ステビア抽出物ステビオシドパウダー天然甘味料ファクトリー供給ステビオシド

簡単な説明：

ブランド名：NewGreen

製品仕様：90％

保存期間：24ヶ月

ストレージ方法：クールな乾燥した場所

外観：白い粉

アプリケーション：食品/サプリメント/化学物質

梱包：25kg/ドラム; 1kg/フォイルバッグまたは要件として

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製品説明

ステビオシドとは何ですか？

ステビオシドは、ステビアに含まれる主な強力な甘い成分であり、食品産業や製薬製造業で広く使用されている天然甘味料です。

出典：ステビオシドはステビア植物から抽出されます。

基本的な紹介：ステビオシドは、ステビオシドとしても知られるステビアに含まれる主な強い甘い成分であり、テトラサイクリックジテルペノイドに属するジテルペンリガンドであり、C-4位置のα-カルボン群でグルコースに接続され、C-13位置での免疫は甘いテルペペンラガンドです。その分子式はC38H60O18で、分子量は803です。

分析証明書

製品名：	ステビオシド	テスト日：	2023-05-19
バッチ番号：	NG-23051801	製造日：	2023-05-18
量：	800kg	有効期限：	2025-05-17


アイテム	標準	結果
外観	白いクリスタルパウダー	準拠しています
臭い	特性	準拠しています
アッセイ	90.0％以上	90.65％
灰	≤0.5％	0.02％
乾燥の損失	≤5％	3.12％
重金属	≤10ppm	準拠しています
Pb	≤1.0ppm	＜0.1ppm
As	≤0.1ppm	＜0.1ppm
Cd	≤0.1ppm	＜0.1ppm
Hg	≤0.1ppm	＜0.1ppm
総プレート数	≤1000cfu/g	＜100cfu/g
カビと酵母	≤100cfu/g	＜10CFU/g
大腸菌	≤10CFU/g	ネガティブ
リステリア	ネガティブ	ネガティブ
黄色ブドウ球菌	≤10CFU/g	ネガティブ
結論	要件の仕様に準拠しています。
ストレージ	涼しく乾燥した換気のある場所に保管してください。
貯蔵寿命	密封されて、直射日光と水分から離れて保管した場合は2年。

食品産業におけるステビオシドの機能は何ですか？

1。甘さと風味

ステビオシドの甘さはスクロースの約300倍であり、味はスクロースに似ており、純粋な甘さと臭気がありませんが、残留味はショ糖よりも長く続きます。他の甘味料と同様に、ステビオシドの甘さ比はその濃度の増加とともに減少し、それはわずかに苦いです。ステビオシドは、冷たい飲み物よりも冷たい飲み物の甘さが高く、ホットドリンクに同じ濃度があります。ステビオシドをスクロース異性化シロップと混合すると、砂糖の甘さに完全な遊びをすることができます。有機酸（酸性酸、タルタル酸、グルタミン酸、グリシンなど）と混合すると、その塩と混合すると、甘さの質が向上し、塩の存在下でステビオシドの甘さが増加します。

2。耐熱性

ステビオシドは耐熱性が良好であり、95°以下で2時間加熱すると、その甘さは変化しません。 pH値が2.5〜3.5の場合、ステビオシドの濃度は0.05％、ステビオシドは80°から100°で1時間加熱され、ステビオシドの残留速度は約90％です。 pH値が3.0から4.0の間で、濃度が0.013％の場合、室温で6か月間保存すると保持率は約90％であり、ガラス容器の0.1％のステビア溶液が7か月間日光にさらされ、保持率は90％を超えます。

3。ステビオシドの溶解度

ステビオシドは水とエタノールに溶けますが、ベンゼンやエーテルなどの有機溶媒には不溶です。精製の程度が高いほど、水の溶解速度が遅くなります。室温での水への溶解度は約0.12％です。他の糖、砂糖アルコール、その他の甘味料のドーピングにより、市販の製品の溶解度は大きく異なり、水分を吸収するのは簡単です。