澱粉糖アミラーゼ-HTAA50L液体高温α-アミラーゼ熱安定αアミラーゼ
製品説明
関数
アルファアミラーゼは、一連の生化学反応において重要な役割を果たす酵素です。 α-アミラーゼの役割の簡単な紹介を次に示します。
1.標準消化：アルファアミラーゼは、消化器系で重要な役割を果たします。デクストリンやマルトースなどの小さな多糖分子に澱粉を分解します。この故障は、身体が澱粉のエネルギーを吸収し、利用するのに役立ちます。
2.パスタ製造：パスタ製造では、アルファアミラーゼが生地改善剤として使用されます。その機能は、小麦粉の澱粉分子を分解し、澱粉がゼラチン化する能力を放出することです。これにより、生地の粘着性と強度が改善され、パスタ製品（パン、クッキーなど）がふわふわしていて弾力性のあるものになります。
3.ブリューイング産業：アルファアミラーゼは、醸造業界で広く使用されています。醸造プロセスで麦芽を使用すると、アルファアミラーゼは澱粉を脱ぎ落として、マルトースなどの発酵性糖に分解します。このようにして、酵母はこれらの糖を使用して発酵させてアルコールを生成できます。
4.食品処理：アルファアミラーゼは、食品加工にも広く使用されています。サクサクしたパン、ポテトチップス、クッキーなどの食品の食感と口当たりを改善します。さらに、ビスケットとキャンディーの製造において、砂糖の分解とゼラチン化を促進し、製品の甘さと味を高めることもできます。
5.デテルゲント製造：アルファアミラーゼは、洗剤の製造プロセス中に衣類から澱粉の汚れを除去するために使用されます。澱粉分子を分解して、水に溶けて洗い流されます。
6.パルプおよびペーパー産業：アルファアミラーゼは、パルプおよびペーパー産業の希望剤として使用されます。セルロース材料の澱粉を分解し、それによりパルプから汚れを取り除き、紙の品質と外観を改善するのに役立ちます。
応用
アルファアミラーゼは、人間と動物の消化器系で重要な役割を果たす消化酵素です。それは主に澱粉や他の複雑な炭水化物を加水分解するために使用され、それらを消化して吸収しやすいよりシンプルな糖に分解します。以下は、異なる分野でのα-アミラーゼ溶液の機能と応用です。
1.食品産業：アルファアミラーゼは、食品業界で広く使用されています。小麦粉の加工中に澱粉分子を分解し、生地をより弾力性と粘着性にするのに役立つように使用できます。また、ワイン造りや醸造中の発酵に必要な砂糖に澱粉を変換するのに役立ちます。さらに、α-アミラーゼは、デンプン製品の加工にも使用して、製品のテクスチャを改善することもできます。
2.フィード産業：動物飼育では、アルファアミラーゼを動物飼料に加えて、澱粉を消化および吸収する動物の能力を向上させることができます。これにより、飼料利用効率が向上し、動物の成長と発達を促進します。
3.Biopharmaceuticals：Alpha-Amylaseには、バイオ医薬品分野にも用途があります。抗生物質、ビタミン、酵素薬などの重要な医薬品を生産するために使用できます。アルファアミラーゼを使用して特定の基質を変換することにより、薬物の収量と純度を改善することができます。
4.テキスト産業：繊維産業では、布地の前処理プロセスでアルファアミラーゼを使用できます。それは生地の澱粉の汚れを分解し、掃除をより簡単で効果的にします。
5.環境保護：α-アミラーゼは、環境保護の分野でも使用されます。それは、澱粉含有廃水とスラッジの治療に使用して、有機物の分解と除去を促進することができます。
関連製品：
NewGreen Factoryは、次のように酵素も供給しています。
| 食品グレードのブロメラン | ブロメレイン≥100,000U/g |
| 食品グレードのアルカリプロテアーゼ | アルカリプロテアーゼ≥200,000U/g |
| 食品グレードのパパイン | パパイン≥100,000U/g |
| フードグレードのラッカーゼ | ラッカーゼ≥10,000u/l |
| 食品グレードの酸プロテアーゼAPRLタイプ | 酸プロテアーゼ≥150,000U/g |
| フードグレードのセロビアゼ | Cellobiase≥1000U/ml |
| 食品グレードのデキストラン酵素 | Dextran酵素≥25,000U/mL |
| 食品グレードのリパーゼ | リパーゼ≥100,000U/g |
| 食品グレードのニュートラルプロテアーゼ | 中性プロテアーゼ≥50,000U/g |
| 食品グレードのグルタミントランスアミナーゼ | グルタミントランスアミナーゼ以上1000 U/g |
| 食品グレードのペクチンリアーゼ | ペクチンリアーゼ≥600U/mL |
| 食品グレードのペクチナーゼ（液体60k） | ペクチナーゼ≥60,000U/mL |
| 食品グレードのカタラーゼ | カタラーゼ≥400,000U/mL |
| 食品グレードのグルコースオキシダーゼ | グルコースオキシダーゼ≥10,000U/g |
| 食品グレードのアルファアミラーゼ （高温に耐性） | 高温α-アミラーゼ≥150,000U/mL |
| 食品グレードのアルファアミラーゼ （中温）AALタイプ | 中温 アルファアミラーゼ≥3000U/mL |
| 食品グレードのアルファアセチルラクト酸デカルボキシラーゼ | α-アセチルラクト酸デカルボキシラーゼ≥2000U/mL |
| 食品グレードβ-アミラーゼ（液体700,000） | β-アミラーゼ≥700,000U/mL |
| 食品グレードのβ-グルカナーゼBGSタイプ | β-グルカナーゼ≥140,000U/g |
| 食品グレードのプロテアーゼ（エンドカットタイプ） | プロテアーゼ（カットタイプ）≥25u/ml |
| 食品グレードのキシラナーゼXysタイプ | キシラナーゼ≥280,000U/g |
| 食品グレードのキシラナーゼ（酸60k） | キシラナーゼ≥60,000U/g |
| 食品グレードのグルコースアミラーゼGALタイプ | 糖化酵素≥260,000 U/ml |
| 食品グレードのプルラナーゼ（Liquid2000） | プルラナーゼ≥2000U/mL |
| 食品グレードのセルラーゼ | CMC≥11,000U/g |
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