赤キャベツパウダー 純粋な天然スプレードライ/凍結赤キャベツパウダー
製品説明
当社が製造する純粋な天然の水溶性食品色素である赤キャベツ色素（別名：紫キャベツ抽出色素、紫ケール色素、紫ケール色素）は、地元に植えられたアブラナ科の食用赤キャベツ（Brassica oleracea Capitata Group）から抽出されます。 。主な着色成分はシアン化物を含むアントシアニンです。レッドキャベツ 色力は濃い赤色、液は茶紫色です。水、アルコール、酢酸、プロピレングリコール溶液には容易に溶解しますが、油には溶解しません。水溶液はPHが異なると色が変わります。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 紫色の細かい粉末 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| アッセイ | ≧99.0% | 99.5% |
| 味わった | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7(%) | 4.12% |
| 総灰 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm以下 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 最大1ppm | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 | 準拠 |
| 総プレート数 | 最大10000cfu/g | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 最大100cfu/g | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | CoUSP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光の当たらない、一定の低温の場所に密閉して保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
●キャベツエキスには抗放射線、抗炎症作用があります。
●キャベツエキスは腰痛、手足の冷えの麻痺などに効果があります。
●キャベツエキスは関節炎、痛風、眼疾患、心臓病、老化に効果があります。
●キャベツ抽出物は結腸がんの発症リスクを軽減し、便秘を治療します。
●キャベツエキスには脾臓と腎臓を強化し、血行を良くする働きがあります。
●キャベツ抽出物は、慢性肝炎、鼓腸、消化力の低下による肝臓領域の痛みを治療します。
応用
●レッドキャベツカラーは、ワイン、飲料、フルーツソース、キャンディー、ケーキなどに幅広く使用できます。 （GB2760：食品添加物の使用に関する衛生基準に準拠）
●飲料:0.01〜0.1%、キャンディー:0.05〜0.2%、ケーキ:0.01〜0.1%。 （GB2760：食品添加物の使用に関する衛生基準に準拠）
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