ポリグルタミン酸ニューグリーン供給食品グレードアミノ酸PGAポリグルタミン酸粉末
製品説明
ポリグルタミン酸（ポリ-γ-グルタミン酸、英語ポリ-γ-グルタミン酸、省略PGA）は、自然の微生物発酵によって生成される水溶性ポリアミノ酸であり、その構造は、α-アミノおよびγ-カルボン基を介してペプチド結合を形成する高ポリマーです。
分子量は100kDaから10000kDaの範囲です。ポリ - γ-グルタミン酸は、優れた水溶解度、強い吸着性と生分解性、汚染のないグルタミン酸の分解生成物は優れた環境保護ポリマー材料であり、水分保持剤、ヘビーメタルイオン吸着剤、蛍光吸収剤、持続的な放出剤、麻薬キャリアなどとして使用できます。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白結晶または結晶粉末 | 適合 |
| 識別 （IR） | 参照スペクトルと一致します | 適合 |
| アッセイ（PGA） | 98.0％から101.5％ | 99.25％ |
| PH | 5.5〜7.0 | 5.8 |
| 特定の回転 | +14.9°〜+17.3° | +15.4° |
| 塩化s | ≤0.05％ | <0.05％ |
| 硫酸塩 | ≤0.03％ | <0.03％ |
| 重金属 | ≤15ppm | <15ppm |
| 乾燥の損失 | ≤0.20％ | 0.11％ |
| イグニッションに残留 | ≤0.40％ | <0.01％ |
| クロマトグラフィーの純度 | 個々の不純物≤0.5％ 総不純物≤2.0％ | 適合 |
| 結論
| 標準に準拠しています。
| |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管してくださいフリーズしないでください、強い光と熱から遠ざけてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管されている2年 | |
関数
保湿効果：ポリグルタミン酸は、水を効果的に吸収して保持し、食物の保湿特性を改善し、食物の貯蔵寿命を延ばすことができます。
増粘剤：天然の肥厚剤として、ポリグルタミン酸は食品の質感と口当たりを改善し、それらをより厚くて滑らかにすることができます。
フレーバーの改善：ポリグルタミン酸は、食物の風味を高め、全体的な味覚体験を向上させることができます。
栄養強化：そのアミノ酸特性のため、ポリグルタミン酸は、特にタンパク質含有量が少ない食品の食品の栄養価を改善するのに役立つ可能性があります。
抗酸化特性：ポリグルタミン酸は特定の抗酸化効果をもたらす可能性があり、食物の酸化プロセスを遅らせ、食物の鮮度を維持するのに役立ちます。
腸の健康を促進する：可溶性繊維として、ポリグルタミン酸は腸の健康を促進し、消化機能を改善するのに役立つ可能性があります。
応用
増粘剤：ポリグルタミン酸は、スープ、ソース、乳製品、飲料の天然肥厚剤として広く使用されており、テクスチャーと口当たりを改善しています。
保湿剤：焼き菓子や肉製品では、ポリグルタミン酸は水分を保持し、食物の貯蔵寿命を延長し、乾燥を防ぐのに役立ちます。
フレーバーエンハンサー：ポリグルタミン酸は、食物の風味を高め、全体的な味覚体験を改善することができます。それはよく調味料やすぐに食べられる食品で使用されます。
栄養強化：そのアミノ酸特性により、ポリグルタミン酸を使用して、特に低タンパク質の食品で食品の栄養価を高めることができます。
食品保存：ポリグルタミン酸の抗酸化特性は、食物の酸化プロセスを遅らせ、食物の鮮度と風味を維持するのに役立ちます。
機能的な食品：ポリグルタミン酸は、機能性食品の開発、腸の健康を促進し、消化機能を改善し、健康食品市場に適しているために使用できます。
関連製品
パッケージと配信
