Newgreen Supply 食品グレード トレハロース甘味料 保湿剤 トレハロース ベーキング
製品説明
トレハロースは、リーキー ルベおよびファンゴイデスとしても知られ、分子式 C12H22O11 を持つ 2 つのグルコース分子から構成される非還元二糖です。トレハロースの構造式はα-D-グルコピラノシド～α-D-グルコピラノシドであり、二水和物として存在することが多く、分子式はC12H22O11・2H2Oです。
トレハロースは典型的なストレス代謝産物であり、高温、高温、低温、高浸透圧、乾燥水分損失などの過酷な環境条件下で細胞表面に独特の保護膜を形成し、生体分子の構造を破壊から効果的に保護します。生物の生命過程と生物学的特性を維持する。
COA
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | 98% トレハロース | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な臭いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 100%合格 80メッシュ | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 残留農薬 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に適合 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管し、強い光や熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
1.トレハロースはでんぷんの老化を防ぐ マイコースはでんぷんの老化を防ぐ優れた作用を持ち、低湿度や冷蔵条件下ではその効果がより顕著になります。
2.トレハロースはタンパク質の変性を防ぐことができます トレハロースは、冷蔵、高温、または乾燥条件下でタンパク質分子の自然な構造を効果的に保護します。
応用
1.化粧品では、半自動ペットボトルブロー機ボトル製造機ボトル成形機ペットボトル製造機は、あらゆる形状のPETプラスチック容器やボトルの製造に適しています。
2. 食品では、食品添加物および甘味料として、トレハロースは 22% 以上の濃度でショ糖の約 45% の甘味を持ち、甘味を軽減し、甘味を最適化し、風味を向上させることができます。
パッケージと配送
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