紅麹色高品質食用色素水溶性紅麹赤色粉末
製品説明
紅麹レッドは、主に紅麹菌による米やその他の穀物の発酵によって生成される天然色素です。紅麹菌は、その鮮やかな赤色とさまざまな健康上の利点のため、食品や健康製品に広く使用されています。
ソース：
紅麹レッドは主に紅麹の発酵生成物に由来しており、伝統的な紅麹米製品によく使用されています。
材料：
紅麹にはさまざまな色素成分が含まれており、主にモナコリン K やその他の生理活性物質が含まれています。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 赤い粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| 分析(カロチン) | ≧60.0% | 60.6% |
| 味わった | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7(%) | 4.12% |
| 総灰 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm以下 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 最大1ppm | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 | 準拠 |
| 総プレート数 | 最大10000cfu/g | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 最大100cfu/g | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光の当たらない、一定の低温の場所に密閉して保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
1.天然色素:紅麹菌は、食品に鮮やかな赤色を与える食品着色料としてよく使用されます。醤油、肉製品、菓子などに広く使われています。
2.脂質低下効果:紅麹菌は、血中脂肪とコレステロール値を低下させ、心臓血管の健康をサポートすると考えられています。
3.抗酸化作用:フリーラジカルを中和し、細胞の健康を保護する抗酸化特性が含まれています。
4.消化を促進する：腸の健康を改善し、消化を促進する可能性があります。
応用
1.食品産業:紅麹菌は、天然色素および栄養添加物として肉製品、調味料、飲料、焼き菓子に広く使用されています。
2.健康製品:モナスカス レッドは、脂質低下作用と抗酸化作用があるため、心血管の健康を改善するための健康補助食品の成分としてよく使用されます。
3.伝統的な食べ物:アジアの一部の国では、紅麹米は伝統的な食品であり、米、ワイン、ペストリーの製造によく使用されています。
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