モナスカスカラー高品質の食品色素水溶性モナスカスレッドパウダー
製品説明
Monascus Redは、主にMonascus Purpureusによる米または他の穀物の発酵によって生成される天然の色素です。 Monascus Red酵母は、明るい赤とさまざまな健康上の利点のため、食品や健康製品で広く使用されています。
ソース：
Monascus Redは、主にMonascusの発酵産物に由来し、伝統的なRed酵母ライス製品でよく使用されます。
材料：
Monascus Redには、主にモナコリンKおよび他の生物学的に活性な物質、さまざまな色素成分が含まれています。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 赤い粉 | 準拠しています |
| 注文 | 特性 | 準拠しています |
| アッセイ（カロチン） | ≥60.0％ | 60.6％ |
| 味 | 特性 | 準拠しています |
| 乾燥の損失 | 4-7（％） | 4.12％ |
| トータルアッシュ | 最大8％ | 4.85％ |
| 重金属 | ≤10（ppm） | 準拠しています |
| ヒ素（as） | 0.5ppm max | 準拠しています |
| リード（PB） | 最大1ppm | 準拠しています |
| 水銀（HG） | 0.1ppm max | 準拠しています |
| 総プレート数 | 10000CFU/G Max。 | 100cfu/g |
| 酵母と金型 | 100CFU/G Max。 | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠しています |
| E.coli。 | ネガティブ | 準拠しています |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠しています |
| 結論 | USP 41に準拠しています | |
| ストレージ | 一定の低温で直接太陽光がない、よく閉じられた場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管されている2年 | |
関数
1.自然顔料：モナスカスの赤い酵母は、よく赤い色を与えるために食物着色剤としてよく使用されます。醤油、肉製品、ペストリーなどに広く使用されています。
2.脂質低下効果：Monascus Redは、血液脂肪とコレステロール値を減らし、心血管の健康をサポートするのに役立つと考えられています。
3.抗酸化効果：フリーラジカルを中和し、細胞の健康を保護する抗酸化特性が含まれています。
4.消化を促進する：腸の健康を改善し、消化を促進するのに役立つ可能性があります。
応用
1.食品業界：Monascus Red酵母は、肉製品、調味料、飲料、焼き菓子で自然な顔料と栄養添加物として広く使用されています。
2.健康製品：脂質低下および抗酸化特性により、Monascus Redは、心血管の健康を改善するための健康サプリメントの成分としてよく使用されます。
3.伝統的な食べ物：一部のアジア諸国では、赤酵母ライスは伝統的な食べ物であり、米、ワイン、ペストリーを作るためによく使用されます。
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