L-リンゴ酸 CAS 97-67-6 ベストプライスの食品および医薬品添加物
製品説明
リンゴ酸には、D-リンゴ酸、DL-リンゴ酸、L-リンゴ酸があります。 L-リンゴ酸は2-ヒドロキシコハク酸とも呼ばれ、生体トリカルボン酸の循環中間体であり、人体に吸収されやすいため、食品、化粧品、医療・健康製品などの分野で広く使用されています。食品添加物、機能性食品として優れた性能を発揮します。
2-ヒドロキシコハク酸としても知られるリンゴ酸には、ケミカルブック分子内に不斉炭素原子が存在するため、2 つの立体異性体があります。自然界では、D-リンゴ酸、L-リンゴ酸、およびその混合物の DL-リンゴ酸の 3 つの形態で存在します。
リンゴ酸は白色の結晶または結晶性の粉末で、吸湿性が強く、水やエタノールに溶けやすいです。特に心地よい酸味が特徴です。 L-リンゴ酸は主に食品および医薬品産業で使用されます。
COA
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | 99% L-リンゴ酸 | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な臭いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 100%合格 80メッシュ | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 残留農薬 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に適合 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管し、強い光や熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
L-リンゴ酸は、さまざまな用途で複数の機能を果たします。食品および飲料製品の酸味料、風味増強剤、防腐剤として機能します。酸味を与え、さまざまな料理の配合における風味のバランスをとるのに役立ちます。さらに、L-リンゴ酸は、さまざまな工業プロセスにおいてキレート剤、緩衝剤、pH 調整剤としても機能します。
応用
1. 食品および飲料: L-リンゴ酸は、食品および飲料業界で酸味料および風味増強剤として一般的に使用されています。炭酸飲料、濃縮果汁、キャンディー、菓子、その他さまざまな食品に添加され、ピリッとした風味が得られます。
2. 医薬品: L-リンゴ酸は、製薬業界で医薬品製剤の賦形剤として利用されています。薬物の安定化と可溶化を助け、特定の医薬化合物の生物学的利用能を高めることもできます。
3. 化粧品およびパーソナルケア: L-リンゴ酸は、角質除去剤および皮膚コンディショニング剤として化粧品およびパーソナルケア製品に使用されています。皮膚細胞のターンオーバーを促進し、肌の質感を改善し、より滑らかな肌を実現するのに役立ちます。これは、洗顔料、マスク、角質除去クリームなどによく含まれています。
4. 産業用途: L-リンゴ酸は、キレート剤および pH 調整剤としてさまざまな産業プロセスで利用されます。金属洗浄、電気メッキ、水処理用途に使用されます。さらに、ポリマー、接着剤、洗剤の製造にも応用されています。
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