L-グルタミン酸 Newgreen Supply 食品グレードのアミノ酸 L グルタミン酸パウダー
製品説明
L-グルタミン酸は酸性アミノ酸です。この分子には 2 つのカルボキシル基が含まれており、化学名はα-アミノグルタル酸、L-グルタミン酸は、神経伝達、代謝、栄養において重要な役割を持つ必須アミノ酸です。
栄養源
L-グルタミン酸はさまざまな食品、特に高タンパク質の食品に含まれています。一般的なソースには次のものがあります。
肉
魚
卵
乳製品
特定の野菜（トマトやキノコなど）
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 白色の結晶または結晶性の粉末 | 適合 |
| 識別（IR） | 基準スペクトルと一致 | 適合 |
| 測定法(L-グルタミン酸) | 98.0%～101.5% | 99.21% |
| PH | 5.5～7.0 | 5.8 |
| 特定の回転 | +14.9°～+17.3° | +15.4° |
| 塩化物 | ≤0.05% | <0.05% |
| 硫酸塩 | ≤0.03% | <0.03% |
| 重金属 | ≤15ppm | <15ppm |
| 乾燥減量 | ≤0.20% | 0.11% |
| 強熱時の残留物 | ≤0.40% | <0.01% |
| クロマトグラフィー純度 | 個々の不純物≤0.5% 総不純物≤2.0% | 適合 |
| 結論
| 規格に準拠しております。
| |
| ストレージ | 強い光や熱を避け、凍結しないように涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
1. 神経伝達
興奮性神経伝達物質: L-グルタミン酸は、中枢神経系における最も重要な興奮性神経伝達物質です。情報の伝達と処理に関与し、学習と記憶に重要な影響を与えます。
2. 代謝機能
エネルギー代謝: L-グルタミン酸はα-ケトグルタル酸に変換され、クレブス回路に参加して細胞のエネルギー生成を助けます。
窒素代謝: アミノ酸の合成と分解に重要な役割を果たし、窒素バランスの維持に役立ちます。
3. 免疫システム
免疫調節: L-グルタミン酸は免疫反応に役割を果たし、免疫系機能の調節を助けている可能性があります。
4. 筋肉の回復
スポーツ栄養: L-グルタミン酸が運動後の筋肉の回復を助け、疲労感を軽減する可能性があることを示唆する研究もあります。
5. 精神的健康
気分の調節：神経伝達における役割により、L-グルタミン酸は気分や精神的健康に何らかの影響を与える可能性があり、うつ病や不安障害におけるその潜在的な役割を調査する研究が行われています。
6. 食品添加物
味覚の増強：食品添加物として、L-グルタミン酸（通常はナトリウム塩の形、MSG）は、食品のうま味を増強するために広く使用されています。
応用
1. 食品産業
MSG：L-グルタミン酸のナトリウム塩（MSG）は、食品のうま味を高める食品添加物として広く使用されています。調味料、スープ、缶詰食品、ファーストフードなどによく見られます。
2. 製薬分野
栄養補助食品: 栄養補助食品として、L-グルタミン酸は運動の回復をサポートし、エネルギーレベルを高め、筋肉機能を改善するために使用されます。
神経保護: アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患における潜在的な応用を研究しています。
3. 化粧品
スキンケア: L-グルタミン酸は、その保湿特性と抗酸化特性により、皮膚の状態を改善するために一部のスキンケア製品に使用されています。
4. 動物の飼料
飼料添加物: L-グルタミン酸を動物飼料に添加すると、動物の成長パフォーマンスと飼料変換率を向上させることができます。
5. バイオテクノロジー
細胞培養: 細胞培養培地では、アミノ酸成分の 1 つとして L-グルタミン酸が細胞の成長と再生をサポートします。
6. 研究分野
基礎研究: 神経科学および生化学の研究では、L-グルタミン酸は神経伝達および代謝経路を研究するための重要なツールとして使用されます。
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