熱い販売のサンセット イエローの食品グレード CAS 2783-94-0 サンセット イエロー
製品説明
サンセットイエローはオレンジ赤色の粒状または粉末で、無臭です。耐光性、耐熱性（205℃）が強く、吸湿しやすい性質があります。水に溶けやすく、0.1％水溶液はオレンジ黄色です。グリセロール、プロピレングリコールに可溶、エタノールにわずかに可溶、脂肪に不溶。クエン酸、酒石酸に対して耐性と安定性が強いです。アルカリにさらされるとオレンジブラウンになり、還元されると退色します。耐性は良好です。最大吸収波長は482nm+2nmです。サンセットイエローの遮光性能はレモンイエローに似ています。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 赤い粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| 分析(カロチン) | ≥60% | 60.6% |
| 味わった | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7(%) | 4.12% |
| 総灰 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm以下 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 最大1ppm | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 | 準拠 |
| 総プレート数 | 最大10000cfu/g | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 最大100cfu/g | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | USP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光の当たらない、一定の低温の場所に密閉して保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
サンセットイエロー顔料の主な効果には、次の側面が含まれます。
1. 食品着色料 : サンセットイエローは、優れた着色能力を備えた合成アゾ顔料です。食品業界では、食品に魅力的な色を加える食品添加物として広く使用されています。たとえば、お菓子、デザート、スナック、その他の食品において、夕日の黄色はそれらをより美味しく魅力的に見せることができます。
: サンセットイエローは食べ物をより美味しく見せるだけでなく、味覚受容体を刺激し、食べ物の感覚的な魅力を高めます。カラフルな食べ物を見ると、食欲が増すのは当然です。
3. 抗酸化作用 : サンセットイエローには特定の抗酸化作用があり、体内のフリーラジカルを中和し、酸化ストレスによって引き起こされる病気を予防します。サンセットイエローを適度に摂取すると、酸化ストレスと戦うのに役立ち、健康を意識する人にとっては良い選択です。
4. 抗炎症作用と静菌作用 : サンセットイエローに含まれる特定の化合物は炎症メディエーターを阻害し、軽度の炎症によって引き起こされる不快感を軽減します。さらに、サンセットイエローにはさまざまな細菌に対して一定の抑制効果があり、サンセットイエローを含む食品を適度に摂取すると、口内の細菌の数を減らすことができます。
応用
夕焼け黄色顔料は主に食品、飲料、菓子、化粧品、医薬品など様々な分野に応用されています。
1. 食品への応用
サンセットイエロー色素は主に食品着色料に使用されており、魅力的な色を呈し、消費者の食欲を高めます。ペストリー、フルーツ風味のシロップ、飲料、ワイン、ゼリー、膨化食品などによく使用されます。さらに、夕日の黄色の顔料は、製品の風味と色を高めるために製菓やペストリーにも使用できます。
2. 飲料への応用
サンセットイエロー色素は飲料に広く使用されており、果汁飲料、炭酸飲料、乳酸菌飲料、植物性プロテイン飲料によく使用されます。最大使用量は 1 kg あたり 0.1 g を超えてはなりません。
3. 化粧品への応用
サンセットイエローの顔料は、外観をより魅力的にするための着色剤として日常の化粧品にも使用されています。
4. 医療への応用
サンセットイエローの顔料は、薬に色を付けて希望の色を与えるために使用することもできます。
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