高品質食品添加物甘味料 99% プルラン甘味料 8000 回
製品説明
プルランの紹介
プルランは、酵母（黒色アスペルギルスなど）の発酵によって生成される多糖類であり、水溶性食物繊維です。これは、α-1,6 グリコシド結合によって結合されたグルコース単位で構成される直鎖状多糖であり、独特の物理的および化学的特性を持っています。
主な特長
1. 水溶性：プルランは水に容易に溶け、透明なコロイド溶液を形成します。
2.低カロリー：プルランは食物繊維としては低カロリーであり、減量や健康的なダイエットに適しています。
3. 優れたフィルム形成性：プルランはフィルムを形成することができ、食品や医薬品のコーティングによく使用されます。
注意事項
プルランは一般的に安全であると考えられていますが、特に特定の成分にアレルギーのある人が使用する場合は、個人差に注意する必要があります。
プルランについてご不明な点がございましたら、お気軽にお尋ねください。
COA
| アイテム | 標準 | 結果 |
| 外観 | 白色粉末～オフホワイト粉末 | 白い粉 |
| 甘味 | NLT8000倍の砂糖の甘さ
ma | 適合 |
| 溶解性 | 水に溶けにくく、アルコールによく溶ける | 適合 |
| 識別 | 赤外吸収スペクトルは参照スペクトルと一致します | 適合 |
| 特定の回転 | -40.0°～-43.3° | 40.51° |
| 水 | ≦5.0% | 4.63% |
| PH | 5.0～7.0 | 6.40 |
| 強熱時の残留物 | ≤0.2% | 0.08% |
| Pb | ≤1ppm | ＜1ppm |
| 関連物質 | 関連物質 A NMT1.5% | 0.17% |
| その他の不純物 NMT 2.0% | 0.14% | |
| アッセイ（プルラン） | 97.0%～102.0% | 97.98% |
| 結論 | 要件の仕様に準拠しています。 | |
| ストレージ | 直射日光や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 直射日光を避けて密封して保管した場合は2年です。 | |
機能
プルランは、菌類（黒コウジカビなど）の発酵によって生成される多糖類で、さまざまな機能と用途があります。プルランの主な機能は次のとおりです。
1. 保湿
プルランは優れた保湿特性を持ち、皮膚の表面に保護膜を形成して水分を閉じ込め、肌の潤いを保ちます。
2.増粘剤
食品や化粧品では、プルランは製品の食感や口当たりを改善するための増粘剤としてよく使用されます。
3. ゲル化剤
ゲルを形成することができ、必要な一貫性と安定性を提供するために食品、医薬品、化粧品に広く使用されています。
4. 生体適合性
プルランは優れた生体適合性を備えており、薬物を効果的にカプセル化し、放出を制御できる薬物送達システムでの使用に適しています。
5. 酸化防止剤
研究によると、プルランには特定の抗酸化特性があり、フリーラジカルを除去し、老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。
6. 免疫調節
いくつかの研究では、プルランには免疫調節効果があり、体の免疫反応を高める可能性があることが示されています。
7. 低カロリー
プルランはカロリーが低く、健康的な食生活のニーズを満たす低カロリー食品の開発に適しています。
応用分野
プルランは食品、化粧品、医薬品などの分野で幅広く使用されており、その汎用性と安全性から支持されています。
プルランを使用する場合は、特定のニーズと専門家の指導に基づいて選択することをお勧めします。
応用
プルランの応用
プルランはそのユニークな特性により、次のようなさまざまな分野で広く使用されています。
1. 食品産業:
- 増粘剤および安定剤: 食感や味を改善するために、調味料、ソース、乳製品などに使用されます。
- 低カロリー食品：プルランは食物繊維として、低カロリー食品や満腹感を高めるダイエット食品に使用できます。
- 防腐剤: フィルム形成特性により、食品の保存期間を延ばすことができます。
2. 製薬業界:
- 薬物コーティング: 薬物の放出速度を制御し、薬物の安定性を向上させるために、医薬品の薬物コーティングに使用されます。
- 徐放性製剤: 徐放性医薬品では、プルランを使用して薬物放出を制御できます。
3. 健康製品:
- 栄養補助食品: 食物繊維として、プルランは腸の健康を促進し、消化機能を改善します。
4. 化粧品およびパーソナルケア製品:
- 保湿剤: プルランの保湿特性により、スキンケア製品の一般的な成分となっています。
- 皮膜形成剤：化粧品に使用され、保護皮膜を形成し、製品の密着性を高めます。
5. 生体材料:
- 生体適合性材料: 生物医学分野では、プルランは組織工学足場などの生体適合性材料の調製に使用できます。
6. 梱包材:
- 可食性フィルム: プルランは食用包装材料の製造に使用でき、プラスチックの使用を削減し、持続可能な開発の傾向に準拠します。
要約する
プルランはその多用途性と安全性により、多くの産業、特に食品、医薬品、化粧品の分野で重要な原料となっています。
パッケージと配送
