食品グレードグアーガムCAS No. 9000-30-0食品添加剤グアーガムパウダー

製品説明：

グアーガムは、グアーガムとしても知られており、天然の植物起源の粘土と安定剤です。インドとパキスタン原産のグアー工場の種子から抽出されています。グアーガムは、何世紀にもわたって食品、製薬、産業用途で使用されてきました。グアーガムの主な成分は、ガラクトマンナンと呼ばれる多糖です。これは、サイドガラクトース基とリンクしたマンノースユニットの長いチェーンで構成されています。このユニークな構造により、グアーガムは肥厚と安定化特性を与えます。グアーガムが液体に加えられると、厚い溶液またはゲルを補給して形成します。優れた水性能力を備えており、多くの製品の粘度を高め、テクスチャを改善できます。

グアーガムの重要な利点の1つは、冷水でもゲルを形成する能力であり、多くの用途に適していることです。それは疑似形成の挙動を示します。つまり、攪拌やポンピングなどのせん断力にさらされたときに薄くなり、安静時に元の粘度に戻ります。

応用：

Guar Gumには、食品業界で幅広い用途があり、ソース、ドレッシング、焼き製品、アイスクリーム、飲み物の肥厚剤として使用されています。相乗効果、またはゲルからの液体分離を防ぐのに役立つ滑らかでクリーミーなテクスチャーを提供します。

肥厚特性に加えて、グアーガムは安定剤としても機能し、さまざまな製剤の成分が沈殿または分離を防ぎます。食品および飲料製品の貯蔵寿命と全体的な安定性を改善します。

さらに、Guar Gumは、医薬品、繊維印刷、紙、化粧品、石油掘削産業で用途を発見しました。全体として、グアーガムは、産業全体でさまざまな製品に粘度、テクスチャー、安定性を提供する、広く使用されている天然の増粘剤と安定剤です。

コーシャの声明：

ここで、この製品がコーシャ基準の認定を受けていることを確認します。