工場供給食品グレードのグルコースオキシダーゼ酵素のための酵素のための酵素
製品説明
小麦粉およびベーキング添加物のための食品グレードのグルコースオキシダーゼ酵素
グルコースオキシダーゼは、Aspergillus nigerの水没した発酵により生成され、それに続く精製、製剤、乾燥が続きます。この製品は、小麦粉を白くし、グルテンを強化し、生地の取り扱い特性を改善することができ、多くの場合、さまざまな焼き製品に使用されます。
関数
1.生地の運用性能を改善します。
2。生地の安定性を改善します。
3.パンのインフレの速さと品質を改善する。
4.化学酸化剤を削減または交換します。
投与量
ベーキング業界の場合：推奨される用量は、小麦粉1トンあたり2〜40gです。用量は、各アプリケーション、原材料の仕様、製品の期待、処理パラメーターに基づいて最適化する必要があります。便利なボリュームでテストを開始することをお勧めします。
ストレージ
パッケージ：25kgs/ドラム。 1,125kgs/ドラム。
保管：乾燥した涼しい場所に密閉され、直射日光を避けてください。
保存期間：乾燥した涼しい場所で12か月。
関連製品：
NewGreen Factoryは、次のように酵素も供給しています。
| 食品グレードのブロメラン | ブロメレイン≥100,000U/g |
| 食品グレードのアルカリプロテアーゼ | アルカリプロテアーゼ≥200,000U/g |
| 食品グレードのパパイン | パパイン≥100,000U/g |
| フードグレードのラッカーゼ | ラッカーゼ≥10,000u/l |
| 食品グレードの酸プロテアーゼAPRLタイプ | 酸プロテアーゼ≥150,000U/g |
| フードグレードのセロビアゼ | Cellobiase≥1000U/ml |
| 食品グレードのデキストラン酵素 | Dextran酵素≥25,000U/mL |
| 食品グレードのリパーゼ | リパーゼ≥100,000U/g |
| 食品グレードのニュートラルプロテアーゼ | 中性プロテアーゼ≥50,000U/g |
| 食品グレードのグルタミントランスアミナーゼ | グルタミントランスアミナーゼ以上1000 U/g |
| 食品グレードのペクチンリアーゼ | ペクチンリアーゼ≥600U/mL |
| 食品グレードのペクチナーゼ（液体60k） | ペクチナーゼ≥60,000U/mL |
| 食品グレードのカタラーゼ | カタラーゼ≥400,000U/mL |
| 食品グレードのグルコースオキシダーゼ | グルコースオキシダーゼ≥10,000U/g |
| 食品グレードのアルファアミラーゼ （高温に耐性） | 高温α-アミラーゼ≥150,000U/mL |
| 食品グレードのアルファアミラーゼ （中温）AALタイプ | 中温 アルファアミラーゼ≥3000U/mL |
| 食品グレードのアルファアセチルラクト酸デカルボキシラーゼ | α-アセチルラクト酸デカルボキシラーゼ≥2000U/mL |
| 食品グレードβ-アミラーゼ（液体700,000） | β-アミラーゼ≥700,000U/mL |
| 食品グレードのβ-グルカナーゼBGSタイプ | β-グルカナーゼ≥140,000U/g |
| 食品グレードのプロテアーゼ（エンドカットタイプ） | プロテアーゼ（カットタイプ）≥25u/ml |
| 食品グレードのキシラナーゼXysタイプ | キシラナーゼ≥280,000U/g |
| 食品グレードのキシラナーゼ（酸60k） | キシラナーゼ≥60,000U/g |
| 食品グレードのグルコースアミラーゼGALタイプ | 糖化酵素≥260,000 U/ml |
| 食品グレードのプルラナーゼ（Liquid2000） | プルラナーゼ≥2000U/mL |
| 食品グレードのセルラーゼ | CMC≥11,000U/g |
| フードグレードセルラーゼ（フルコンポーネント5000） | CMC≥5000U/g |
| 食品グレードのアルカリプロテアーゼ（高活性濃縮タイプ） | 450,000 U/g以上のアルカリプロテアーゼ活性 |
| 食品グレードのグルコースアミラーゼ（ソリッド100,000） | グルコースアミラーゼ活性≥100,000U/g |
| 食品グレードの酸プロテアーゼ（固体50,000） | 酸性プロテアーゼ活性≥50,000U/g |
| 食品グレードのニュートラルプロテアーゼ（高活性濃縮タイプ） | ニュートラルプロテアーゼ活性≥110,000U/g |
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