カーマイン 食用色素粉末 食用赤色 No.102
製品説明
カーマインは赤色から暗赤色の均一な顆粒または粉末で、無臭です。耐光性、耐酸性に優れ、耐熱性（105℃）が強く、耐還元性が低い。細菌耐性が低い。水に溶けやすく、水溶液は赤色です。グリセリンに可溶、アルコールに難溶、油脂に不溶。最大吸収波長は508nm±2nmです。クエン酸や酒石酸に対して安定です。アルカリにさらされると茶色になります。発色特性はアマランサスに似ています。
カーマインは赤から暗赤色の粉末のように見えます。水やグリセリンに溶けやすく、エタノールには溶けにくく、油には溶けません。
COA
| アイテム | 仕様 | 結果 |
| 外観 | 赤粉 | 準拠 |
| 注文 | 特性 | 準拠 |
| アッセイ（カロチン） | ≥60% | 60.3% |
| 味わった | 特性 | 準拠 |
| 乾燥減量 | 4-7(%) | 4.12% |
| 総灰 | 最大8% | 4.85% |
| 重金属 | ≤10(ppm) | 準拠 |
| ヒ素(As) | 0.5ppm以下 | 準拠 |
| 鉛(Pb) | 最大1ppm | 準拠 |
| 水銀(Hg) | 0.1ppm以下 | 準拠 |
| 総プレート数 | 最大10000cfu/g | 100cfu/g |
| 酵母とカビ | 最大100cfu/g | ＞20cfu/g |
| サルモネラ | ネガティブ | 準拠 |
| 大腸菌。 | ネガティブ | 準拠 |
| ブドウ球菌 | ネガティブ | 準拠 |
| 結論 | CoUSP 41に準拠 | |
| ストレージ | 直射日光の当たらない、一定の低温の場所に密閉して保管してください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
1. コチニール カーマインは、優れた天然の食品用赤色色素です。弱酸性や中性の環境下では鮮やかな赤紫を示しますが、アルカリ性の環境下では色が変化します。 pH 5.7 における顔料溶液の最大吸収は 494 nm で発生しました。
2. 顔料は保存安定性と熱安定性は良好でしたが、光安定性が劣っていました。 24時間直射日光にさらした後の色素保持率はわずか18.4%でした。また、顔料は耐酸化性が弱く、金属イオンFe3+の影響を大きく受けます。しかし、還元性物質は顔料の色を保護することができます。
3. コチニール カーマインはほとんどの食品添加物に対して安定であり、幅広い用途があります。
アプリケーション
1.化粧品：口紅、ファンデーション、アイシャドウ、アイライナー、マニキュアに使用できます。
2.医薬品: 錠剤やペレットのコーティング材料、カプセルシェルの着色剤として製薬業界で使用されています。
3.食品：カーマインは、キャンディー、飲料、肉製品、着色料などの食品にも使用できます。
関連商品
パッケージと配送
ここにメッセージを書いて送信してください
