β-グルカナーゼ高品質食品添加物
製品説明
ベータグルカナーゼBG-4000は、深部培養により生産される微生物酵素の一種です。 β-グルカンのβ-1,3およびβ-1,4グリコシド結合を特異的に加水分解して、3〜5のグルコース単位とグルコースを含むオリゴ糖を生成するエンドグルカナーゼです。
デキストラナーゼ酵素とは、β-グルカンを触媒し、加水分解することができる複数の酵素の総称を指します。
植物のデキストラナーゼ酵素は、アミラム、ペクチン、キシラン、セルロース、タンパク質、脂質などのさまざまな複合分子ポリマーとともに存在します。したがって、デキストラナーゼ酵素のみを使用することもできますが、他の酵素と混合して使用することでセルロースをより効果的に加水分解することができ、使用コストが削減されます。
1単位活性は1gの酵素粉末（または1mlの液体酵素）中のβ-グルカンを50 PH 4.5で1分間に加水分解することによって生成される1μgのグルコースに相当します。
COA
| アイテム | 標準 | テスト結果 |
| アッセイ | ≥2.7000 u/g ベータグルカナーゼ | 適合 |
| 色 | 白い粉 | 適合 |
| 臭い | 特別な臭いはありません | 適合 |
| 粒子サイズ | 100%合格 80メッシュ | 適合 |
| 乾燥減量 | ≤5.0% | 2.35% |
| 残基 | ≤1.0% | 適合 |
| 重金属 | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | 適合 |
| Pb | ≤2.0ppm | 適合 |
| 残留農薬 | ネガティブ | ネガティブ |
| 総プレート数 | ≤100cfu/g | 適合 |
| 酵母とカビ | ≤100cfu/g | 適合 |
| 大腸菌 | ネガティブ | ネガティブ |
| サルモネラ | ネガティブ | ネガティブ |
| 結論 | 仕様に適合 | |
| ストレージ | 涼しく乾燥した場所に保管し、強い光や熱を避けてください。 | |
| 貯蔵寿命 | 適切に保管した場合は 2 年間 | |
関数
1. 糜粥の粘度を下げ、消化率と栄養素の利用を改善します。
2. 細胞壁の構造を破壊し、穀物の細胞内の粗タンパク質、脂肪、炭水化物が吸収されやすくします。
3. 有害な細菌の繁殖を減らし、腸の形態を改善して栄養素の吸収を促進します デキストラナーゼは、醸造、飼料、果物や野菜のジュース加工、植物抽出物、繊維および食品産業にも適用でき、さまざまな用途に最適なソリューションを使用できます。畑や生産条件は変わります。
応用
β-グルカナーゼ粉末は多くの分野で広く使用されています。
1. ビール醸造の分野において、β-グルカナーゼ粉末はβ-グルカンを分解し、麦芽の利用率と麦汁の浸出量を向上させ、糖化溶液とビールの濾過速度を速め、ビールのタービンレスを回避することができます。また、純粋な生産プロセスにおけるフィルター膜の使用効率を向上させ、膜の耐用年数を延長することもできます。
2. 飼料産業では、β-グルカナーゼ粉末は飼料成分の消化と吸収を改善することにより、飼料の利用と動物の健康を改善します。また、動物の免疫力を強化し、病気の発生率を減らすこともできます。
3. 果物および野菜ジュースの加工分野では、β-グルカナーゼ粉末は果物および野菜ジュースの透明性と安定性を改善し、果物および野菜ジュースの保存期間を延長するために使用されます。また、果物や野菜のジュースの味と栄養価も向上します。
4.医薬品およびヘルスケア製品の分野では、β-グルカン粉末はプレバイオティクスとして、腸内のビフィズス菌と乳酸菌の増殖を促進し、大腸菌の数を減らし、体重減少と免疫力の向上を実現します。 。また、フリーラジカルを除去し、放射線に抵抗し、コレステロールを溶解し、高脂血症を予防し、ウイルス感染症と闘います。
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