עמילן סוכר עמילאז -HTAA50L נוזל טמפרטורה גבוהה אלפא-אמילאז חום יציב אלפא עמילאז
תיאור המוצר
פוּנקצִיָה
אלפא-אמילאז הוא אנזים הממלא תפקיד מפתח בסדרה של תגובות ביוכימיות. להלן מבוא קצר לתפקיד α-amylase:
1. עיכול סטארך: אלפא-אמילאז ממלא תפקיד חשוב במערכת העיכול. הוא מפרק עמילן למולקולות פוליסכריד קטנות יותר כמו דקסטרין ומלטוז. פירוט זה מסייע לגוף לספוג ולנצל את האנרגיה בעמילן.
2. עשיית פסטה: בייצור פסטה, אלפא-אמילאז משמשת כביצוע בצק. תפקידה הוא לפרק את מולקולות העמילן בקמח ולשחרר את יכולתו של עמילן לג'לטיניזציה. זה עוזר בשיפור הדביקות והחוזק של הבצק, וייצור מוצרי פסטה (כמו לחם, עוגיות וכו ') פלאפי ואלסטי יותר.
3. ענף מבנה: אלפא-אמילאז נמצא בשימוש נרחב בענף הבישול. כאשר משתמשים במלט בתהליך הבישול, אלפא-אמילאז מפרק את העמילן לסוכרים מתוססים, כמו מלטוז. בדרך זו שמרים יכולים להשתמש בסוכרים אלה כדי להתסס כדי לייצר אלכוהול.
4. עיבוד מזון: אלפא-אמילאז נמצא בשימוש נרחב גם בעיבוד מזון. זה משפר את המרקם ואת תחושת הפה של המזונות כמו לחם פריך, צ'יפס תפוחי אדמה ועוגיות. בנוסף, בייצור ביסקוויטים וסוכריות, זה יכול גם לקדם את הפירוק והג'לטיניזציה של סוכר, ולהגדיל את המתיקות והטעם של המוצר.
. זה משפיל את מולקולות העמילן כך שהם יתמוססו במים ונשטפים.
. הוא מפרק את העמילן בחומרים תאיים, ובכך עוזר להסיר כתמים מהעיסה ולשפר את איכות המראה והמראה של הנייר.
בַּקָשָׁה
אלפא-אמילאז הוא אנזים עיכול הממלא תפקיד חיוני במערכת העיכול של בני אדם ובעלי חיים. הוא משמש בעיקר להידרוליזה עמילן ופחמימות מורכבות אחרות, ולפרק אותם לסוכרים פשוטים יותר שקל יותר לעכל ולספוג. להלן הפונקציות והיישומים של תמיסת α-amylase בשדות שונים:
1. ענף המזון: אלפא-אמילאז נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. ניתן להשתמש בו במהלך עיבוד קמח כדי לעזור להשפיל את מולקולות העמילן ולהפוך את הבצק לאלסטי ודביק יותר. זה גם עוזר להמיר עמילנים לסוכרים הדרושים לתסיסה במהלך ייצור ויינות. בנוסף, ניתן להשתמש ב- α-amylase גם בעיבוד מוצרי עמילן כדי לגרום למוצרים להיות מרקם טוב יותר.
2. תעשיית הזנה: בגידול בעלי חיים, ניתן להוסיף אלפא-אמילאז למזון לבעלי חיים כדי לשפר את יכולתו של החיה לעכל ולספוג עמילן. זה משפר את יעילות ניצול ההזנה ומקדם צמיחה והתפתחות של בעלי חיים.
3. Biopharmaceuticals: ל- Alpha-Amylase יש גם יישומים בתחום הביו-תרופות. ניתן להשתמש בו כדי לייצר כמה מוצרים תרופתיים חשובים, כמו אנטיביוטיקה, ויטמינים ותרופות לאנזים. על ידי שימוש באלפא-אמילאז להמרת מצעים ספציפיים, ניתן לשפר את תפוקת התרופות והטהרה.
4. תעשיית טקסטיל: בענף הטקסטיל ניתן להשתמש באלפא-אמילאז בתהליך הטיפול של בדים. זה מפרק כתמי עמילן על בדים, מה שמקל על הניקוי ויעיל יותר.
5. הגנה סביבתית: α-amylase משמש גם בתחום ההגנה על הסביבה. ניתן להשתמש בו לטיפול בשפכים ובוצה המכילים עמילן כדי לקדם את הפירוק והסרת החומר האורגני.
מוצרים קשורים:
מפעל Newgreen מספק גם אנזימים כדלקמן:
| ברומליין בדרגת אוכל | ברומליין ≥ 100,000 U/G |
| פרוטאז אלקליין בדרגת מזון | פרוטאז אלקליין ≥ 200,000 u/g |
| פפאין בדרגת אוכל | פפאין ≥ 100,000 U/g |
| Laccase בכיתה אוכל | Laccase ≥ 10,000 U/L |
| סוג APRL של חומצת מזון מסוג APRL | פרוטאז חומצי ≥ 150,000 U/G |
| Cellobiase בדרגת מזון | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| אנזים דקסטרן בדרגת אוכל | אנזים dextran ≥ 25,000 U/ml |
| ליפאז בדרגת אוכל | ליפאזים ≥ 100,000 U/g |
| פרוטאז ניטרלי בדרגת מזון | פרוטאז ניטרלי ≥ 50,000 U/g |
| טרנסמינאז גלוטמין בדרגה מזון | גלוטמין טרנסמינאז ≥1000 U/g |
| פקטין לייאס בדרגת מזון | Pectin lyase ≥600 U/ml |
| פקטינאז בדרגת מזון (נוזל 60K) | פקטינאז ≥ 60,000 U/ml |
| קטלאז בדרגת אוכל | קטלאז ≥ 400,000 U/ml |
| אוקסידאז גלוקוז בדרגת מזון | גלוקוז אוקסידאז ≥ 10,000 U/g |
| אלפא-אמילאז בדרגה מזון (עמיד לטמפרטורות גבוהות) | טמפרטורה גבוהה α-amylase ≥ 150,000 U/ml |
| אלפא-אמילאז בדרגה מזון (טמפרטורה בינונית) סוג AAL | טמפרטורה בינונית אלפא-אמילאז ≥3000 U/ml |
| Alpha-Acetyllactate Decarboxylase בדרגה מזון | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000U/ml |
| Β-amylase בדרגת מזון (נוזל 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 U/ml |
| סוג β-glucanase BGS מסוג מזון | β-glucanase ≥ 140,000 U/g |
| פרוטאז בדרגת מזון (סוג חיתוך אנדו) | פרוטאז (סוג חתוך) ≥25U/ml |
| סוג Xylanase Xys בדרגת מזון | Xylanase ≥ 280,000 U/G |
| קסילאנאז בדרגת מזון (חומצה 60K) | Xylanase ≥ 60,000 U/g |
| סוג גלוקוז גלוקוז amylase gal | אנזים סקרן≥260,000 U/ml |
| Pullulanase בכיתה מזון (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| תאית בדרגת מזון | CMC≥ 11,000 U/G |
סביבת מפעל
חבילה ומסירה
הוֹבָלָה
