Purity Enzyme Alpha-Amylase אבקת אספקת המפעל תוספים בדרגת מזון 99% CAS 9000-90-2
תיאור המוצר
אלפא-עמילאז הוא α-עמילאז פטרייתי הוא סוג אנדו של α-עמילאז המעביר הידרוליזה של הקשרים α-1,4-גלוקוזידיים של עמילן ג'לטיני ודקסטרין מסיס באופן אקראי, מה שיוצר אוליגוסכרידים וכמות קטנה של דקסטרין המועיל עבור תיקון קמח, צמיחת שמרים ומבנה פירורים וכן נפח של מוצרים אפויים.
COA
| פריטים | תֶקֶן | תוצאת הבדיקה |
| בדיקה | ≥10000 u/g אבקת אלפא-עמילאז | תואם |
| צֶבַע | אבקה לבנה | תואם |
| רֵיחַ | אין ריח מיוחד | תואם |
| גודל החלקיקים | 100% עוברים 80 mesh | תואם |
| הפסד בייבוש | ≤5.0% | 2.35% |
| מִשׁקָע | ≤1.0% | תואם |
| מתכת כבדה | ≤10.0 דפים לדקה | 7 עמודים לדקה |
| As | ≤2.0 דפים לדקה | תואם |
| Pb | ≤2.0 דפים לדקה | תואם |
| שאריות חומרי הדברה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| ספירת הצלחות הכוללת | ≤100cfu/g | תואם |
| שמרים ועובש | ≤100cfu/g | תואם |
| אי.קולי | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | תואם למפרט | |
| אִחסוּן | מאוחסן במקום קריר ויבש, הרחק מאור חזק ומחום | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
אלפא-עמילאז משמש בעיקר להידרוליזה של עמילן לייצור סוכר מאלט, גלוקוז וסירופ וכו'.
ייצור בירה, יין אורז, אלכוהול, רוטב סויה, חומץ, מיץ פירות ומונוסודיום גלוטמט
ייצור לחם לשיפור הבצק כמו הפחתת צמיגות הבצק, האצת תהליך התסיסה, הגדלת תכולת הסוכר והקלה על התיישנות הלחם.
בְּטִיחוּת
תכשירי אנזימים הם חלבונים שעלולים לגרום לרגישות ולגרום לתסמינים מסוג אלרגי אצל אנשים רגישים.
מגע ממושך עלול לגרום לגירוי קל בעור, בעיניים או ברירית האף. יש להימנע מכל מגע ישיר עם גוף האדם. אם מתפתחת גירוי או תגובה אלרגית לעור או לעיניים, נא להתייעץ עם רופא.
בַּקָשָׁה
התפקיד העיקרי של אבקת α-עמילאז הוא לקדם את העיכול והספיגה של מזון, הידרוליזה של עמילן מקרומולקולרי לדקסטרין מסיס, מלטוז ואוליגוסכרידים, כדי לספק מספיק אנרגיה וחומרים מזינים לגוף האדם.
אזורי יישום ספציפיים כוללים:
עיבוד מזון : משמש בתעשיית הקמח כמשפר בטוח ויעיל לשיפור איכות הלחם; משמש כממתיק בתעשיית המשקאות כדי להפחית את הצמיגות ולשפר את הנזילות של משקאות קרים; בתעשיית התסיסה, α-עמילאז בטמפרטורה גבוהה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית האלכוהול והבירה 3.
תעשיית המזון: תוספת תזונתית של α-עמילאז אקסוגנית יכולה לעזור לבעלי חיים צעירים לעכל ולנצל עמילן ולהגביר את קצב המרת המזון.
תעשיית התרופות המשמשת לייצור תרופות לסיוע בעיכול, במיוחד α-עמילאז עמיד לחומצה, המשמשת להכנת עזרי עיכול.
תעשיית הנייר: משמש לשיפור הצמיגות והריכוז של נייר ציפוי עמילן, שיפור הקשיות והחוזק של הנייר.
מוצרים קשורים
מפעל ניוגרין מספק גם חומצות אמינו כדלקמן:
חבילה ומשלוח
