חומצה פוליגלוטמית אספקת ניו-גרין חומצות אמינו בדרגת מזון PGA אבקת חומצה פוליגלוטמית
תיאור המוצר
חומצה פוליגלוטמית (poly-γ-glutamic acid, אנגלית poly-γ-glutamic acid, בראשי תיבות PGA) היא חומצה פוליאמינית מסיסה במים המיוצרת בתסיסה מיקרוביאלית בטבע, והמבנה שלה הוא פולימר גבוה שבו יחידות חומצה גלוטמית יוצרות קשרים פפטידים דרך קבוצות α-amino ו-γ-carboxyl.
המשקל המולקולרי נע בין 100kDa ל-10000kDa. חומצה פולי - γ-גלוטמית בעלת מסיסות מים מצוינת, ספיגה חזקה והתכלות ביולוגית, תוצר פירוק לחומצה גלוטמית נטולת זיהום, היא חומר פולימרי מעולה להגנה על הסביבה, יכול לשמש כחומר אצירת מים, סופח יוני מתכות כבדות, חומר צמר, שחרור ממושך סוכן ונשא סמים וכו'. יש לו ערך רב בתחום הקוסמטיקה, הגנת הסביבה, מזון, רפואה, חקלאות, ניהול מדבר ועוד תעשיות.
COA
| פריטים | מפרטים | תוצאות |
| הוֹפָעָה | לָבָןקריסטלים אואבקה גבישית | לְהַתְאִים |
| הִזדַהוּת (IR) | תואם את ספקטרום הייחוס | לְהַתְאִים |
| Assay (PGA) | 98.0% עד 101.5% | 99.25% |
| PH | 5.5~7.0 | 5.8 |
| סיבוב ספציפי | +14.9°~+17.3° | +15.4° |
| כלורידs | ≤0.05% | <0.05% |
| סולפטים | ≤0.03% | <0.03% |
| מתכות כבדות | ≤15 עמודים לדקה | <15 עמודים לדקה |
| הפסד בייבוש | ≤0.20% | 0.11% |
| שאריות בהצתה | ≤0.40% | <0.01% |
| טוהר כרומטוגרפי | טומאת יחיד≤0.5% סך הכל זיהומים≤2.0% | לְהַתְאִים |
| מַסְקָנָה
| זה תואם את התקן.
| |
| אִחסוּן | אחסן במקום קריר ויבשלא להקפיא, הרחק מאור חזק ומחום. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
אפקט לחות:חומצה פוליגלוטמית יכולה לספוג ולשמור מים ביעילות, לעזור לשפר את תכונות הלחות של המזון ולהאריך את חיי המדף של המזון.
מַעֲבֶה:כחומר עיבוי טבעי, חומצה פוליגלוטמית יכולה לשפר את המרקם ואת תחושת הפה של מזונות, ולהפוך אותם לעבים וחלקים יותר.
לשפר את הטעם:חומצה פוליגלוטמית יכולה לשפר את הטעם של האוכל ולשפר את חווית הטעם הכוללת.
שיפור תזונתי:בשל תכונות חומצות האמינו שלה, חומצה פוליגלוטמית עשויה לסייע בשיפור הערך התזונתי של מזונות, במיוחד במזונות עם תכולת חלבון נמוכה.
תכונות נוגדות חמצון:לחומצה פוליגלוטמית עשויה להיות השפעה נוגדת חמצון מסוימת, המסייעת לעכב את תהליך החמצון של המזון ולשמור על טריות המזון.
קידום בריאות המעיים:כסיב מסיס, חומצה פוליגלוטמית עשויה לעזור לקדם את בריאות המעיים ולשפר את תפקוד העיכול.
בַּקָשָׁה
מַעֲבֶה:חומצה פוליגלוטמית נמצאת בשימוש נרחב כחומר עיבוי טבעי במרקים, רטבים, מוצרי חלב ומשקאות כדי לשפר את המרקם ואת תחושת הפה שלהם.
קרם לחות:במוצרי מאפה ומוצרי בשר, חומצה פוליגלוטמית יכולה לסייע בשמירה על הלחות, להאריך את חיי המדף של המזון ולמנוע התייבשות.
משפרי טעם:חומצה פוליגלוטמית יכולה לשפר את הטעם של האוכל ולשפר את חווית הטעם הכוללת. הוא משמש לעתים קרובות בתבלינים ומזונות מוכנים לאכילה.
שיפור תזונתי:בשל תכונות חומצות האמינו שלה, חומצה פוליגלוטמית יכולה לשמש להעלאת הערך התזונתי של מזונות, במיוחד במזונות דלי חלבון.
שימור מזון:התכונות נוגדות החמצון של חומצה פוליגלוטמית עוזרות לעכב את תהליך החמצון של המזון ולשמור על טריות וטעם המזון.
מזון פונקציונלי:חומצה פוליגלוטמית יכולה לשמש לפיתוח מזונות פונקציונליים, קידום בריאות המעיים, שיפור תפקוד מערכת העיכול ומתאימה לשוק מזון הבריאות.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
