-
Xanthan Gum: הביופולימר הרב-תכליתי עושה גלים במדע
Xanthan gum, ביו-פולימר טבעי המיוצר על ידי תסיסה של סוכרים, זכה לתשומת לב בקהילה המדעית בשל מגוון היישומים הרחב שלו. לפוליסכריד זה, המופק מהחיידק Xanthomonas campestris, יש תכונות ריאולוגיות ייחודיות...קרא עוד -
גואר מסטיק: המרכיב הרב-תכליתי והבר-קיימא עושה גלים במדע
גואר גאם, חומר עיבוי טבעי המופק משעועית גואר, זוכה לתשומת לב בקהילה המדעית בשל יישומיו המגוונים ותכונותיו הקיימות. עם יכולתו להגביר את הצמיגות ולייצב תחליבים, גואר גאם נמצא בשימוש נרחב במזון, תרופת...קרא עוד -
L-Valine: חומצת האמינו החיונית לבריאות השרירים
L-Valine, חומצת אמינו חיונית, עושה גלים בקהילה המדעית בשל תפקידה המכריע בבריאות השרירים. מחקר שפורסם לאחרונה ב-Journal of Nutrition הדגיש את המשמעות של L-Valine בקידום סינתזת חלבון השריר וסיוע ב...קרא עוד -
סוכרלוז: פתרון מתוק ליישומים מגוונים
סוכרלוז, ממתיק מלאכותי פופולרי, עושה גלים בקהילה המדעית בשל היישומים המגוונים שלו מעבר להמתקת מזון ומשקאות בלבד. חוקרים גילו שסוכרלוז יכול לשמש במגוון רחב של תעשיות, החל מתרופות ועד...קרא עוד -
מחקר לא מוצא קשר בין אספרטיים לסיכונים בריאותיים
מחקר שנערך לאחרונה על ידי צוות חוקרים באוניברסיטה מובילה לא מצא ראיות התומכות בטענה שאספרטיים מהווה סיכונים בריאותיים לצרכנים. אספרטיים, ממתיק מלאכותי הנפוץ במשקאות מוגזים דיאטטיים ומוצרים דלי קלוריות אחרים, כבר מזמן...קרא עוד -
מדענים מגלים יתרונות בריאותיים פוטנציאליים של D-Tagatose
בתגלית פורצת דרך, מדענים חשפו את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של טגטוז, ממתיק טבעי המצוי במוצרי חלב ובכמה פירות. טאגטוז, סוכר דל קלוריות, נמצא כבעל השפעה חיובית על רמות הסוכר בדם, מה שהופך אותו למקצועי...קרא עוד -
פרוקטואליגוסכרידים: המדע המתוק שמאחורי בריאות המעיים
פרוקטואליגוסכרידים (FOS) זוכים לתשומת לב בקהילה המדעית בשל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם. תרכובות טבעיות אלו נמצאות בפירות וירקות שונים, והן ידועות ביכולתן לפעול כפרה-ביוטיקה, ולקדם את ה...קרא עוד -
מחקר חושף את ההשפעה של אצסולפאם אשלגן על מיקרוביום המעי
מחקר שנערך לאחרונה שופך אור על ההשפעה הפוטנציאלית של אשלגן אצסולפאם, ממתיק מלאכותי נפוץ, על המיקרוביום של המעיים. המחקר, שנערך על ידי צוות של מדענים באוניברסיטה מובילה, נועד לחקור את ההשפעות של אשלגן אצסולפאם על...קרא עוד -
Stevioside: המדע המתוק מאחורי ממתיק טבעי
Stevioside, ממתיק טבעי המופק מעלים של צמח Stevia rebaudiana, זכה לתשומת לב בקהילה המדעית בשל הפוטנציאל שלו כתחליף סוכר. חוקרים בחנו את המאפיינים של Stevioside והיישומים שלו ב...קרא עוד -
אריתריטול: המדע המתוק שמאחורי תחליף סוכר בריא יותר
בעולם המדע והבריאות, החיפוש אחר חלופות בריאות יותר לסוכר הוביל לעליית אריתריטול, ממתיק טבעי שצובר פופולריות בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והיתרונות הדנטליים שלו. ...קרא עוד -
D-Ribose: המפתח לפתיחת אנרגיה בתאים
בתגלית פורצת דרך, מדענים מצאו כי D-ribose, מולקולת סוכר פשוטה, ממלאת תפקיד מכריע בייצור אנרגיה בתוך תאים. לממצא זה יש השלכות משמעותיות על הבנת המטבוליזם התאי ויכול להוביל לטיפולים חדשים עבור...קרא עוד -
מחקר מראה את היתרונות הפוטנציאליים של לאוצין לבריאות השרירים
מחקר שפורסם לאחרונה ב-Journal of Nutrition שופך אור על היתרונות הפוטנציאליים של לאוצין, חומצת אמינו חיונית, לבריאות השרירים. המחקר, שנערך על ידי צוות חוקרים מאוניברסיטאות מובילות, נועד לחקור את ההשפעות של אספקת לאוצין...קרא עוד
