פיגמנט בטטה סגול טבעי 25%，50%，80%，100% מזון באיכות גבוהה אבקת פיגמנט בטטה סגולה טבעית 25%，50%，80%，100%
תיאור המוצר
תזונה אורגנית אבקת בטטה סגולה עשויה מתפוחי אדמה סגולים טריים ואיכותיים, המקולפים ומיובשים. הוא שומר על כל החומר היבש של תפוח האדמה הסגול מלבד העור: חלבון, שומן, פחמימות, ויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה, אך גם עשיר בסלניום ואנתוציאנינים. אבקת בטטה סגולה מיובשת
הוא פופולרי מאוד בשווקים הבינלאומיים והמקומיים, וסיכויי הפיתוח רחבים מאוד. הגבלות עונתיות הרחיבו מאוד את מחזור הייצור של מפעלי ייצור מזון תפוחי אדמה סגולים. אבקת בטטה מעדן סגולה שומרת היטב על לחות לטעם עשיר ומוסיפה נופך של מתיקות לכל מאכל אפייה.
תיאור המרכיב:
אבקת תפוחי אדמה סגולים פרימיום טריים מיוצרת מתפוחי אדמה סגולים טריים שנשטפו כראוי, גזוזו, מיובשו באוויר ועובדו באמצעות הליכי ניקוי, מיון ובטיחות מזון רבים ושונים לפני שעובדו לגדלים מסוימים של חתך. לאבקת תפוחי אדמה סגולים אורגנית מיובשת ניתן להוסיף שלב עיקור או הקרנה בקיטור כדי לספק שלב הרג חיידקים נמוך ומוכח של פתוגנים.
COA
| פריטים | מפרטים | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה סגולה | תואם |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | תואם |
| בדיקה (קרוטן) | 25%，50%，80%，100% | 25%，50%，80%，100% |
| טעמו | מְאַפיֵן | תואם |
| הפסד על ייבוש | 4-7(%) | 4.12% |
| סך הכל אפר | 8% מקסימום | 4.85% |
| Heavy Metal | ≤10(דפים לדקה) | תואם |
| ארסן (אס) | 0.5 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| עופרת (Pb) | 1 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| כספית (Hg) | 0.1 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| ספירת הצלחות הכוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100cfu/g |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום. | ＞20cfu/g |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | תואם |
| אי.קולי. | שְׁלִילִי | תואם |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | תואם |
| מַסְקָנָה | תואם ל-USP 41 | |
| אִחסוּן | אחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
קמח תפוחי אדמה סגול, המופק מתפוחי אדמה סגולים, מכיל מגוון רכיבים תזונתיים התורמים ליתרונותיו הבריאותיים.
1. אנתוציאנינים:תפוחי אדמה סגולים חייבים את צבעם התוסס לאנתוציאנינים, סוג של פיגמנט פלבנואיד. אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון חזקים המסייעים בהגנה על הגוף מפני מתח חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים מזיקים. הם נקשרו ליתרונות בריאותיים שונים, כולל הפחתת דלקת, שיפור התפקוד הקוגניטיבי ותמיכה בבריאות הלב וכלי הדם.
2. סיבים:קמח תפוחי אדמה סגול עשיר בסיבים תזונתיים, אשר ממלאים תפקיד מכריע בשמירה על בריאות מערכת העיכול. הסיבים מסייעים בוויסות יציאות ומניעת עצירות. זה גם עוזר לקדם תחושות של מלאות, מה שיכול לסייע בניהול משקל. בנוסף, סיבים תזונתיים תומכים בצמיחה של חיידקי מעיים מועילים, החשובים לבריאות המעיים הכללית.
3. ויטמינים:קמח תפוחי אדמה סגול מכיל מספר ויטמינים חיוניים, ביניהם ויטמין C, ויטמין B6 וויטמין A. ויטמין C הוא נוגד חמצון רב עוצמה התומך במערכת החיסון, ייצור קולגן וספיגת ברזל. ויטמין B6 מעורב בתהליכים מטבוליים שונים, כולל ייצור אנרגיה ותפקוד המוח. ויטמין A חשוב לראייה, לתפקוד החיסוני ולצמיחת תאים.
4. אשלגן:קמח תפוחי אדמה סגול הוא מקור טוב לאשלגן, מינרל חיוני הממלא תפקיד חיוני בשמירה על מאזן נוזלים תקין, ויסות לחץ הדם ותמיכה בבריאות הלב. אשלגן מסייע גם בכיווץ השרירים ובתפקוד העצבים.
5. עמילן עמיד:ידוע כי תפוחי אדמה סגולים מכילים עמילן עמיד, סוג של פחמימה המתנגדת לעיכול במעי הדק. במקום זאת, הוא מגיע למעי הגס, שם הוא פועל כפרה-ביוטיקה, ומספק הזנה לחיידקי מעיים מועילים. עמילן עמיד נקשר לשיפור בריאות המעיים, רגישות מוגברת לאינסולין והפחתת הסיכון למחלות כרוניות כמו סוכרת והשמנת יתר.
בַּקָשָׁה
1. נוגד חמצון:עשיר באנתוציאנינים ובנוגדי חמצון אחרים, הוא יכול לסייע בניקוי רדיקלים חופשיים ולהגן על התאים מפני נזקי חמצון.
2. קידום בריאות המעיים:סיבים תזונתיים יכולים לקדם פריסטלטיקה של המעיים ולשפר את העיכול.
3. שפר חסינות:החומרים התזונתיים שלו עוזרים לשמור על תפקוד מערכת החיסון התקין של הגוף.
4. מספק אנרגיה:פחמימות מספקות אנרגיה כדי לענות על צרכי הגוף.
שימושים נפוצים
1. תוסף מזון: ניתן להשתמש בו להכנת לחם, עוגה, עוגיות וסוגים אחרים של מזון כדי להוסיף צבע ותזונה.
2. ייצור משקה: משמש להכנת משקה תפוחי אדמה סגול.
3. הכנת מאפים: הכנת לחמניות תפוחי אדמה סגולות, אטריות תפוחי אדמה סגולות וכו'.
4. צביעה: ניתן להשתמש בו כחומר צביעה טבעי.
מוצרים קשורים
