צבע מונסקוס באיכות גבוהה פיגמנט מזון מסיס במים אבקת מונסקוס אדומה
תיאור המוצר
Monascus Red הוא פיגמנט טבעי המיוצר בעיקר על ידי תסיסה של אורז או דגנים אחרים על ידי Monascus purpureus. השמרים האדומים של מונסקוס נמצאים בשימוש נרחב במוצרי מזון ובריאות בגלל צבעם האדום העז והיתרונות הבריאותיים השונים.
מָקוֹר:
אדום מונסקוס מופק בעיקר ממוצר התסיסה של מונסקוס והוא משמש לעתים קרובות במוצרי אורז שמרים אדומים מסורתיים.
מרכיבים:
מונסקוס אדום מכיל מגוון מרכיבי פיגמנט, בעיקר Monacolin K וחומרים פעילים ביולוגית אחרים.
COA
| פריטים | מפרטים | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה אדומה | תואם |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | תואם |
| בדיקה (קרוטן) | ≥60.0% | 60.6% |
| טעמו | מְאַפיֵן | תואם |
| הפסד על ייבוש | 4-7(%) | 4.12% |
| סך הכל אפר | 8% מקסימום | 4.85% |
| Heavy Metal | ≤10(דפים לדקה) | תואם |
| ארסן (אס) | 0.5 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| עופרת (Pb) | 1 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| כספית (Hg) | 0.1 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| ספירת הצלחות הכוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100cfu/g |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום. | ＞20cfu/g |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | תואם |
| אי.קולי. | שְׁלִילִי | תואם |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | תואם |
| מַסְקָנָה | תואם ל-USP 41 | |
| אִחסוּן | אחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
1.פיגמנטים טבעיים:שמרים אדומים של מונסקוס משמשים לעתים קרובות כצבע מאכל כדי לתת לאוכל צבע אדום בוהק. הוא נמצא בשימוש נרחב ברוטב סויה, מוצרי בשר, מאפים וכו'.
2.השפעה של הורדת שומנים בדם:האדום של מונסקוס נחשב כמסייע בהפחתת רמות השומן והכולסטרול בדם ותומך בבריאות הלב וכלי הדם.
3.השפעה נוגדת חמצון:מכיל תכונות נוגדות חמצון המנטרלות רדיקלים חופשיים ומגנים על בריאות התא.
4.לקדם עיכול:עשוי לעזור לשפר את בריאות המעיים ולקדם עיכול.
בַּקָשָׁה
1.תעשיית המזון:שמרים אדומים של מונסקוס נמצאים בשימוש נרחב במוצרי בשר, תבלינים, משקאות ומוצרי מאפה כפיגמנט טבעי ותוסף תזונתי.
2.מוצרי בריאות:בשל תכונותיו להורדת שומנים בדם ונוגדי חמצון, מונסקוס אדום משמש לעתים קרובות כמרכיב בתוספי בריאות כדי לסייע בשיפור בריאות הלב וכלי הדם.
3.אוכל מסורתי:בחלק ממדינות אסיה, אורז שמרים אדום הוא מאכל מסורתי ומשמש לעתים קרובות להכנת אורז, יין ומאפים.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
