תוספי מזון באיכות גבוהה אנזים ליפאז CAS 9001-62-1 פעילות אנזים אבקת ליפאז 100,000 U/G
תיאור המוצר
ליפאז הוא סוג של אנזים קטליטי המעורב בעיקר בעיכול ובמטבוליזם של שומן בגוף. להלן כמה תכונות פיזיקליות וכימיות חשובות של ליפאז:
1. תכונות פיזיות: ליפאזים הם בדרך כלל חלבונים בודדים עם משקולות מולקולריות גדולות יחסית. בדרך כלל הוא מסיס במים ויכול להתקיים בצורה תלויה או מומסת בשלב המימי. טמפרטורת העבודה האופטימלית של ליפאז היא בדרך כלל בטווח של 30-40 מעלות צלזיוס, אך כמה סוגים מיוחדים של ליפאז יכולים לתפקד בטמפרטורות נמוכות יותר או גבוהות יותר.
2. תכונות קטליטיות: הפונקציה העיקרית של ליפאז היא לזרז את תגובת ההידרוליזה של שומן. זה מפרק את הטריגליצרידים לגליצרול ולחומצות שומן, מפר את קשרי האסטר בין חומצות שומן לגליצרול על ידי הוספת מולקולות מים לאסטרים השומניים. בנוסף, ליפאז יכול גם לזרז תגובות אסיסטריקציה וטרנססטרפיקציה בתנאים כמו פעילי שטח.
3. ספציפיות מצע: לליפאזות יש ספציפיות שונות לסוגים שונים של מצעי שומנים. זה יכול לזרז את ההידרוליזה של חומצות שומן בינוניות וארוכות שרשרת אך פחות פעיל כנגד חומצות שומן קצרות שרשרת. בנוסף, ליפאז יכול גם להדרוליזה מצעי שומנים שונים כמו טריגליצרידים, פוספוליפידים ואסטרי כולסטרול.
4. הושפע מתנאים סביבתיים: הפעילות הקטליטית של ליפאז מושפעת מסדרה של מצבים סביבתיים, כמו טמפרטורה, ערך pH, ריכוז יונים וכו 'טמפרטורות גבוהות יותר וערכי pH מתאימים בדרך כלל מגדילים את הפעילות הקטליטית של ליפאז, אך טמפרטורות גבוהות או נמוכות מדי וערכי pH יכולים להוביל להפחתה או לאובדן מלא של פעילות קטליטית. בנוסף, כמה יוני מתכת כמו יוני סידן ויוני אבץ יכולים גם לשפר את הפעילות הקטליטית של ליפאז. לסיכום, ליפאז הוא אנזים עם פונקציה קטליטית מיוחדת שיכולה לזרז את תגובת ההידרוליזה של שומן. פעילותה הקטליטית מושפעת מסדרה של תנאים סביבתיים ויש לה ספציפיות מסוימת עבור מצעים. המאפיינים הללו מאפשרים לליפאז למלא תפקיד חשוב בגוף.
פוּנקצִיָה
ליפאז הוא אנזים הממלא תפקיד חשוב באורגניזמים חיים. תפקידו העיקרי הוא להאיץ את התמוטטות ועיכול השומן, פירוק מולקולות שומן למולקולות גליצרול קטנות יותר וחומצות שומן. זה מאפשר לספוג את השומן ביעילות ולנצל אותו על ידי הגוף. להלן הפונקציות העיקריות של ליפאז:
1. עיכול שוט: ליפאז מופרש על ידי הלבלב בגוף האדם, והוא משתתף בפירוק השומן במערכת העיכול. כאשר מזון מכיל שומן, הלבלב משחרר את ליפאז למעי הדק. ליפאז עובד עם מלחי מרה במרה כדי לפרק מולקולות שומן לגליצרול וחומצות שומן. זה מאפשר לספוג את השומן במעי הדק.
2. ספיגת תזונה: על ידי פירוק מולקולות שומן לגליצרול קטן יותר וחומצות שומן, ליפאז משפר את מסיסות השומן ומקדמת את ספיגת השומן בגוף. שומן הוא אחד ממקורות האנרגיה החשובים לגוף ומנשא של ויטמינים מסיסים בשומן (כמו ויטמינים A, D, E ו- K), כך שתפקיד הליפאז הוא קריטי לספיגת תזונה נאותה.
3. ויסות מטבולי: ליפאז לא מעורב רק בפירוק ובספיגת השומן, אלא גם בוויסות חילוף החומרים השומן. זה מסדיר את האחסון והשחרור של שומן בגוף, ושולט במשקל הגוף ובאיזון האנרגיה. כאשר הגוף זקוק לאנרגיה, ליפאז מופעל כדי לשחרר חומצות שומן המאוחסנות בתאי שומן לשימוש על ידי הגוף.
בקיצור, ליפאז ממלא תפקיד חשוב במערכת העיכול האנושית. היא משתתפת בפירוק, בעיכול ובספיגת השומן, ומווסתת את התהליך המטבולי של שומן. זה חשוב לעיכול שומן תקין ולספיגת חומרים מזינים.
בַּקָשָׁה
ליפאז הוא אנזים ליפוליטי המפרק מולקולות שומן לחומצות שומן וגליצרול. לכן יש לה יישומים רחבים בענפים הבאים:
1. ענף עיבוד מזון: ליפאז משמש כתוסף בעיבוד מזון לשיפור הטעם והמרקם של המזון. ניתן להשתמש בו בייצור מוצרי חלב (כמו גבינה, חמאה וכו ') כדי לשפר את הטעם ולשפר את הטעם. בנוסף, ניתן להשתמש בו כדי לייצר תחליפי שומן לשיפור הבריאות של המזונות.
2. ענף Biofuel: ליפאז משמש בייצור ביו -דיזל. הוא ממיר שמן לגליצרול וחומצות שומן, ומספק חומרי מזון לייצור ביו -דיזל.
3. תחום Biotechnology: ליפאז נמצא בשימוש נרחב בתחום הביוטכנולוגיה. ניתן להשתמש במחקרים במעבדה על חילוף חומרים שומן וסינתזת חומצות שומן. בנוסף, ליפאזים יכולים לשמש כמרכיב חשוב בסנסורים ביולוגיים לגילוי ומדידת תכולת חומצות שומן.
4. ייצור תרופות: לליפאז יש יישומים שונים בענף ייצור התרופות. ניתן להשתמש בו בתהליכי סינתזת תרופות וטיהור, כמו גם בהכנת תרופות ליפידים. בנוסף, ניתן להשתמש ב- LiPase לטיפול במחלות מערכת עיכול, כמו דלקת לבלב, מחלת כיס המרה וכו 'כטיפול עזר.
. זה יכול לשמש גם במוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח אישיים כדי לשפר את המרקם והטעם של המוצרים.
לסיכום, ליפאז ממלא תפקיד חשוב בעיבוד מזון, דלקים ביולוגיים, ביוטכנולוגיה, ייצור תרופות, מוצרים כימיים יומיים ותעשיות אחרות. תכונותיו הליפוליטיות הופכות אותו לאנזים חיוני בייצור ומחקר של מוצרים רבים.
מוצרים קשורים:
מפעל Newgreen מספק גם אנזימים כדלקמן:
| ברומליין בדרגת אוכל | ברומליין ≥ 100,000 U/G |
| פרוטאז אלקליין בדרגת מזון | פרוטאז אלקליין ≥ 200,000 u/g |
| פפאין בדרגת אוכל | פפאין ≥ 100,000 U/g |
| Laccase בכיתה אוכל | Laccase ≥ 10,000 U/L |
| סוג APRL של חומצת מזון מסוג APRL | פרוטאז חומצי ≥ 150,000 U/G |
| Cellobiase בדרגת מזון | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| אנזים דקסטרן בדרגת אוכל | אנזים dextran ≥ 25,000 U/ml |
| ליפאז בדרגת אוכל | ליפאזים ≥ 100,000 U/g |
| פרוטאז ניטרלי בדרגת מזון | פרוטאז ניטרלי ≥ 50,000 U/g |
| טרנסמינאז גלוטמין בדרגה מזון | גלוטמין טרנסמינאז ≥1000 U/g |
| פקטין לייאס בדרגת מזון | Pectin lyase ≥600 U/ml |
| פקטינאז בדרגת מזון (נוזל 60K) | פקטינאז ≥ 60,000 U/ml |
| קטלאז בדרגת אוכל | קטלאז ≥ 400,000 U/ml |
| אוקסידאז גלוקוז בדרגת מזון | גלוקוז אוקסידאז ≥ 10,000 U/g |
| אלפא-אמילאז בדרגה מזון (עמיד לטמפרטורות גבוהות) | טמפרטורה גבוהה α-amylase ≥ 150,000 U/ml |
| אלפא-אמילאז בדרגה מזון (טמפרטורה בינונית) סוג AAL | טמפרטורה בינונית אלפא-אמילאז ≥3000 U/ml |
| Alpha-Acetyllactate Decarboxylase בדרגה מזון | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000U/ml |
| Β-amylase בדרגת מזון (נוזל 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 U/ml |
| סוג β-glucanase BGS מסוג מזון | β-glucanase ≥ 140,000 U/g |
| פרוטאז בדרגת מזון (סוג חיתוך אנדו) | פרוטאז (סוג חתוך) ≥25U/ml |
| סוג Xylanase Xys בדרגת מזון | Xylanase ≥ 280,000 U/G |
| קסילאנאז בדרגת מזון (חומצה 60K) | Xylanase ≥ 60,000 U/g |
| סוג גלוקוז גלוקוז amylase gal | אנזים סקרן≥260,000 U/ml |
| Pullulanase בכיתה מזון (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| תאית בדרגת מזון | CMC≥ 11,000 U/G |
| תאית בדרגת מזון (רכיב מלא 5000) | CMC≥5000 U/G |
| פרוטאז אלקליין בדרגת מזון (סוג גבוה בפעילות מרוכזת) | פעילות פרוטאז אלקליין ≥ 450,000 U/g |
| Amylase גלוקוז בדרגת מזון (מוצק 100,000) | פעילות גלוקוז amylase ≥ 100,000 U/g |
| פרוטאז חומצה בדרגת מזון (מוצק 50,000) | פעילות פרוטאז חומצה ≥ 50,000 U/g |
| פרוטאז ניטרלי בדרגת מזון (סוג גבוה בפעילות מרוכזת) | פעילות פרוטאז ניטרלית ≥ 110,000 U/g |
סביבת מפעל
חבילה ומסירה
הוֹבָלָה
