אנזים אבקת אבקת מזון גלוקואמילאז/עמילן גלוקוזידאז (CAS: 9032-08-0)
תיאור המוצר
אנזים גלוקואמילאז (גלוקן 1,4-α- גלוקוזידאז) מיוצר מאספרגילוס ניז'ר המיוצר על ידי טכנולוגיית תסיסה, הפרדה ומיצוי שקוע.
ניתן להשתמש במוצר זה בענף האלכוהול, רוחות תזקיק, מבשלת בירה, חומצה אורגנית, סוכר וגליקציה של חומר תעשייתי אנטיביוטי.
יחידה אחת של אנזים גלוקואמילאז שווה לכמות האנזים אשר הידרוליזה עמילן מסיס כדי לקבל 1 מגה גלוקוז בגובה 40 מעלות צלזיוס ו- Ph4.6 תוך שעה.
COA
| פריטים | תֶקֶן | תוצאת מבחן |
| Assay | ≥500000 U/G אבקת גלוקואמילאז | תואם |
| צֶבַע | אבקה לבנה | תואם |
| רֵיחַ | אין ריח מיוחד | תואם |
| גודל החלקיקים | 100% עוברים 80 מטר | תואם |
| אובדן בייבוש | ≤5.0% | 2.35% |
| מִשׁקָע | ≤1.0% | תואם |
| מתכת כבדה | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | תואם |
| Pb | ≤2.0ppm | תואם |
| שאריות חומרי הדברה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| ספירת צלחות מוחלטת | ≤100cfu/g | תואם |
| שמרים ועובש | ≤100cfu/g | תואם |
| E.COLI | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| מַסְקָנָה | תואם את המפרט | |
| אִחסוּן | מאוחסן במקום קריר ויבש, להתרחק מאור חזק וחום | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
1). פונקציית תהליך
גלוקואמילאז מפרק את α -1, 4 גבול גלוקוזידי של עמילן מקצה שאינו מופחת לגלוקוז, כמו גם שבירת α -1, 6 גלוקוזידי לאט לאט.
2). יציבות תרמית
יציב תחת הטמפרטורה של 60. הטמפרטורה האופטימלית היא 5860.
3). ה- pH האופטימלי הוא 4. 0 ~ 4.5.
מראה אבקה צהבהב או חלקיק
פעילות אנזים 50,000μ/g עד 150,000μ/g
תכולת לחות (%) ≤8
גודל החלקיקים: 80% גודל החלקיקים פחות או שווה ל 0.4 מ"מ.
חיבה של אנזים: תוך שישה חודשים, יכולת החיבה של האנזים היא לא פחות מ- 90% מהחיות האנזים.
פעילות יחידה אחת שווה לכמות האנזים מקבלת מ -1 גרם גלוקואמילאז להידרוליזה עמילן מסיס כדי לקבל 1 מ"ג גלוקוז תוך שעה בשעה 40, pH = 4.
בַּקָשָׁה
אבקת גלוקואמילאז כוללת מגוון רחב של יישומים בתחומים רבים, כולל תעשיית המזון, ייצור תרופות, מוצרים תעשייתיים, ציוד כימי יומי, תרופות וטרינריות מזון ותרבות ניסיוניות.
בתעשיית המזון, Glucoamylase משמש לייצור מוצרי מזון שונים כמו דקסטרין, מלטוז, גלוקוז, סירופ פרוקטוז גבוה, לחם, בירה, גבינה ורטבים. הוא משמש גם לשיפור המרקם והעקביות של מזון מעובד, כמו למשל בתעשיית הקמח כאמצעי בטוח ויעיל לשיפור איכות הלחם. בנוסף, אמילאז גלוקוז משמש לרוב כממתיק בתעשיית המשקאות, מה שמקטין את הצמיגות של משקאות קרים ומגביר את הנזילות, ומבטיח את הטעם של משקאות קרים עשירים.
בייצור התרופות ניתן להשתמש בגלוקואמילאז לייצור מגוון של תרופות, כולל תוספי אנזים עיכול ותרופות אנטי דלקתיות. הוא משמש גם במזון בריאות, חומר בסיס, מילוי, תרופות ביולוגיות וחומרי גלם תרופות .
בתחום המוצרים התעשייתיים, Glucoamylase משמש בתעשיית הנפט, ייצור, מוצרים חקלאיים, מחקר ופיתוח מדעיים וטכנולוגיים, סוללות, יציקות מדויקות וכן הלאה. בנוסף, גלוקואמילאז יכולה להחליף גם את גליצרין כחומר לחות לטעם נוזל לרדיאטור לטבק .
מבחינת מוצרים כימיים יומיים, ניתן להשתמש בגלוקואמילאז לייצור ניקוי פנים, קרם יופי, טונר, שמפו, משחת שיניים, ג'ל מקלחת, מסיכת פנים ומוצרים כימיים יומיים אחרים .
בתחום הרפואה הווטרינרית של הזנה משמשת אמילאז גלוקוז במזון משומר חיות מחמד, הזנת בעלי חיים, הזנה תזונתית, מחקר ופיתוח הזנות טרנסגניות, הזנה מימית, הזנת ויטמין ומוצרי רפואה וטרינרית. תוסף תזונתי של אמילאז גלוקוז אקסוגני יכול לעזור לבעלי חיים צעירים לעכל ולהשתמש בעמילן, לשפר את מורפולוגיית המעי ולשפר את ביצועי הייצור .
חבילה ומסירה
