חומר מעבה 900 אגר CAS 9002-18-0 אבקת אגר אגר

תיאור המוצר:

אבקת אגר היא חומר ג'לטיני טבעי המופק מדפנות התא של אצות ים (אצות אדומות). זוהי אבקה חסרת צבע, חסרת טעם וריח בעלת יכולת ג'ל גבוהה.

מאפיינים:

לאבקת אגר כמה מהתכונות העיקריות הבאות:

יכולת ג'ל: אבקת אגר יכולה לג'ל במהירות ליצירת מבנה ג'ל חזק.

יציבות טמפרטורה: אבקת אגר יכולה לשמור על מצב ג'ל יציב בטמפרטורות גבוהות יותר.

מסיסות: אבקת אגר מתמוססת לחלוטין במים חמים ויוצרת תמיסה שקופה.

לא נגוע במיקרואורגניזמים: אבקת האגר עצמה לא תידבק במיקרואורגניזמים ויכולה לספק סביבה סטרילית.

כאשר משתמשים באבקת אגר, בדרך כלל יש לערבב אותה היטב עם נוזל (בדרך כלל מים) ולחמם כדי להקל על תהליך הפירוק והג'ל. המינון הספציפי וכמות התוספת תלויים בחוזק הג'ל הנדרש ובמזון המוכן או בתנאי הניסוי.

בַּקָשָׁה:

אבקת אגר נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר ג'ל ומייצב. ניתן להשתמש בו להכנת ג'לי, מי סוכר, פודינג, מוצרים קפואים, רטבים, קינוחים, גבינות, ביסקוויטים ומזונות אחרים. מכיוון שהוא שומר היטב על הצורה והמבנה של המזון תוך הוספת מגוון בטעמים ובמרקמים.

בנוסף לשימוש בתעשיית המזון, אבקת אגר נמצאת בשימוש נרחב במעבדות, ביוטכנולוגיה ובתחומי התרופות. במעבדות, הוא משמש בדרך כלל להכנת מדיה אגרוזית לגידול מיקרואורגניזמים ותאים. בביוטכנולוגיה, משמש להכנת ג'לי אגרוז (כגון ג'לים אלקטרופורזה) להפרדה וזיהוי DNA/RNA. בתחום התרופות גם לאבקת אגר יש כמה תכונות פרמקולוגיות והיא משמשת להכנת כמוסות וכדורים.

באופן כללי, אבקת אגר היא חומר קולואידי טבעי הנמצא בשימוש נרחב בתחומי מזון, מעבדות ותרופות ובעל יכולת ג'ל ויציבות גבוהה. השימושים והמאפיינים הרבים שלו הופכים אותו למרכיב הכרחי במוצרים רבים.

הצהרת כשרות:

אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.