סלק אדום באיכות גבוהה פיגמנט מזון מסיס במים אבקת סלק אדום
תיאור המוצר
סלק אדום המכונה גם תמצית סלק או betalain, הוא פיגמנט טבעי המופק מסלק (Beta vulgaris) ומשמש בעיקר לצביעת מזון ומשקאות.
מָקוֹר:
אדום סלק מופק בעיקר משורשי סלק סוכר ומתקבל באמצעות מיצוי מים או שיטות מיצוי אחרות.
מרכיבים:
המרכיב העיקרי של הסלק הוא betacyanin, המעניק לסלק את צבעו האדום העז.
COA
| פריטים | מפרטים | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אבקה אדומה | תואם |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | תואם |
| בדיקה (קרוטן) | ≥60.0% | 60.6% |
| טעמו | מְאַפיֵן | תואם |
| הפסד על ייבוש | 4-7(%) | 4.12% |
| סך הכל אפר | 8% מקסימום | 4.85% |
| Heavy Metal | ≤10(דפים לדקה) | תואם |
| ארסן (אס) | 0.5 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| עופרת (Pb) | 1 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| כספית (Hg) | 0.1 עמודים לדקה מקסימום | תואם |
| ספירת הצלחות הכוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100cfu/g |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום. | ＞20cfu/g |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | תואם |
| אי.קולי. | שְׁלִילִי | תואם |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | תואם |
| מַסְקָנָה | תואם ל-USP 41 | |
| אִחסוּן | אחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסנים כראוי | |
פוּנקצִיָה
1.פיגמנטים טבעיים:סלק משמש בדרך כלל כצבע מאכל כדי להעניק למאכלים צבע אדום בוהק והוא נמצא בשימוש נרחב במיצים, משקאות, ממתקים, מוצרי חלב ותבלינים.
2.השפעה נוגדת חמצון:לסלק תכונות נוגדות חמצון המנטרלות רדיקלים חופשיים ומגנים על בריאות התא.
3.לקדם עיכול:סלק עשוי לעזור לשפר את בריאות המעיים ולסייע לעיכול.
4.תומך בבריאות הלב וכלי הדם:חנקות בסלק עשויות לסייע בשיפור זרימת הדם והורדת לחץ הדם.
בַּקָשָׁה
1.תעשיית המזון:סלק נמצא בשימוש נרחב במשקאות, מיצים, ממתקים, מוצרי חלב ומוצרי מאפה כצבע טבעי ותוסף תזונתי.
2.מוצרי בריאות:סלק נפוץ גם בתוספי בריאות בשל תכונותיו נוגדות החמצון ומעודדות בריאות.
3.קוֹסמֵטִיקָה:לעתים משתמשים בסלק בקוסמטיקה כפיגמנט טבעי.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
