Stevia estratto stevioside in polvere naturale dolcificatore di fabbrica di fabbrica stevioside
Descrizione del prodotto
Cos'è lo stevioside?
Lo stevioside è il principale componente dolce forte contenuto in Stevia ed è un dolcificante naturale, che è stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare e nell'industria manifatturiera farmaceutica.
Fonte: lo stevioside viene estratto dalla pianta di Stevia.
Introduzione di base: lo stevioside è il principale componente dolce forte contenuto in Stevia, noto anche come stevioside, è un ligando diterpene, appartenente ai diterpenoidi tetraciclici, collegato a un glucosio nel gruppo α-carbossilico in posizione C-4 e un disacaride nella posizione C-13, è una specie di dolce terpeni, che è una polvere bianca. La sua formula molecolare è C38H60O18 e il suo peso molecolare è 803.
Certificato di analisi
| Nome prodotto: | Stevioside | Data del test: | 2023-05-19 |
| Lotto n.: | NG-23051801 | Data di fabbricazione: | 2023-05-18 |
| Quantità: | 800 kg | Data di scadenza: | 2025-05-17 |
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| ELEMENTI | STANDARD | Risultati |
| Aspetto | Polvere di cristallo bianco | Conformi |
| Odore | Caratteristica | Conformi |
| Saggio | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Cenere | ≤0,5% | 0,02% |
| Perdita sull'essiccamento | ≤5% | 3,12% |
| Metalli pesanti | ≤ 10ppm | Conformi |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜ 0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | ＜ 0,1 ppm |
| Conteggio totale delle piastre | ≤ 1000cfu/g | ＜ 100cfu/g |
| Stampi e lievito | ≤ 100cfu/g | ＜ 10cfu/g |
| ≤ 10cfu/g | Negativo |
| Listeria | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10cfu/g | Negativo |
| Conclusione | Conformarsi alla specifica del requisito. | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco, asciutto e ventilato. | |
| Vita di conservazione | Due anni se sigillati e archiviati dalla luce del sole diretto e dall'umidità. | |
Qual è la funzione dello stevioside nell'industria alimentare?
1. Dolcezza e sapore
La dolcezza dello stevioside è di circa 300 volte quella del saccarosio e il gusto è simile al saccarosio, con pura dolcezza e nessun odore, ma il gusto residuo dura più a lungo del saccarosio. Come altri dolcificanti, il rapporto di dolcezza di stevioside diminuisce con l'aumento della sua concentrazione ed è leggermente amaro. Lo stevioside ha una dolcezza più alta nelle bevande fredde rispetto allo stevioside con la stessa concentrazione nelle bevande calde. Quando lo stevioside viene miscelato con sciroppo isomerizzato di saccarosio, può dare pieno gioco alla dolcezza dello zucchero. La miscelazione con acidi organici (come acido malico, acido tartarico, acido glutammico, glicina) e i loro sali può migliorare la qualità della dolcezza e la dolcezza multipla di stevioside è aumentata in presenza di sale.
2. Resistenza al calore
Stevioside ha una buona resistenza al calore e la sua dolcezza rimane invariata quando riscaldata al di sotto di 95 ℃ per 2 ore. Quando il valore del pH è compreso tra 2,5 e 3,5, la concentrazione di stevioside è dello 0,05 %e lo stevioside viene riscaldato a 80 ° a 100 ℃ per 1 ora, la velocità residua di stevioside è di circa il 90 %. Quando il valore del pH è compreso tra 3,0 e 4,0 e la concentrazione è dello 0,013%, il tasso di ritenzione è di circa il 90% se conservato a temperatura ambiente per sei mesi e la soluzione di stevia dello 0,1% in un contenitore di vetro è esposta alla luce solare per sette mesi, il tasso di ritenzione è superiore al 90%.
3. Solubilità di stevioside
Lo stevioside è solubile in acqua ed etanolo, ma insolubile in solventi organici come benzene ed etere. Maggiore è il grado di raffinazione, più lento è il tasso di dissoluzione in acqua. La solubilità in acqua a temperatura ambiente è di circa lo 0,12%. A causa del doping di altri zuccheri, alcoli di zucchero e altri dolcificanti, la solubilità dei prodotti disponibili in commercio varia notevolmente ed è facile assorbire l'umidità.
4. Batteriostasi
Lo stevioside non è assimilato e fermentato dai microrganismi, quindi ha un effetto antibatterico, il che lo rende ampiamente utilizzato nell'industria farmaceutica.
Qual è l'applicazione di Stevioside?
1. Come agente di dolcificante, eccipienti farmaceutici e agente di correzione del gusto
Oltre ad essere utilizzato nell'industria alimentare, lo stevioside viene utilizzato anche nell'industria farmaceutica come modificatore del gusto (per correggere la differenza e lo strano gusto di alcuni farmaci) ed eccipienti (compresse, pillole, capsule, ecc.).
2. Per il trattamento dei pazienti ipertesi
I farmaci formulati con stevia come ingrediente principale sono stati usati nel trattamento dei pazienti ipertesi. Durante il trattamento, tutti i farmaci e i sedativi antiipertensivi sono stati fermati e il tasso totale effettivo di antiipertensiva era di quasi al 100%. Tra questi, l'effetto evidente ha rappresentato l'85%e sono stati migliorati i sintomi di vertigini, acufene, faucia secca, insonnia e altri pazienti con ipertensione comuni.
3. Per il trattamento dei pazienti con diabete
Alcuni dipartimenti di ricerca scientifica e ospedali hanno utilizzato la stevia per testare i pazienti diabetici e i risultati hanno raggiunto l'effetto di abbassare i sintomi di zucchero nel sangue e zucchero nelle urine, con un tasso efficace totale dell'86%
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