Alginato di sodio CAS. N. 9005-38-3 Acido alginico
Descrizione del prodotto
L'alginato di sodio, composto principalmente da sali di sodio dell'alginato, è una miscela di acido glucuronico. È una gomma estratta dalle alghe brune come le alghe. Può migliorare le proprietà e la struttura degli alimenti e le sue funzioni includono coagulazione, addensamento, emulsionamento, sospensione, stabilità e prevenzione dell'essiccazione degli alimenti quando aggiunti agli alimenti. È un ottimo additivo.
COA
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DELLA PROVA |
| Analisi | Polvere di alginato di sodio al 99%. | Conforme |
| Colore | Polvere bianca | Conforme |
| Odore | Nessun odore speciale | Conforme |
| Dimensione delle particelle | Il 100% supera 80 mesh | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 2,35% |
| Residui | ≤1,0% | Conforme |
| Metallo pesante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residui di pesticidi | Negativo | Negativo |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100ufc/g | Conforme |
| Lieviti e muffe | ≤100ufc/g | Conforme |
| E.Coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservato in luogo fresco e asciutto, tenere lontano dalla luce forte e dal calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1.Stabilizzatore
Sostituendo l'amido e la carragenina, l'alginato di sodio può essere utilizzato in bevande, latticini e prodotti ghiacciati.
2. Addensante ed emulsione
Come additivo alimentare, l'alginato di sodio viene utilizzato principalmente nell'aroma di sala, nella marmellata di budino, nel ketchup di pomodoro e nei prodotti in scatola.
3. Idratazione
L'alginato di sodio può rendere più coesi noodle, vermicelli e noodle di riso.
4. Proprietà gelificante
Con questo carattere, l'alginato di sodio può essere trasformato in tipi di prodotti in gel. Può anche essere utilizzato come copertura per frutta, carne e prodotti a base di alghe lontano dall'aria e tenerli conservati più a lungo.
Applicazione
La polvere di alginato di sodio è ampiamente utilizzata in vari campi, tra cui principalmente l'industria alimentare, il settore farmaceutico, l'agricoltura, la cura della pelle, la bellezza e i materiali di protezione ambientale.
1. Nell'industria alimentare, la polvere di alginato di sodio viene utilizzata principalmente come addensante, stabilizzante e agente protettivo colloidale. Può aumentare la viscosità del cibo e migliorare la consistenza e il gusto del cibo. Ad esempio, nei succhi, nei frappè, nei gelati e in altre bevande, l'alginato di sodio può aggiungere un gusto setoso; Nella gelatina, nel budino e in altri dessert, puoi renderli più Q-bounce. Inoltre, l'alginato di sodio può essere utilizzato anche nella produzione di pane, torte, pasta e altri alimenti a base di pasta per aumentare l'estensibilità, la tenacità e l'elasticità degli alimenti, migliorarne la conservazione e il gusto .
2. Nel campo della medicina, la polvere di alginato di sodio viene utilizzata come trasportatore e stabilizzante dei farmaci per aiutarli a funzionare meglio. Ha una buona biocompatibilità e degradabilità e può essere utilizzato per realizzare dispositivi medici come ossa e denti artificiali .
3. In agricoltura, la polvere di alginato di sodio viene utilizzata come ammendante del terreno e regolatore della crescita delle piante per promuovere la crescita delle colture e aumentare i raccolti. Può anche aiutare le piante a resistere a parassiti e malattie e migliorare la resistenza delle colture allo stress .
4. In termini di cura e bellezza della pelle, l'alginato di sodio è ricco di minerali e oligoelementi, che possono nutrire in profondità la pelle e renderla più idratata e lucente. Pertanto, è ampiamente utilizzato in vari prodotti per la cura della pelle .
5. In termini di materiali di protezione ambientale, l'alginato di sodio è un materiale di protezione ambientale degradabile, che può essere utilizzato per produrre bioplastica, carta, ecc., per ridurre l'inquinamento ambientale .
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