Newgreen Fornitura a cibo/industria Aminopeptidasi in polvere

Descrizione del prodotto:

L'aminopeptidasi è una proteasi che può gradualmente idrolizzare i residui di aminoacidi dal N-terminus (estremità amminica) di una catena proteica o polipeptidica. La sua attività enzimatica è ≥5.000 U/G, indicando che l'enzima ha un'elevata efficienza catalitica e può rilasciare rapidamente gli aminoacidi N-terminale. L'aminopeptidasi si trova ampiamente negli animali, nelle piante e nei microrganismi. È prodotto dalla tecnologia di fermentazione microbica ed è estratto e purificato per formare polvere o liquido.

L'aminopeptidasi con un'attività enzimatica di ≥5.000 u/g è una preparazione enzimatica efficiente e versatile che è ampiamente utilizzata in cibo, mangime, medicina, biotecnologia e cosmetici. La sua alta attività e specificità lo rendono un enzima chiave per l'idrolisi delle proteine ​​e il rilascio di aminoacidi, con importanti benefici economici ed ecologici. La forma di polvere o liquido è facile da conservare e trasportare, adatto per applicazioni industriali su larga scala.

COA:

Funzione:

Idrolisi dell'amminoacido N-terminale catalitico altamente efficiente:I residui di aminoacidi idrolizzati gradualmente dal terminale N della catena del polipeptide per generare aminoacidi liberi e peptidi corti.

Specificità del substrato:Ha una certa selettività per il tipo di aminoacido N-terminale e di solito ha una maggiore efficienza di idrolisi per gli aminoacidi idrofobici (come leucina e fenilalanina).

Adattabilità del pH:Presenta un'attività ottimale in condizioni debolmente acide a neutre (pH 6,0-8.0).

Resistenza alla temperatura:Mantiene un'elevata attività all'interno di un intervallo di temperatura moderato (di solito 40-60 ° C).

Effetto sinergico:Utilizzato in combinazione con altre proteasi (come endoproteasi e carbossipeptidasi), può migliorare l'efficienza dell'idrolisi proteica completa.

Applicazione:

Industria alimentare
● Idrolisi delle proteine: utilizzato per produrre aminoacidi e peptidi corti per migliorare il sapore alimentare e il valore nutrizionale. Ad esempio, è usato in salsa di soia, condimenti e alimenti funzionali.
● Elaborazione lattiero -casearia: utilizzato per decomporre le proteine ​​del latte e migliorare la digeribilità e la funzionalità dei prodotti lattiero -caseari.
● Elaborazione della carne: utilizzato per tenerare la carne e migliorare la consistenza e il gusto.

Industria dei mangimi
● Come additivo per mangimi, viene utilizzato per migliorare la digeribilità e il tasso di assorbimento delle proteine ​​dell'alimentazione e promuovere la crescita degli animali.
● Migliorare il valore nutrizionale dei mangimi e ridurre i costi di riproduzione.

Industria farmaceutica
● Produzione di farmaci: utilizzato per la sintesi e la modifica dei farmaci peptidici.
● Reagenti diagnostici: come componente chiave dei biosensori, utilizzato per il rilevamento di aminoacidi e peptidi corti.

Ricerca biotecnologica
● Utilizzato nella ricerca proteomica per analizzare la sequenza N-terminale delle proteine.
● Nell'ingegneria enzimatica, viene utilizzato per sviluppare nuove aminopeptidasi e i loro derivati.

Industria cosmetica
● Utilizzato nei prodotti per la cura della pelle per decomporre i componenti delle proteine ​​e migliorare l'assorbenza e la funzionalità dei prodotti.
● Come ingrediente attivo, viene utilizzato per sviluppare prodotti anti-invecchiamento e idratante