MONASCUS Colore di alta qualità alimentare Acqua di pigmento solubile in polvere rosso monasco
Descrizione del prodotto
Monasco Red è un pigmento naturale prodotto principalmente dalla fermentazione di riso o altri cereali di Monasco purpureus. Il lievito rosso di Monasco è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari e sanitari a causa del suo colore rosso vivo e vari benefici per la salute.
Fonte:
Monasco Red deriva principalmente dal prodotto di fermentazione di Monasco ed è spesso utilizzato nei tradizionali prodotti di riso di lievito rosso.
Ingredienti:
Monasco Red contiene una varietà di componenti di pigmento, principalmente monacolina K e altre sostanze biologicamente attive.
COA
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Polvere rossa | Conformi |
| Ordine | Caratteristica | Conformi |
| Assay (carotene) | ≥60,0% | 60,6% |
| Assaggiato | Caratteristica | Conformi |
| Perdita sull'essiccamento | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cenere totale | 8% max | 4,85% |
| Heavy metal | ≤10 (ppm) | Conformi |
| Arsenico (as) | 0,5 ppm max | Conformi |
| Lead (PB) | 13ppm Max | Conformi |
| Mercurio (HG) | 0,1 ppm max | Conformi |
| Conteggio totale delle piastre | 10000cfu/g max. | 100cfu/g |
| Lievito e muffa | 100cfu/g max. | ＞ 20cfu/g |
| Salmonella | Negativo | Conformi |
| E. coli. | Negativo | Conformi |
| Staphylococcus | Negativo | Conformi |
| Conclusione | Conformarti a USP 41 | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo ben chiuso con bassa temperatura costante e nessuna luce solare diretta. | |
| Vita di conservazione | 2 anni se memorizzati correttamente | |
Funzione
1.Pigmenti naturali:Il lievito rosso di Monasco è spesso usato come colorante alimentare per dare al cibo un colore rosso brillante. È ampiamente usato in salsa di soia, prodotti a base di carne, pasticcini, ecc.
2.Effetto ipolivello lipidico:Si pensa che Monasco Red contribuisca a ridurre i livelli di grasso e colesterolo e supportare la salute cardiovascolare.
3.Effetto antiossidante:Contiene proprietà antiossidanti che neutralizzano i radicali liberi e proteggono la salute delle cellule.
4.Promuovere la digestione:Può aiutare a migliorare la salute intestinale e promuovere la digestione.
Applicazione
1.Industria alimentare:Il lievito rosso di Monasco è ampiamente utilizzato in prodotti a base di carne, condimenti, bevande e prodotti da forno come pigmento naturale e additivo nutrizionale.
2.Prodotti sanitari:A causa delle sue proprietà che abbassano i lipidi e antiossidanti, Monasco Red viene spesso usato come ingrediente negli integratori per la salute per aiutare a migliorare la salute cardiovascolare.
3.Cibo tradizionale:In alcuni paesi asiatici, il riso di lievito rosso è un alimento tradizionale ed è spesso usato per produrre riso, vino e dolci.
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