Fornitura di fabbrica di glucosio ossidasi dell'enzima per gli enzimi di cottura
Descrizione del prodotto
Enzima di glucosio ossidasi di grado alimentare per farina e cottura additiva
Il glucosio ossidasi è prodotto mediante fermentazione sommersa di Aspergillus niger seguito da purificazione, formulazione e essiccazione. Il prodotto è in grado di sbiancare la farina, rafforzare il glutine e migliorare le proprietà della movimentazione dell'impasto e viene spesso utilizzato per vari prodotti da forno.
Funzione
1.Igrovare le prestazioni operative dell'impasto;
2. Migliorare la stabilità dell'impasto;
3. Migliorare la rapidità dell'inflazione e la qualità del pane;
4. Ridurre o sostituire l'ossidante chimico;
Dosaggio
Per l'industria della cottura: il dosaggio raccomandato è di 2-40 g per tonnellata di farina. Il dosaggio deve essere ottimizzato in base a ciascuna applicazione, le specifiche delle materie prime, le aspettative del prodotto e i parametri di elaborazione. È meglio iniziare il test con il volume conveniente.
Magazzinaggio
Pacchetto ： 25 kg/tamburo; 1.125 kgs/tamburo.
POSSIBILE ： Mantenere sigillato in un luogo asciutto e fresco ed evitare la luce solare diretta.
Shelf Life: 12 mesi in un luogo asciutto e fresco.
Prodotti correlati:
Newgreen Factory fornisce anche enzimi come segue:
| Bromelina di grado alimentare | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi alcaline | Proteasi alcaline ≥ 200.000 u/g |
| Papaina di grado alimentare | Papaina ≥ 100.000 u/g |
| Laccase di grado alimentare | Laccasi ≥ 10.000 u/l |
| Proteasi acido di grado alimentare tipo APRL | Proteasi acida ≥ 150.000 u/g |
| Cellobia di grado alimentare | Cellabia ≥1000 u/ml |
| Enzima destrano di grado alimentare | Enzima destrano ≥ 25.000 u/ml |
| Lipasi di grado alimentare | Lipasi ≥ 100.000 U/G |
| Proteasia neutra di grado alimentare | Proteasi neutra ≥ 50.000 u/g |
| Glutammina transaminasi alimentare | Glutammina transaminase≥1000 u/g |
| Pectina lyase di grado alimentare | Pectina lyase ≥600 u/ml |
| Pectinasi di grado alimentare (liquido 60k) | Pectinasi ≥ 60.000 U/ml |
| Catalasi di grado alimentare | Catalasi ≥ 400.000 U/ml |
| Glucosio ossidasi | Glucosio ossidasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilasi di grado alimentare (resistente alle alte temperature) | Α-amilasi ad alta temperatura ≥ 150.000 U/ml |
| Alfa-amilasi di grado alimentare (temperatura media) Tipo AAL | Temperatura media alfa-amilasi ≥3000 u/ml |
| Decarbossilasi alfa-acetyllasate alfa | α-acetyllattato decarbossilasi ≥2000U/mL |
| Β-amilasi alimentare (liquido 700.000) | β-amilasi ≥ 700.000 U/ml |
| Tipo BGS β-glucanasi | β-glucanasi ≥ 140.000 u/g |
| Protesi di grado alimentare (tipo endo-taglio) | Proteasi (tipo di taglio) ≥25u/ml |
| Tipo Xylanase XYS di grado alimentare | Xilanasi ≥ 280.000 u/g |
| XILANasi di grado alimentare (acido 60k) | Xilanasi ≥ 60.000 u/g |
| Tipo glicesi di glucosio alimentare tipo gal | Enzima saccarificante≥260.000 u/ml |
| Pullulanasi di grado alimentare (Liquid 2000) | Pullulanasi ≥2000 u/ml |
| Cellulasi di grado alimentare | CMC≥ 11.000 U/G. |
| Cellulasi di grado alimentare (componente completo 5000) | CMC≥5000 U/G. |
| Protease alcalina di grado alimentare (tipo concentrato ad alta attività) | Attività di proteasi alcalina ≥ 450.000 U/G |
| Glucosio di glucosio alimentare (solido 100.000) | Attività amilasi di glucosio ≥ 100.000 u/g |
| Proteasi acido di grado alimentare (solido 50.000) | Attività di proteasi acida ≥ 50.000 u/g |
| Protesi neutra di grado alimentare (tipo concentrato ad alta attività) | Attività di proteasi neutra ≥ 110.000 u/g |
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