Colorante alimentare carminio in polvere rosso alimentare n. 102
Descrizione del prodotto
Il carminio è granulato o polvere uniforme dal rosso al rosso scuro, inodore. Ha una buona resistenza alla luce e agli acidi, forte resistenza al calore (105ºC), scarsa resistenza alla riduzione; scarsa resistenza batterica. È solubile in acqua e la soluzione acquosa è rossa; è solubile in glicerina, poco solubile in alcool e insolubile in oli e grassi; la lunghezza d'onda massima di assorbimento è 508 nm ± 2 nm. È stabile all'acido citrico e all'acido tartarico; diventa marrone se esposto agli alcali. Le proprietà coloranti sono simili all'amaranto.
Il carminio sembra essere una polvere dal rosso al rosso scuro. È facilmente solubile in acqua e glicerina, difficile da sciogliere in etanolo e insolubile negli oli.
COA
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Rossopolvere | Conforme |
| Ordine | Caratteristica | Conforme |
| Analisi(Carotene) | ≥60% | 60,3% |
| Assaggiato | Caratteristica | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | 4-7(%) | 4,12% |
| Cenere totale | 8% massimo | 4,85% |
| Metallo pesante | ≤10(ppm) | Conforme |
| Arsenico (As) | 0,5 ppm massimo | Conforme |
| Piombo(Pb) | 1 ppm massimo | Conforme |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm massimo | Conforme |
| Conteggio totale delle piastre | 10.000 ufc/gMax. | 100cfu/g |
| Lieviti e muffe | 100 ufc/gmax. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
| E.Coli. | Negativo | Conforme |
| Stafilococco | Negativo | Conforme |
| Conclusione | Coconforme alla USP 41 | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo ben chiuso con temperatura bassa costante e senza luce solare diretta. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1. Il carminio di cocciniglia è un eccellente pigmento rosso alimentare naturale. Mostra un rosso violaceo brillante in un ambiente acido debole o neutro, ma il suo colore cambia in condizioni alcaline. L'assorbimento massimo della soluzione di pigmento al valore pH di 5,7 si è verificato a 494 nm.
2. Il pigmento aveva una buona stabilità allo stoccaggio e stabilità termica, ma scarsa stabilità alla luce. Dopo 24 ore di luce solare diretta, il tasso di ritenzione dei pigmenti era solo del 18,4%. Inoltre, il pigmento ha una debole resistenza all'ossidazione ed è fortemente influenzato dallo ione metallico Fe3 +. Ma la sostanza riducente può proteggere il colore del pigmento.
3. Il carminio di cocciniglia è stabile alla maggior parte degli additivi alimentari e ha un'ampia gamma di applicazioni.
Applicazioni
1. Cosmetico: può essere utilizzato per rossetto, fondotinta, ombretto, eyeliner, smalto.
2.Medicina: carminio nell'industria farmaceutica, come materiale di rivestimento per compresse e pellet e coloranti per l'involucro delle capsule.
3.Cibo: il carminio può essere utilizzato anche in alimenti come caramelle, bevande, prodotti a base di carne, coloranti.
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