Xanthan gúmmí duft mat Fufeng xanthan gúmmí 200 möskva 11138-66-2

Vörulýsing:

Xanthan gúmmí, einnig þekkt sem xanthanic acid, er fjölliða fjölsykra sem er mikið notað í matvælum, lyfjum, snyrtivörum og öðrum atvinnugreinum fyrir framúrskarandi hlaup eiginleika og stöðugleika.

Hér er stutt kynning á nokkrum eðlis- og efnafræðilegum eiginleikum Xanthan gúmmí:

Útlit og leysni: Xanthan gúmmí er hvítt til beinhvítt duftkennd efni. Það hefur framúrskarandi leysni í vatni og myndar seigfljótandi lausnir.

GEL eiginleikar: Xanthan gúmmí getur myndað stöðugt hlaupbyggingu við viðeigandi styrk og sýrustig. Xanthan gúmmí hlaup eftir hlaupamyndun hefur seigju, mýkt og stöðugleika, sem getur aukið seigju vörunnar, bætt áferðina og komið á stöðugleika fleyti og sviflausn.

PH stöðugleiki: Xanthan gúmmí sýnir góðan stöðugleika innan hefðbundins pH sviðs (pH 2-12) og er ekki viðkvæmt fyrir niðurbroti eða gelbilun.

Hitastig stöðugleiki: Xanthan gúmmí sýnir góðan stöðugleika innan ákveðins hitastigssviðs. Almennt mun árangur Xanthan gúmmí ekki hafa veruleg áhrif á bilið 50-100 gráður á Celsíus.

Oxun: Xanthan gúmmí hefur framúrskarandi oxunarstöðugleika og er ekki viðkvæmt fyrir oxunarviðbrögðum og sindurefnum.

Samspil þungmálmjóna og xanthan gúmmí: Xanthan gúmmí getur gengist undir flókin viðbrögð með ýmsum jónum. Sérstaklega geta málmjónir eins og ammoníumjónir, kalsíumjónir og litíumjónir haft samskipti við xanthan gúmmí og haft áhrif á frammistöðu þess og stöðugleika.

Saltþol: Xanthan gúmmí þolir hærri styrk saltlausna og er ekki viðkvæmt fyrir gelbilun eða úrkomu.

Á heildina litið hefur Xanthan gúmmí góðan stöðugleika, gelningu og leysni og getur gegnt mikilvægu hlutverki á mismunandi sviðum. Eðlisfræðilegir og efnafræðilegir eiginleikar þess gera xanthan gúmmí að mikilvægu innihaldsefni í mörgum vörum eins og safa, hlaupfæði, húðkrem, lyfjahylki, augndropar, snyrtivörur osfrv.

Hvernig virkar xanthan gúmmí?

Xanthan gúmmí er notað sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í ýmsum matvælum, lyfjum og snyrtivörum. Það stafar af gerjun kolvetna með ákveðnum stofn baktería sem kallast Xanthomonas Campestris. Verkunarháttur Xanthan gúmmí felur í sér einstaka sameindauppbyggingu þess. Það samanstendur af löngum keðjum af sykursameindum (aðallega glúkósa) sem eru tengdar hvor annarri í gegnum hliðarkeðjur annarra sykurs. Þessi uppbygging gerir henni kleift að hafa samskipti við vatn og mynda seigfljótandi lausn eða hlaup.

Þegar xanthan gúmmí er dreift í vökva, vökvar það og myndar net af löngum, flækja keðjum. Þetta net virkar sem þykkingarefni og eykur seigju vökvans. Þykkt eða seigja veltur á styrk Xanthan gúmmí sem notaður er. Þykkingaráhrif xanthan gúmmí eru vegna getu þess til að halda vatni og koma í veg fyrir að það skilji. Það myndar stöðugt hlaupbyggingu sem gildir vatnsameindir og býr til þykka, rjómalöguð áferð í vökvanum. Þessi eign er sérstaklega gagnleg í forritum sem krefjast kjörs áferðar og munnfyrirtækja, svo sem sósur, umbúðir og mjólkurafurðir.

Til viðbótar við þykkingaráhrif þess hefur Xanthan gúmmí einnig stöðug áhrif. Það hjálpar til við að viðhalda einsleitni og einsleitni vöru með því að koma í veg fyrir að innihaldsefni setjist eða aðskilin. Það stöðugar fleyti, sviflausn og froðu og tryggir stöðugleika til langs tíma. Að auki sýnir Xanthan gúmmí gervihegðun, sem þýðir að það þynnist þegar hann er látinn klippa krafta eins og hrærslu eða dæla. Þessi eign gerir vörunni kleift að dreifa eða flæða auðveldlega á meðan viðhaldið er samkvæmni þegar það er í hvíld. Á heildina litið er hlutverk Xanthan gúmmí að mynda þrívíddar fylki í lausn sem þykknar, stöðugar og veitir æskilegan áferð eiginleika á margvíslegar vörur.

Kosher yfirlýsing:

Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið staðfest samkvæmt Kosher stöðlum.