Hvað erSulforaphane?
Sulforaphane er ísóþíósýanat, sem fæst með vatnsrofi glúkósínólats með myrósínasa ensími í plöntum. Það er mikið í krúsífandi plöntum eins og spergilkáli, grænkáli og norður kringlóttum gulrótum. Það er algengt andoxunarefni og árangursríkasta plöntu virka efnið í krabbameinsáhrifum sem finnast í grænmeti.
Eðlisfræðilegir og efnafræðilegir eiginleikar súlfóphane
Líkamlegir eiginleikar
1. Útlit:
- Sulforaphane er venjulega litlaus til fölgul kristallað fast eða feita vökvi.
2. leysni:
- Leysni vatns: Sulforaphane er með litla leysni í vatni.
- Leysni í lífrænum leysum: Sulforaphane hefur góða leysni í lífrænum leysum eins og etanóli, metanóli og díklórmetani.
3. Bræðslumark:
- Bræðslumark sulforaphane er á bilinu 60-70 ° C.
4. Sjóðandi punktur:
- Suðumark sulforaphane er um það bil 142 ° C (við þrýsting 0,05 mmHg).
5. Þéttleiki:
- Þéttleiki sulforaphane er um það bil 1,3 g/cm³.
Efnafræðilegir eiginleikar
1. Efnafræðileg uppbygging:
-Efnafræðilegt nafn sulforaphane er 1-ísóþíósýanat-4-metýlsúlfónýlbutan, sameindaformúlan hennar er C6H11NOS2, og mólmassa þess er 177,29 g/mól.
-Uppbygging þess inniheldur ísóþíósýanat (-n = c = s) hóp og metýlsúlfónýl (-so2ch3) hóp.
2. Stöðugleiki:
- Sulforaphane er tiltölulega stöðugt við hlutlaus og veikt súr skilyrði, en auðveldlega brotnar niður við sterk súr og basísk skilyrði.
- Næmt fyrir ljósi og hita, langvarandi útsetning fyrir ljósi og háum hitastigi getur valdið niðurbroti þess.
3. Viðbrögð:
- Sulforaphane hefur mikla efnaviðbrögð og getur brugðist við margvíslegum líffræðilegum sameindum.
-Isothiocyanate hópur hans getur sameinast samgildum sulfhydryl (-sh) og amínó (-nh2) hópum til að mynda stöðugar viðbótarafurðir.
4. andoxunarefni:
- Sulforaphane hefur öfluga andoxunar eiginleika, fær um að hlutleysa sindurefna og draga úr oxunarálagskemmdum á frumum.
5. Líffræðileg virkni:
-Sulforaphane hefur margvíslegar líffræðilegar athafnir, þar á meðal krabbamein, bólgueyðandi, afeitrun og taugavörn.
UppsprettaSulforaphane
Helstu heimildir
1. spergilkál:
- Spergilkálaspírar: Spergilkálaspípur eru ein hæsta uppspretta sulforaphane. Rannsóknir sýna að sulforaphane innihaldið í spergilkálum er fjöldinn allur af sinnum hærri en í þroskuðum spergilkáli.
- Þroskað spergilkál: Þrátt fyrir að sulforaphane innihaldið sé ekki eins hátt og spergilkál spíra, þá er þroskaður spergilkál enn mikilvæg uppspretta sulforaphane.
2. blómkál:
- Blómkál er einnig krúsífar grænmeti sem er ríkur í súlforaphane, sérstaklega ungum skýtum þess.
3. Kál:
- Kál, þar með talið rautt og grænt hvítkál, inniheldur ákveðið magn af súlforaphane.
4. Mustard grænu:
- Mustard grænu eru einnig góð uppspretta sulforaphane, sérstaklega unga skjóta þeirra.
5. Kale:
- Grænkál er næringarþétt krúsífar grænmeti sem inniheldur sulforaphane.
6. Radish:
- Radish og spírur þess innihalda einnig sulforaphane.
7. Annað krúsígrænt grænmeti:
- Annað krossfestan grænmeti eins og Brussel spíra, næpa, kínverska grænkál osfrv. Inniheldur einnig ákveðið magn af súlforaphane.
Sulforaphane kynslóð
Sulforaphane er ekki til staðar beint í þessu grænmeti, heldur í undanfara formi þess, glúkósa ísóþíósýanat (glúkórafanín). Þegar þetta grænmeti er skorið, tyggt eða brotið rofnar frumuveggirnir og sleppir ensími sem kallast myrosinase. Þetta ensím breytir glúkósa ísóþíósýanat í sulforaphane.
Ráðleggingar til að auka sulforaphane inntöku
1. Færileg spíra: Veldu að borða spíra hluti eins og spergilkál spíra vegna þess að þeir innihalda hærra sulforaphane innihald.
2.. Ljós matreiðsla: Forðastu ofköst, þar sem hátt hitastig eyðileggur glúkósínósídasa og dregur úr framleiðslu súlforaphane. Mild gufu er betri eldunaraðferð.
3. Hrá matur: Hrá matur af krúsígandi grænmeti getur haldið glúkósínólatensími að hámarki og stuðlað að framleiðslu sulforaphane.
4.. Bæta við sinnepi: Ef þú þarft að elda geturðu bætt við einhverjum sinnepi áður en þú borðar, því sinnep inniheldur glúkósínól, sem getur hjálpað til við að framleiða sulforaphane.
Hver er ávinningurinn afSulforaphane?
Sulforaphane hefur ýmsa heilsufarslegan ávinning, hér eru helstu áhrif og ávinningur af sulforaphane:
1. andoxunarefni:
- Hlutleysandi sindurefna: Sulforaphane hefur öfluga andoxunar eiginleika sem hlutleysa sindurefna og draga úr skemmdum á frumum af völdum oxunarálags.
- Virkjaðu andoxunarefni ensím: Auktu andoxunargetu frumna með því að virkja andoxunarefni ensímkerfið í líkamanum, svo sem glútaþíon peroxídasa og superoxíð dismutase.
2.. Anti-krabbamein:
- Hömlaðu vöxt krabbameinsfrumna: Sulforaphane getur hindrað vöxt og útbreiðslu margra krabbameinsfrumna, þar með talið brjóstakrabbamein, krabbamein í blöðruhálskirtli og krabbameini í ristli.
- örva apoptosis: Draga úr lifun krabbameinsfrumna með því að örva apoptosis (forritað frumudauða) krabbameinsfrumna.
- Hömlaðu æðamyndun æxlis: Koma í veg fyrir myndun nýrra æðar í æxlum, takmarka næringarefnið við æxli og hindra þannig æxlisvöxt.
3. Bólgueyðandi:
- Draga úr bólgusvörun: Sulforaphane hefur bólgueyðandi eiginleika, sem getur hindrað losun bólgusjúklinga og dregið úr bólgusvörun.
- Verndaðu vefi: verndar vefi gegn skemmdum af völdum bólgu með því að draga úr bólgu.
4.. Afeitrun:
-Stuðla að framleiðslu á afeitrunarensímum: Sulforaphane getur virkjað afeitrunarensímkerfið í líkamanum, svo sem glútaþíon-s-transferasa, til að hjálpa til við að útrýma skaðlegum efnum og eiturefnum úr líkamanum.
- Auka lifrarstarfsemi: Verndaðu lifrarheilsu með því að stuðla að afeitrunaraðgerð lifrarinnar.
5. Taugavörn:
- Verndaðu taugafrumur: Sulforaphane hefur taugavarnaáhrif og er fær um að vernda taugafrumur gegn skemmdum vegna oxunarálags og bólgu.
- kemur í veg fyrir að taugahrörnunarsjúkdómar: Rannsóknir benda til þess að sulforaphane geti hjálpað til við að koma í veg fyrir og hægja á framvindu taugahrörnunarsjúkdóma eins og Alzheimerssjúkdóms og Parkinsonsveiki.
6. Hjartaheilsa:
- Draga úr blóðþrýstingi: Sulforaphane hjálpar til við að lækka blóðþrýsting og bæta heilsu hjarta- og æðasjúkdóma.
- Dregur úr slagæðakölkun: Með andoxunarefni og bólgueyðandi áhrifum getur sulforaphane dregið úr hættu á slagæðakölkun og verndað hjarta- og æðakerfið.
7. Bakteríudrepandi og veirueyðandi:
- Sýkingarhömlun: Súlforaphane hefur bakteríudrepandi og veirueyðandi eiginleika sem hindra vöxt og æxlun margra sýkla.
- Auka ónæmisaðgerð: Bæta getu líkamans til að berjast gegn sýkingum með því að auka virkni ónæmiskerfisins.
Hver er forritinSulforaphane?
Fæðubótarefni:
1.Antioxidant fæðubótarefni: Sulforaphane er oft notað í andoxunarefnisuppbót til að hjálpa til við að hlutleysa sindurefna og draga úr skemmdum á oxunarálagi til líkamans.
2.Anti-krabbameinsuppbót: Notað í fæðubótarefnum gegn krabbameini til að hjálpa til við að hindra vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna og auka getu líkamans.
Hagnýtur matur:
1. Helgandi matvæli: Súlforaphane er hægt að bæta við hagnýtur matvæli eins og heilsudrykkir og næringarstangir til að veita frekari heilsufarslegan ávinning.
2.Vetable Extract: Sem útdráttur af krúsígandi grænmeti er það mikið notað í ýmsum heilsufæði.
Húðvörur:
1.Antioxidant húðvörur: Sulforaphane er notað í andoxunarefni húðvörur til að hjálpa til við að hlutleysa sindurefna og draga úr oxunarskemmdum á húðinni.
2.Anti-bólgueyðandi húðvörur: notaðar í bólgueyðandi húðvörur til að draga úr bólgusvörun húðarinnar og vernda heilsu húðarinnar.
Tengdar spurningar sem þú getur haft áhuga á:
Hver eru aukaverkanirsulforaphane?
Sulforaphane er náttúrulega lífræn lífræn efnasamband sem finnast fyrst og fremst í krossfælni grænmeti eins og spergilkál, blómkál, grænkál og sinnepsgrænu. Þrátt fyrir að sulforaphane hafi marga heilsufarslegan ávinning, geta sumar aukaverkanir komið fram. Eftirfarandi eru hugsanlegar aukaverkanir og varúðarráðstafanir fyrir sulforaphane:
1. óþægindi í meltingarvegi:
- Uppþembu og bensín: Sumir geta fundið fyrir einkenni uppþembu og gas eftir að hafa tekið mikla skammta af súlforaphane.
- Niðurgangur: stórir skammtar af súlforaphane geta valdið niðurgangi, sérstaklega hjá viðkvæmum einstaklingum.
- Magaverkir og ógleði: Sumir geta fundið fyrir magaverkjum og ógleði eftir að hafa neytt sulforaphane.
2.. Ofnæmisviðbrögð:
- Húðviðbrögð: Lítill fjöldi fólks getur fengið ofnæmisviðbrögð við súlforaphane, birtist sem kláði, rauður útbrot eða ofsakláði.
- Öndun vandræða: Sjaldan getur sulforaphane valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum, svo sem öndunarerfiðleikum eða bólgu í hálsi. Ef þessi einkenni koma fram skaltu leita til læknis strax.
3. Áhrif á skjaldkirtilsaðgerð:
- Goiter: Krúsífandi grænmeti inniheldur nokkur náttúruleg skjaldkirtilshindrandi efni (svo sem þíósýanat). Langtíma neysla á miklu magni getur haft áhrif á virkni skjaldkirtils og leitt til stækkunar skjaldkirtilsins (goiter).
- Skjaldkirtilssjúkdómur: Í mjög sjaldgæfum tilvikum, langtíma, mikil neysla á súlforaphane getur haft áhrif á myndun skjaldkirtilshormóna, sem leiðir til skjaldvakabrests.
4.. Milliverkanir á lyfjum:
- segavarnarlyf: Sulforaphane getur haft áhrif á virkni segavarnarlyfja (svo sem warfarín) og aukið hættu á blæðingum.
- Önnur lyf: Sulforaphane getur haft samskipti við önnur lyf og haft áhrif á umbrot þeirra og skilvirkni. Ef þú tekur sulforaphane meðan þú tekur lyf, ættir þú að ráðfæra þig við lækninn þinn.
Athugasemdir:
1. Hófleg inntaka:
- Stjórna skammta: þóSulforaphaneHefur marga heilsufarslegan ávinning, það ætti að taka það í hófi að forðast ofskömmtun. Almennt er mælt með því að fá sulforaphane með neyslu á krúsígu grænmeti frekar en að treysta á háskammta fæðubótarefni.
2.. Einstakur munur:
- Viðkvæmt fólk: Sumt fólk getur verið næmara fyrir sulforaphane og viðkvæmt fyrir aukaverkunum. Þessi hópur fólks ætti að huga sérstaklega að neyslu sinni og gera tímanlega leiðréttingar þegar óþægindi eiga sér stað.
3.
- Notaðu með varúð: barnshafandi og hjúkrunarkonur ættu að vera varkár þegar hún neytt súlforaphane, helst undir leiðsögn læknis.
4. Sjúklingar með langvarandi sjúkdóma:
- Hafðu samband við lækni: Sjúklingar með langvarandi læknisfræðilega sjúkdóma (svo sem skjaldkirtilssjúkdóm, lifrarsjúkdóm eða nýrnasjúkdóm) ættu að hafa samráð við lækni áður en þeir neyta súlforaphane til að tryggja öryggi.
Hversu lengi get ég tekið sulforaphane?
Fæðuinntaka: Öruggt til langs tíma notkunar sem hluti af jafnvægi mataræði sem er ríkt af krúsífandi grænmeti.
Viðbótarinntaka: Almennt öruggt til skamms tíma notkunar; Langtímanotkun ætti að vera leiðsögn heilbrigðisstarfsmanns.
Hvað krabbamein gerirsulforaphanekoma í veg fyrir?
Sulforaphane hefur fjölbreytt úrval af krabbameini gegn krabbameini og getur komið í veg fyrir og hindrað margar tegundir krabbameina, þar á meðal brjóst, blöðruhálskirtli, ristli, lungu, maga, þvagblöðru og húðkrabbamein. Helstu aðferðir þess fela í sér að hindra vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna, sem örvar apoptosis, hindrar æðamyndun æxlis, andoxunarefni, bólgueyðandi og afeitrun osfrv. Með því að neyta súlforaphan-ríkra krúsífugrænna grænmetis er hægt að draga úr hættu á mörgum tegundum krabbameins.
Eykst sulforaphane estrógen?
Núverandi rannsóknir sýna að sulforaphane getur haft áhrif á umbrot og áhrif estrógens með mörgum aðferðum, þar með talið að stuðla að estrógenafeitrun, breyta estrógen efnaskiptaferlum, hindra estrógenviðtaka og draga úr estrógenmerki.
Post Time: Sep-19-2024
