● Hvað erCapsaicin?
Capsaicin er náttúrulega efnasamband sem finnast í chili papriku sem gefur þeim einkennandi hita. Það býður upp á fjölda ávinnings, þar á meðal verkjalyf, efnaskipta- og þyngdarstjórnun, hjarta- og æðasjúkdóm og andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika. Capsaicin er mikið notað í matreiðsluforritum, lyfjum, snyrtivörum og meindýraeyðingum.
● Eðlisfræðilegir og efnafræðilegir eiginleikar capsaicíns
1. efnasamsetning
Efnafræðilegt nafn:8-metýl-N-Vanillýl-6-nonenamíð
Sameindaformúla:C18H27NO3
Mólmassa:305,42 g/mól
Uppbygging:Capsaicin er alkalóíð með flókna uppbyggingu sem inniheldur vanillýlhóp (tegund af fenóli) og löngum kolvetnis hala.
2.. Líkamlegir eiginleikar
Frama:Capsaicin er venjulega litlaust, kristallað til vaxandi fast.
Litur:Litlaus til fölgul.
Lykt:Capsaicin er með pungent lykt.
Bragð:Það er ábyrgt fyrir heitu, brennandi tilfinningu þegar það er neytt.
Leysni vatns:Nokkuð leysanlegt í vatni (um það bil 28 mg/l við 25 ° C).
Leysni í öðrum leysum:Leysanlegt í áfengi, eter, asetoni og olíum. Þessi leysni snið gerir það hentugt til notkunar í ýmsum lyfjaformum, þar á meðal staðbundnum kremum og matreiðsluútdrætti.
Bræðslumark:Capsaicin hefur bræðslumark um það bil 62-65 ° C (144-149 ° F).
Suðupunktur:Capsaicin brotnar niður áður en það er soðið, svo það er ekki með vel skilgreindan suðumark.
Þéttleiki:Þéttleiki capsaicíns er um það bil 1,1 g/cm³.
3.. Efnafræðilegir eiginleikar
Stöðugleiki:Capsaicin er tiltölulega stöðugt við venjulegar aðstæður en getur brotið niður þegar það verður fyrir ljósi, hita og lofti yfir langan tíma.
Niðurbrot:Það brotnar niður við hátt hitastig og þess vegna er það ekki vel skilgreindur suðumark.
PH:Capsaicin sjálft er ekki með sýrustig, en það er hægt að leysa það upp í lausnum með mismunandi sýrustig. Það er yfirleitt stöðugt bæði í súru og grunnumhverfi.
Fenólhópur:Vanillylhópurinn inniheldur fenólhýdroxýlhóp, sem stuðlar að hvarfgirni hans og leysni í alkóhólum.
Amíðhópur:Amíðtengingin í capsaicin skiptir sköpum fyrir líffræðilega virkni þess, sérstaklega samspil þess við TRPV1 viðtakann, sem er ábyrgt fyrir tilfinningu hita og sársauka.
4. Líffræðileg virkni
Samspil við TRPV1 viðtaka
Verkunarháttur: Capsaicin binst tímabundna viðtaka mögulega vanilloid 1 (TRPV1) viðtaka, prótein sem er að finna á skynjun taugaenda. Þessi samspil veldur tilfinningunni um hita og sársauka, og þess vegna er capsaicin notað í staðbundnum verkjum.
Hitamyndandi eiginleikar
Efnaskiptaáhrif: Capsaicin getur aukið hitameðferð (hitaframleiðslu) og orkuútgjöld, og þess vegna er það oft með í fæðubótarefnum.
● HeimildirCapsaicin
Capsaicin er náttúrulega efnasamband sem er að finna í chili papriku, sem tilheyra ættkvíslinni.
Algeng afbrigði
Capsicum annuum: Þessi tegund inniheldur breitt úrval af papriku, frá vægum til heitum, svo sem papriku, jalapeños og cayenne papriku.
Capsicum frutescens: Inniheldur papriku eins og Tabasco og tælenskir chili paprikur, þekktir fyrir verulegan hita.
Capsicum chinense: Þekkt fyrir nokkrar af heitustu paprikunum í heiminum, þar á meðal habaneros, scotch bonations og hinn frægi draugarpipar (Bhut Jolokia).
Capsicum baccatum: Inniheldur afbrigði eins og Aji Pepper, sem eru vinsælar í Suður -Ameríku matargerð.
Capsicum pubescens: þekktur fyrir rocoto pipar, sem hefur sérstakt bragð og hitastig.
Capsaicinoid innihald
Capsaicin og díhýdrókapsaicín: Þetta eru algengustu capsaicinoids í chili papriku, sem stuðla að um það bil 80-90% af heildar capsaicinoid innihaldi.
Aðrir capsaicinoids: felur í sér nordihydrocapsaicin, homocapsaicin og homodihydrocapsaicin, sem stuðlar einnig að hitanum en í minni magni.
● Hver er ávinningurinn afCapsaicin?
1.. Verkjastillir
Staðbundið verkjastillandi
1. Mechanism: Capsaicin virkar með því að tæma efni P, taugapeptíð sem tekur þátt í að senda verkjamerki til heilans. Þetta gerir það árangursríkt til að draga úr sársaukatilfinningu.
2. UPPLÝSINGAR: Notað í staðbundnum kremum, gelum og plástrum til að létta sársauka frá aðstæðum eins og liðagigt, vöðvastofnum og taugakvilla.
3. Krónísk verkjameðferð: Árangursrík við stjórnun langvinnra verkja, þar með talið taugakvilla eftir heila og sykursýki.
2.. Efnaskipta- og þyngdarstjórnun
Hitamyndun
1. Hækkuð orkuútgjöld: Capsaicin getur aukið hitamyndun (hitaframleiðslu) og orkuútgjöld, sem geta hjálpað til við þyngdarstjórnun.
2. Fáðu oxun: Sumar rannsóknir benda til þess að capsaicin geti aukið oxun fitu og hjálpað líkamanum að brenna fitu á skilvirkari hátt.
Kúgun matarlyst
Sýnt hefur verið fram á að minni kaloríuinntaka: Capsaicin dregur úr matarlyst og kaloríuinntöku, sem getur verið gagnlegt fyrir þyngdartap og þyngdarstjórnun.
3. Heilsa hjarta- og æðasjúkdóma
Reglugerð um blóðþrýsting
1. Vasodilation: Capsaicin stuðlar að æðavíkkun (víkkun æðar), sem getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting.
2. Bóndi blóðrás: Aukið blóðflæði getur stuðlað að heildarheilsu hjarta- og æðasjúkdóma.
Kólesterólmagn
Endurbætur á fitusniði: Sumar rannsóknir benda til þess að capsaicin geti hjálpað til við að bæta lípíðsnið með því að draga úr LDL (slæmu) kólesteróli og auka HDL (gott) kólesteról.
4.. Meltingarheilsa
Ávinningur í meltingarvegi
1. Sýningar á meltingu: Capsaicin getur örvað meltingarveginn og stuðlað að betri meltingu og frásog næringarefna.
2.Anti-Ulcer eiginleikar: Andstætt vinsældum, getur capsaicin haft verndandi áhrif gegn magasár með því að stuðla að seytingu hlífðar slíms.
5. andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleikar
Oxunarálagning
Hreinsun sindurefna: Capsaicin hefur andoxunar eiginleika sem hjálpa til við að vernda frumur gegn oxunarálagi og skemmdum á sindurefnum og draga úr hættu á langvinnum sjúkdómum.
Bólgu minnkun
Bólgueyðandi áhrif: Capsaicin hefur bólgueyðandi áhrif, sem geta gagnast aðstæðum sem einkennast af langvinnri bólgu, svo sem liðagigt og bólgusjúkdómi.
6. Forvarnir gegn krabbameini
Eiginleikar gegn krabbameini
1. Apoptosis örvun: Sumar rannsóknir benda til þess að capsaicin geti framkallað apoptosis (forritað frumudauða) í krabbameinsfrumum og hugsanlega hindrað vöxt æxla.
2.Anti-útbreiðsluáhrif: Capsaicin getur einnig hindrað útbreiðslu krabbameinsfrumna og dregið úr hættu á framvindu krabbameins.
7. Öndunarheilsa
Decongestant
1. Hreinsa nefgöng: Capsaicin getur virkað sem náttúrulegt decongestant og hjálpað til við að hreinsa nefgöng og létta þrengslum.
2. Respiratory ávinningur: Það getur einnig hjálpað við aðstæður eins og langvarandi nefslímubólgu og skútabólgu með því að draga úr nefbólgu og slímframleiðslu.
8. Húðheilsu
Staðbundin forrit
1.Anti-öldrun: Andoxunarefni eiginleika capsaicíns geta hjálpað til við að vernda húðina gegn oxunarálagi, sem hugsanlega dregur úr einkennum öldrunar.
2. Skinnskilyrði: Capsaicin krem eru stundum notuð til að meðhöndla húðsjúkdóma eins og psoriasis með því að draga úr bólgu og verkjum.
● Hver eru forritinCapsaicin?
1. matreiðslunotkun
◇ krydd og bragðefni
Hiti og bragð:Capsaicin er ábyrgt fyrir hitanum í chili papriku, sem gerir það að vinsælum innihaldsefni í mörgum matargerðum um allan heim, þar á meðal mexíkóska, indverska, taílenska og kóreska.
Heitar sósur og krydd: Það er lykilefni í heitum sósum, chilidufti og kryddi blandum og bætir krydduðum spark við rétti.
◇ Varðveisla matvæla
Örverueyðandi eiginleikar:Capsaicin hefur örverueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að varðveita mat með því að hindra vöxt baktería og sveppa.
2.. Læknisnotkun
◇ verkjalyf
Staðbundin verkjalyf:Capsaicin er notað í kremum, gelum og plástrum til að létta sársauka frá aðstæðum eins og liðagigt, vöðvastofnum og taugakvilla. Það virkar með því að tæma efni P, taugapeptíð sem tekur þátt í að senda verkjamerki.
Langvinn verkjameðferð: Árangursrík við stjórnun langvinnra verkja, þar með talið taugakerfis eftir taugakvilla og sykursýki.
◇ Þyngdarstjórnun
Fæðubótarefni:Capsaicin er innifalinn í þyngdarstjórnunaruppbótum fyrir hitameðferðareiginleika þess, sem getur aukið orkuútgjöld og fitu oxun.
Kæling matarlyst:Sum fæðubótarefni nota capsaicin til að draga úr matarlyst og kaloríuinntöku.
◇ Hjartaheilbrigði
Reglugerð um blóðþrýsting:Capsaicin fæðubótarefni geta hjálpað til við að lækka blóðþrýsting með því að stuðla að æðavíkkun (víkkun æðar).
Stjórnun kólesteróls:Sumar rannsóknir benda til þess að capsaicin geti bætt fitusnið með því að draga úr LDL (slæmu) kólesteróli og auka HDL (gott) kólesteról.
3. Snyrtivörur og persónulegar umönnunarvörur
◇ húðvörur
Vörur gegn öldrun:Andoxunareiginleikarcapsaicingetur hjálpað til við að vernda húðina gegn oxunarálagi og hugsanlega dregið úr einkennum öldrunar.
Staðbundnar meðferðir:Capsaicin er notað í kremum og smyrslum til að meðhöndla húðsjúkdóma eins og psoriasis með því að draga úr bólgu og verkjum.
◇ Slimming og and-frumuafurðir
Hitamyndandi áhrif:Capsaicin er innifalinn í nokkrum snyrtivörum sem miða að því að draga úr útliti frumu og stuðla að slímandi áhrifum með hitameðferðareiginleikum þess.
4.. Iðnaðar- og landbúnaðarnotkun
◇ meindýraeyðingu
Náttúruleg skordýraeitur:Capsaicin er notað í náttúrulegum skordýraeiturblöndu til að hindra skaðvalda án skaðlegra efna. Það er árangursríkt gegn ýmsum skordýrum og dýrum.
Dýraupplýsingar:Notað í vörur sem ætlað er að hrinda dýrum eins og dádýrum, íkornum og nagdýrum úr görðum og ræktun.
◇ Ó banvæn vopn
Piparúða:Capsaicin er virka innihaldsefnið í piparúða, ódauðlegt sjálfsvörn sem notuð er af löggæslu og óbreyttum borgurum til að gera árásarmenn ófær með því að valda mikilli ertingu og sársauka.
5. Rannsóknir og þróun
◇ Lyfjafræðirannsóknir
Lyfjaþróun:Capsaicin er rannsakað vegna hugsanlegra lækningaáhrifa við ýmsar læknisfræðilegar aðstæður, þar með talið krabbamein, offitu og hjarta- og æðasjúkdómar.
Klínískar rannsóknir: Áframhaldandi rannsóknir miða að því að skilja betur fyrirkomulag capsaicin og hugsanlegra notkunar þess í læknisfræði.
◇ Næringarrannsóknir
Heilbrigðisávinningur:Rannsóknir halda áfram að kanna heilsufarslegan ávinning af capsaicin, þar með talið áhrifum þess á umbrot, verkjameðferð og hjarta- og æðasjúkdóma.
Tengdar spurningar sem þú getur haft áhuga á:
● Hver eru aukaverkanirCapsaicin?
Þó að capsaicin býður upp á fjölmarga heilsufarslegan ávinning og hefur mikið úrval af forritum, getur það einnig valdið aukaverkunum hjá sumum einstaklingum. Hér er ítarlegt yfirlit yfir hugsanlegar aukaverkanir og öryggissjónarmið í tengslum við capsaicin:
1. málefni í meltingarvegi
Magarverkir: Að neyta mikið magn af capsaicíni getur valdið magaverkjum og óþægindum.
Ógleði og uppköst: Miklir skammtar af capsaicíni geta leitt til ógleði og uppkasta.
Niðurgangur: Sumir einstaklingar geta fundið fyrir niðurgangi eftir að hafa neytt sterkan mat sem inniheldur capsaicin.
2. Húð- og slímhúð erting
Staðbundið notkun
Brennandi tilfinning: Capsaicin krem og smyrsli geta valdið brennandi tilfinningu á húðinni, sérstaklega þegar fyrst er beitt.
Roða og bólga: Sumir einstaklingar geta fundið fyrir roða, bólgu og ertingu á notkunarstað.
Ofnæmisviðbrögð: Þrátt fyrir að vera sjaldgæft geta sumir haft ofnæmisviðbrögð við capsaicini, sem leiðir til kláða, útbrots eða ofsakláða.
Snerting við augu og slímhimnur
Alvarleg erting: Capsaicin getur valdið verulegri ertingu og brennandi tilfinningu ef það kemst í snertingu við augu, nef eða munn. Það er mikilvægt að þvo hendur vandlega eftir að hafa meðhöndlað capsaicin vörur og forðast að snerta andlitið.
3. Öndunarmál
Innöndun
Hósti og hnerri: Að anda að sér capsaicin duft eða gufur getur valdið hósta, hnerri og ertingu í hálsi.
Öndunarerfiðleikar: Í alvarlegum tilvikum getur innöndun capsaicíns leitt til öndunarerfiðleika og berkjukrampa, sérstaklega hjá einstaklingum með astma eða aðrar öndunarfærasjúkdóma.
4. Ofnæmisviðbrögð
Bráðaofnæmi: Þótt afar sjaldgæf, alvarleg ofnæmisviðbrögð eins og bráðaofnæmi geta komið fram, geta komið fram, einkenndist af öndunarerfiðleikum, bólgu í andliti og hálsi og hratt lækkun á blóðþrýstingi. Skjótur læknishjálp er krafist í slíkum tilvikum.
5. Hugsanleg samskipti við lyf
Blóðþrýstingslyf
Aukin áhrif: Capsaicin getur aukið áhrif blóðþrýstingslyfja, sem hugsanlega leitt til lágþrýstings (lágur blóðþrýstingur). Það er mikilvægt að fylgjast náið með blóðþrýstingi og ráðfæra sig við heilbrigðisþjónustuaðila fyrir viðeigandi skammtaaðlögun.
Segavarnarefni og lyf gegn blóðflögu
Aukin blæðingaráhætta: Capsaicin getur aukið hættuna á blæðingum þegar það er tekið með segavarnarlyfjum eða blóðflögu lyfjum. Mælt er með samráði við heilbrigðisþjónustu áður en Capsaicin fæðubótarefni er notað.
6. Meðganga og brjóstagjöf
Öryggisáhyggjur: Það eru takmarkaðar rannsóknir á öryggi capsaicin á meðgöngu og brjóstagjöf. Best er að ráðfæra sig við heilbrigðisþjónustuaðila áður en þú notar capsaicin vörur ef þú ert barnshafandi eða með barn á brjósti.
7. Almennar varúðarráðstafanir
Hafðu samband við heilbrigðisþjónustuaðila
Læknisfræðilegar aðstæður: Einstaklingar með undirliggjandi læknisfræðilegar aðstæður, svo sem meltingarfærasjúkdómar, öndunarfærasjúkdóma eða húðnæmi, ættu að hafa samráð við heilbrigðisþjónustu áður en þeir nota capsaicin vörur.
Byrjaðu með lágum skammti: Til að lágmarka hættuna á aukaverkunum er ráðlegt að byrja með lágum skammti og auka hann smám saman eftir því sem líkami þinn aðlagast.
Plásturspróf
Ofnæmispróf: Ef þér er hætt við ofnæmi skaltu íhuga að framkvæma plásturspróf áður en þú notar staðbundnar capsaicin vörur mikið til að tryggja að þú hafir ekki aukaverkanir.
● Hver ætti ekki að takacapsaicin?
Þó að capsaicin bjóði upp á fjölmarga heilsufarslegan ávinning, þá hentar það ekki öllum. Einstaklingar með ofnæmi eða næmi fyrir capsaicin eða chili papriku ættu að forðast það. Fólk með meltingarfærasjúkdóma eins og IBS, GERD eða magasár getur fundið fyrir auknum einkennum. Þeir sem eru með öndunarfærasjúkdóma eins og astma ættu að forðast að anda að sér capsaicin. Einstaklingar með viðkvæma húð eða opnar sár ættu ekki að nota staðbundnar capsaicin vörur. Barnshafandi og brjóstagjöf konur, börn og einstaklingar sem taka ákveðin lyf eða með sérstökum læknisfræðilegum aðstæðum ættu að hafa samráð við heilbrigðisþjónustu áður en þeir nota capsaicin. Að vera meðvitaður um þessi sjónarmið getur hjálpað til við að tryggja örugga og skilvirka notkun capsaicin.
● Hvaða sjúkdómar meðhöndla capsaicin?
Capsaicin er notað til að meðhöndla ýmsa sjúkdóma og sjúkdóma, fyrst og fremst vegna sársaukalífs, bólgueyðandi og efnaskiptaáhrifa. Það er árangursríkt við að stjórna langvinnum verkjum eins og liðagigt, taugakvilla og vefjagigt. Capsaicin er einnig notað til að létta stoðkerfisverkjum frá vöðvastofnum, úða, tendinitis og bursitis. Í húðsjúkdómum hjálpar það að stjórna húðsjúkdómum eins og psoriasis og langvarandi kláða. Capsaicin fæðubótarefni geta hjálpað til við þyngdarstjórnun og hjarta- og æðasjúkdóm með því að auka hitameðferð, draga úr matarlyst og bæta lípíðsnið. Það styður einnig meltingarheilsu og getur haft verndandi áhrif gegn magasár. Við öndunarheilsu virkar capsaicin sem náttúrulega decongestant og dregur úr bólgu í nefi. Nýjar rannsóknir benda til hugsanlegra eiginleika gegn krabbameini, þó að þörf sé á fleiri rannsóknum. Að fella capsaicin í meðferðaráætlun getur veitt ýmsa heilsufarslegan ávinning og bætt lífsgæði einstaklinga með þessar aðstæður.
Pósttími: SEP-25-2024
