Newgreen Supply Hágæða matvælaaukefni epli pektín duft
Vörulýsing
Pektín er náttúrulegt fjölsykrum, aðallega dregið út úr frumuveggjum ávaxta og plantna, og er sérstaklega mikið í sítrónuávöxtum og eplum. Pektín er mikið notað í matvælaiðnaðinum, aðallega sem þykkingarefni, geljandi og stöðugleiki.
Helstu eiginleikar pektíns:
Náttúrulegur uppspretta: Pektín er náttúrulega þáttur í plöntum og er almennt talinn hollur matvælaaukefni.
Leysni: Pektín er leysanlegt í vatni og myndar hlauplík efni með góðri þykknun og storknun getu.
Storknun við súrt aðstæður: Pektín sameinast sykur í súru umhverfi til að mynda hlaup, svo það er oft notað við framleiðslu á sultum og hlaupi.
Coa
| Hlutir | Standard | Niðurstaða | Aðferðir |
| Pektín | ≥65% | 65,15% | Aas |
| Litur | Ljósgult eða gult | Ljósgult | --------------------- |
| Lykt | Venjulegt | Venjulegt | --------------------- |
| Smekkur | Venjulegt | Venjulegt | ------------------------ |
| Áferð | Þurrkuð korn | Korn | ------------------------ |
| Jellystreng TH | 180-2460Bloom.G | 250Bloom | 6,67% við 10 ° C fyrir 18 Klukkustundir |
| Seigja | 3,5MPa.S ± 0,5MPa.S | 3.6MPa.S | 6,67% við 60 ° camerican pípettu |
| Raka | ≤12% | 11,1% | 24 klukkustundir við 550 ° C |
| ASH innihald | ≤1% | 1% | Litametrískt |
| Gegnt Cy | ≥300mm | 400mm | 5% lausn við 40 ° C |
| PH gildi | 4.0-6.5 | 5.5 | Lausn 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 ppm | Eimingarl-lóðgerð Y |
| Þungmálmur | ≤30 ppm | 30 ppm | Atóm frásog |
| Arsen | <1ppm | 0,32 ppm | Atóm frásog |
| Peroxíð | Fjarverandi | Fjarverandi | Atóm frásog |
| Leiðni Y | Pass | Pass | Lausn 6,67% |
| Grugg | Pass | Pass | Lausn 6,67% |
| Óleysanlegt | <0,2% | 0,1% | Lausn 6,67% |
| Total bacte ria talning | <1000/g | 285/g | Eur.ph |
| E.coli | Abs/25g | Abs/25g | Abs/25g |
| Clipbacillus | Abs/10g | Abs/10g | Eur.ph |
| Salmonella | Abs/25g | Abs/25g | Eur.ph |
Funition
Þykknun og storknun: Notað til að búa til sultur, hlaup, búðing og aðra mat til að veita kjörinn smekk og áferð.
Stöðugleiki: Í matvælum eins og mjólkurafurðum og salatbúðum getur pektín hjálpað til við að viðhalda jöfnum dreifingu innihaldsefna og koma í veg fyrir lagskiptingu.
Bæta smekk: Pektín getur aukið seigju matar og gert smekkinn ríkari.
SAMKVÆMT Kaloríu: Sem þykkingarefni getur pektín dregið úr magni af sykri sem notað er og hentar til framleiðslu á lágkaloríu matvælum.
Umsókn
Matvælaiðnaður: mikið notað í sultu, hlaupi, drykkjum, mjólkurafurðum osfrv.
Lyfjaiðnaður: Hylki og sviflausn til undirbúnings lyfja.
Snyrtivörur: virkar sem þykkingarefni og sveiflujöfnun til að bæta áferð vörunnar.
Pektín hefur orðið mikilvægt aukefni í matvælum og öðrum atvinnugreinum vegna náttúrulegra og heilbrigðra eiginleika þess.
Pakki og afhending
