Monascus litur Hágæða matarlitarefni Vatnsleysanlegt Monascus rautt duft
Vörulýsing
Monascus Red er náttúrulegt litarefni aðallega framleitt með gerjun á hrísgrjónum eða öðrum kornum af Monascus purpureus. Monascus rautt ger er mikið notað í matvæli og heilsuvörur vegna skærrauðs litar og ýmissa heilsubótar.
Heimild:
Monascus rauður er aðallega unnin úr gerjunarafurð Monascus og er oft notað í hefðbundnar rauðger hrísgrjónaafurðir.
Hráefni:
Monascus rauður inniheldur margs konar litarefni, aðallega Monacolin K og önnur líffræðilega virk efni.
COA
| Atriði | Tæknilýsing | Niðurstöður |
| Útlit | Rautt duft | Uppfyllir |
| Panta | Einkennandi | Uppfyllir |
| Greining (karótín) | ≥60,0% | 60,6% |
| Smakkað | Einkennandi | Uppfyllir |
| Tap á þurrkun | 4-7(%) | 4,12% |
| Algjör aska | 8% Hámark | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Uppfyllir |
| Arsen (As) | 0,5 ppm Hámark | Uppfyllir |
| Blý (Pb) | 1ppm Hámark | Uppfyllir |
| Kvikasilfur (Hg) | 0,1 ppm Hámark | Uppfyllir |
| Heildarfjöldi plötum | 10000cfu/g Hámark. | 100 cfu/g |
| Ger & Mygla | 100cfu/g Hámark. | ~20 cfu/g |
| Salmonella | Neikvætt | Uppfyllir |
| E.Coli. | Neikvætt | Uppfyllir |
| Staphylococcus | Neikvætt | Uppfyllir |
| Niðurstaða | Samræmist USP 41 | |
| Geymsla | Geymið á vel lokuðum stað með stöðugum lágum hita og ekki beinu sólarljósi. | |
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | |
Virka
1.Náttúruleg litarefni:Monascus rautt ger er oft notað sem matarlitarefni til að gefa matnum skærrauðan lit. Það er mikið notað í sojasósu, kjötvörur, kökur o.fl.
2.blóðfitulækkandi áhrif:Monascus rauður er talinn hjálpa til við að draga úr blóðfitu og kólesterólgildum og styðja við hjarta- og æðaheilbrigði.
3.Andoxunaráhrif:Inniheldur andoxunareiginleika sem hlutleysa sindurefna og vernda frumuheilbrigði.
4.Stuðla að meltingu:Getur hjálpað til við að bæta þarmaheilbrigði og stuðla að meltingu.
Umsókn
1.Matvælaiðnaður:Monascus rautt ger er mikið notað í kjötvörur, krydd, drykki og bakaðar vörur sem náttúrulegt litarefni og næringarefni.
2.Heilsuvörur:Vegna fitulækkandi og andoxunareiginleika er Monascus Red oft notað sem innihaldsefni í fæðubótarefnum til að bæta hjarta- og æðaheilbrigði.
3.Hefðbundinn matur:Í sumum Asíulöndum eru rauð ger hrísgrjón hefðbundin matvæli og eru oft notuð til að búa til hrísgrjón, vín og kökur.
Tengdar vörur
Pakki og afhending
