Hemi sellulasa ensím hemicellulase CAS 9025-57-4 í matvælum til að mala í bakstur
Vörulýsing
1. Inngangur:
Hemi-Cellulase er framleitt með gerjun Trichoderma reesei í kafi, fylgt eftir með hreinsun, samsetningu og þurrkun. Varan er notuð í bakstur til að bæta deig meðhöndlunareiginleika og skynjunareiginleika sem og vörurúmmál bakaðar vörur með því að breyta hemicellulose hlutum í hveiti.
2. Vélbúnaður:
Hemisellulósa samanstendur af hópi misleitra fjölsykra sem samanstanda af hexósa, pentósa og afleiðum þeirra. Varan er fær um að brjóta niður hálfsellulósafjölliður sem eru til staðar í hveiti til að framleiða fáliður og byggingareiningar þeirra, sem stuðlar að bættri meðhöndlun deigs, gergerjun, vörurúmmáli, skyneiginleikum og molaáferð.
Skammtar
Fyrir brauðbakstur: Ráðlagður skammtur er 10-20g fyrir hvert tonn af hveiti. Skammtinn þarf að fínstilla út frá hverri notkun, hráefnislýsingum, væntingum vöru og vinnslubreytum. Það er betra að byrja prófið með þægilegu rúmmálinu.
Geymsla
Pakki: 25 kg / tromma; 1.125 kg / tromma.
Geymsla: Geymið lokað á þurrum og köldum stað og forðastu beint sólarljós.
Geymsluþol: 12 mánuðir á þurrum og köldum stað.
Tengdar vörur:
Newgreen verksmiðjan útvegar einnig ensím sem hér segir:
| Brómelain í matvælum | Brómelein ≥ 100.000 u/g |
| Alkalískur próteasi í matvælum | Alkalískur próteasi ≥ 200.000 u/g |
| Papain í matvælum | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase í matvælum | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| APRL tegund sýrupróteasa í matvælum | Sýrur próteasi ≥ 150.000 u/g |
| Matargæða sellóbíasi | Sellóbíasi ≥1000 u/ml |
| Dextran ensím í matvælum | Dextranensím ≥ 25.000 u/ml |
| Lípasi í matvælum | Lípasar ≥ 100.000 u/g |
| Hlutlaus próteasa í matvælum | Hlutlaus próteasi ≥ 50.000 u/g |
| Glutamín transamínasi af matvælum | Glútamín transamínasi ≥1000 u/g |
| Pektín lýasi í matvælum | Pektín lýasi ≥600 u/ml |
| Pektínasi í matvælum (fljótandi 60K) | Pektínasi ≥ 60.000 u/ml |
| Katalasa í matvælum | Katalasi ≥ 400.000 u/ml |
| Glúkósaoxíðasi í matvælum | Glúkósaoxíðasi ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amýlasa í matvælum (þolir háan hita) | Háhiti α-amýlasa ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amýlasa í matvælum (miðlungshitastig) AAL gerð | Meðalhiti alfa-amýlasa ≥3000 u/ml |
| Alfa-asetýllaktat dekarboxýlasa í matvælum | α-asetýllaktat dekarboxýlasa ≥2000u/ml |
| β-amýlasa af matvælum (vökvi 700.000) | β-amýlasa ≥ 700.000 u/ml |
| Matargráðu β-glúkanasa BGS gerð | β-glúkanasi ≥ 140.000 u/g |
| Próteasi í matvælum (endo-cut gerð) | Próteasi (skurðargerð) ≥25u/ml |
| XYS tegund xylanasa í matvælum | Xýlanasi ≥ 280.000 u/g |
| Xýlanasi í matvælum (sýra 60K) | Xýlanasi ≥ 60.000 u/g |
| Glúkósaamýlasa GAL gerð í matvælum | Syrkandi ensím≥260.000 u/ml |
| Pullulanasi í matvælum (fljótandi 2000) | Púllulanasi ≥2000 u/ml |
| Cellulasi í matvælum | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulasi í matvælum (fullur hluti 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalískur próteasi í matvælum (mikil virkni þétt gerð) | Basísk próteasavirkni ≥ 450.000 u/g |
| Glúkósaamýlasa í matvælum (fast 100.000) | Virkni glúkósa amýlasa ≥ 100.000 u/g |
| Sýrur próteasi í matvælum (fast 50.000) | Virkni sýrupróteasa ≥ 50.000 u/g |
| Hlutlaus próteasi í matvælum (mikilvirk þéttni gerð) | Hlutlaus próteasavirkni ≥ 110.000 u/g |
verksmiðjuumhverfi
pakki & afhending
samgöngur
