Chili Rautt Hágæða matarlitarefni Vatnsleysanlegt Chili Rautt duft/olía
Vörulýsing
Capsanthin (Chili Red) er náttúrulegt litarefni aðallega unnið úr papriku (Capsicum annuum). Það er aðal rauða litarefnið í papriku og gefur þeim skærrauða litinn.
Heimild:
Chili Red er aðallega unnið úr ávöxtum rauðra pipars og fæst venjulega með útdrætti og hreinsun.
Hráefni:
Helstu innihaldsefni Chili Red eru capsaicin og karótenóíð, sérstaklega capsanthin.
COA
| Atriði | Tæknilýsing | Niðurstöður |
| Útlit | Rautt duft | Uppfyllir |
| Panta | Einkennandi | Uppfyllir |
| Greining (karótín) | ≥80,0% | 85,5% |
| Smakkað | Einkennandi | Uppfyllir |
| Tap á þurrkun | 4-7(%) | 4,12% |
| Algjör aska | 8% Hámark | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Uppfyllir |
| Arsen (As) | 0,5 ppm Hámark | Uppfyllir |
| Blý (Pb) | 1ppm Hámark | Uppfyllir |
| Kvikasilfur (Hg) | 0,1 ppm Hámark | Uppfyllir |
| Heildarfjöldi plötum | 10000cfu/g Hámark. | 100 cfu/g |
| Ger & Mygla | 100 cfu/g Hámark. | ~20 cfu/g |
| Salmonella | Neikvætt | Uppfyllir |
| E.Coli. | Neikvætt | Uppfyllir |
| Staphylococcus | Neikvætt | Uppfyllir |
| Niðurstaða | Samræmist USP 41 | |
| Geymsla | Geymið á vel lokuðum stað með stöðugum lágum hita og ekki beinu sólarljósi. | |
| Geymsluþol | 2 ár þegar rétt geymt | |
Virka
1.Náttúruleg litarefni:Chili Red er almennt notað sem matarlitarefni og er mikið notað í kryddjurtir, sósur, drykki og bakaðar vörur.
2.Andoxunaráhrif:Chili Red hefur andoxunareiginleika sem hlutleysa sindurefna og vernda frumuheilbrigði.
3.Stuðla að efnaskiptum:Capsaicinið í chilipipar getur hjálpað til við að auka efnaskipti og stuðla að fitubrennslu.
4.Auka ónæmisvirkni:Chili Red getur hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið og bæta viðnám.
Umsókn
1.Matvælaiðnaður:Chili Red er mikið notað í kryddjurtir, sósur, drykki og bakaðar vörur sem náttúrulegt litarefni og næringarefni.
2.Heilsuvörur:Chili Red er einnig almennt notað í heilsubótarefnum vegna andoxunarefna og heilsueflandi eiginleika.
3.Snyrtivörur:Chili Red er líka stundum notað í snyrtivörur sem náttúrulegt litarefni.
Tengdar vörur
Pakki og afhending
