Akpụkpọ anụ mkpụrụ vaịn anthocyanins 25% Nri nri dị elu nke anụ ahụ anthocyanins 25% ntụ ntụ
Nkọwa ngwaahịa
Akpụkpọ anụ grape anthocyanins pigmenti na greepu akpụkpọ wepụ bụ ụdị anụ ahụ anthocyanin pigmenti, isi ihe na-agụnye malvert-3-glucosidine, syringidine, dimethyldelphin, methylanthocyanin na delphin.
Mwepụ akpụkpọ greepu, nke a makwaara dị ka ENO, bụ pigmenti eke. Mmiri na-acha uhie uhie na-acha odo odo, ngọngọ, mado ma ọ bụ ntụ ntụ nwere isi ísì dịtụ iche, soluble na mmiri, ethanol, propylene glycol, mmanụ na-esighi ike. Hue na-adịgasị iche na pH, site na ọbara ọbara ruo na-acha ọbara ọbara mgbe acidic na ọchịchịrị na-acha anụnụ anụnụ mgbe alkaline. Ọ na-apụta ọchịchịrị odo odo n'ihu ion ígwè. Ịchacha ihe, iguzogide okpomọkụ adịghị ike. Ọ dị mfe oxidized na agba.
Obodo anyị bara ụbara mkpụrụ vine, na akpụkpọ mkpụrụ vaịn mgbe a kụchara mmanya bụ ihe a na-esi enweta pigmenti akpụkpọ vine, bụ́ nke a pụrụ iji agba agba nke mmanya mkpụrụ osisi, jam, ihe ọṅụṅụ na ihe ndị ọzọ.
COA
| Ihe | Nkọwapụta | Nsonaazụ |
| Ọdịdị | Purple ntụ ntụ | Na-akwado |
| Nye iwu | Njirimara | Na-akwado |
| Nyocha(Carotene) | 25% | 25% |
| Detụrụ | Njirimara | Na-akwado |
| Ọnwụ na ihicha | 4-7(%) | 4.12% |
| Mkpokọta ntụ | 8% kacha | 4.85% |
| Ọla dị arọ | ≤10 (ppm) | Na-akwado |
| Arsenic (As) | 0.5ppm kacha | Na-akwado |
| Ndu (Pb) | 1pm Max | Na-akwado |
| Mercury (Hg) | 0.1pm Max | Na-akwado |
| Ngụkọta ọnụ ọgụgụ efere | 10000cfu/g Max. | 100cfu/g |
| Yist & ebu | 100cfu/g Max. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Ihe ọjọọ | Na-akwado |
| E.Coli. | Ihe ọjọọ | Na-akwado |
| Staphylococcus | Ihe ọjọọ | Na-akwado |
| Mmechi | CoỌnụ ego USP 41 | |
| Nchekwa | Na-echekwa na ebe mechiri emechi nke ọma na-enwe obere okpomọkụ mgbe niile na enweghị ìhè anyanwụ kpọmkwem. | |
| Ndụ nchekwa | Afọ 2 mgbe echekwara nke ọma | |
Ọrụ
Mkpụrụ vaịn nwekwara ọgaranya na carotenoids. Carotenoid bụ ihe dị mkpa na-edozi ahụ, bụ ihe mmalite nke vitamin A, ma na-arụ ọrụ dị mkpa n'ịkwagide ọhụụ, ọrụ mgbochi na ihe ndị ọzọ. Carotenoids nwekwara antioxidant, mgbochi mkpali, mgbochi ịka nká na ndị ọzọ physiological ọrụ, nwere ike n'ụzọ dị irè na-egbu oge ịka nká, melite akpụkpọ elasticity, gbochie wrinkles na na.
Ngwa
Nri dị na mkpụrụ vaịn ọ bụghị nanị na-eme ka ọ mara mma ma mara mma, ma nke ka mkpa, pigmenti ndị a nwekwara ọgaranya na ihe ndị na-emepụta ihe na-emepụta ihe, nke nwere ọtụtụ uru maka ahụ ike mmadụ. Anyị kwesịrị ịna-erikwu mkpụrụ vaịn ná ndụ anyị kwa ụbọchị, rie ezigbo nri na-edozi ahụ́ nke dị n’ime ha, ma kwe ka pigmenti dị na mkpụrụ vaịn na-eduga anyị ahụ́ ike.
Ngwaahịa ndị emetụtara
Ngwungwu & Nbunye
