Produsen lesitin kedelai kedelai lesitin terhidrogenasi dengan kualitas yang baik
Deskripsi produk
Apa itu lesitin?
Lesitin adalah bahan penting yang terkandung dalam kedelai dan terutama terdiri dari campuran lemak yang mengandung klorin dan fosfor. Pada 1930-an, Lecithin ditemukan dalam pemrosesan minyak kedelai dan menjadi produk sampingan. Kedelai mengandung sekitar 1,2% hingga 3,2% fosfolipid, yang meliputi komponen penting membran biologis, seperti phosphatidylinositol (PI), fosfatidilkolin (PC), fosfatidylethanolamine (PE) dan beberapa spesies ester lainnya, dan jumlah yang sangat kecil dari zat lainnya. Fosfatidilkolin adalah bentuk lesitin yang terdiri dari asam fosfatidat dan kolin. Lesitin mengandung berbagai asam lemak, seperti asam palmitat, asam stearat, asam linoleat dan asam oleat.
Sertifikat analisis
| Nama Produk: Lecithin kedelai | Merek: Newgreen | ||
| Tempat Asal: China | Tanggal Pembuatan: 2023.02.28 | ||
| No Batch: NG2023022803 | Tanggal Analisis: 2023.03.01 | ||
| Kuantitas Batch: 20000kg | Tanggal kedaluwarsa: 2025.02.27 | ||
| Item | Spesifikasi | Hasil | |
| Penampilan | Bubuk kuning muda | Menurut | |
| Bau | Ciri | Menurut | |
| Kemurnian | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Identifikasi | Positif | Positif | |
| Aseton tidak larut | ≥ 97% | 97,26% | |
| Heksana tidak larut | ≤ 0,1% | Menurut | |
| Nilai asam (mg koh/g) | 29.2 | Menurut | |
| Nilai peroksida (MEQ/kg) | 2.1 | Menurut | |
| Logam berat | ≤ 0,0003% | Menurut | |
| As | ≤ 3.0mg/kg | Menurut | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Menurut | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Menurut | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Menurut | |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi
| ||
| Kondisi penyimpanan | Simpan di tempat yang keren & kering, jangan beku. Jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | ||
| Umur simpan | 2 tahun saat disimpan dengan benar | ||
Sifat dan karakteristik fisikokimia
Lecithin kedelai memiliki emulsifikasi yang kuat, lesitin mengandung banyak asam lemak tak jenuh, mudah dipengaruhi oleh kerusakan cahaya, udara dan suhu, menghasilkan warna dari putih menjadi kuning, dan akhirnya berubah menjadi coklat, lesitin kedelai dapat membentuk kristal cair saat dipanaskan dan lembab.
LECITHIN DUA KARAKTERISTIK
Ini tidak tahan terhadap suhu tinggi, suhu di atas 50 ° C, dan aktivitas akan secara bertahap hancur dan hilang dalam waktu tertentu. Oleh karena itu, mengambil lesitin harus diambil dengan air hangat.
Semakin tinggi kemurnian, semakin mudah untuk menyerap.
Aplikasi di Industri Makanan
1. Antioksidan
Karena lesitin kedelai dapat meningkatkan aktivitas dekomposisi peroksida dan hidrogen peroksida dalam minyak, efek antioksidannya banyak digunakan dalam produksi minyak.
2.emulsifier
Lecithin kedelai dapat digunakan dalam emulsi w/o. Karena lebih sensitif terhadap lingkungan ionik, umumnya dikombinasikan dengan pengemulsi dan penstabil lainnya untuk diemulsi.
3. Agen peniup
Lecithin kedelai banyak digunakan dalam makanan goreng sebagai agen peniup. Ini tidak hanya memiliki kemampuan berbusa yang lebih panjang, tetapi juga dapat mencegah makanan menempel dan kokoh.
4. Accelerator Growth
Dalam produksi makanan fermentasi, lesitin kedelai dapat meningkatkan kecepatan fermentasi. Terutama karena dapat secara signifikan meningkatkan aktivitas ragi dan lactococcus.
Lecithin kedelai adalah pengemulsi alami yang umum digunakan dan sangat sehat untuk tubuh manusia. Berdasarkan komposisi nutrisi fosfolipid dan pentingnya kegiatan hidup, Cina telah menyetujui lesitin halus dari kemurnian yang lebih tinggi untuk dimasukkan dalam makanan kesehatan, lesitin dalam pemurnian pembuluh darah, menyesuaikan hemorreologi, mengurangi kolesterol serum, mempertahankan fungsi nutrisi otak memiliki efek tertentu.
Dengan memperdalam penelitian lesitin dan peningkatan standar hidup orang, lesitin kedelai akan dibayarkan lebih banyak perhatian dan diterapkan.
Lecithin kedelai adalah pengemulsi alami yang sangat baik dan surfaktan, tidak beracun, tidak iritasi, mudah terdegradasi, dan memiliki berbagai efek, banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, kosmetik, pemrosesan pakan.
Aplikasi luas lesitin telah menyebabkan perkembangan pesat perusahaan produksi lesitin.
Paket & Pengiriman
angkutan
