Aditif Makanan Berkualitas Tinggi Enzim Lipase CAS 9001-62-1 Aktivitas Enzim Bubuk Lipase 100.000 u/g
Deskripsi Produk
Lipase adalah sejenis enzim katalitik yang terutama terlibat dalam pencernaan dan metabolisme lemak dalam tubuh. Berikut adalah beberapa sifat fisik dan kimia penting lipase:
1. Sifat fisik: Lipase biasanya merupakan protein tunggal dengan berat molekul yang relatif besar. Biasanya larut dalam air dan dapat berada dalam bentuk tersuspensi atau terlarut dalam fase air. Suhu kerja lipase yang optimal biasanya berkisar antara 30-40°C, namun beberapa jenis lipase khusus dapat berfungsi pada suhu yang lebih rendah atau lebih tinggi.
2. Sifat katalitik: Fungsi utama lipase adalah mengkatalisis reaksi hidrolisis lemak. Ini memecah trigliserida menjadi gliserol dan asam lemak, memutus ikatan ester antara asam lemak dan gliserol dengan menambahkan molekul air ke ester lemak. Selain itu, Lipase juga dapat mengkatalisis reaksi esterifikasi dan transesterifikasi dalam kondisi seperti surfaktan.
3. Spesifisitas substrat: Lipase memiliki spesifisitas berbeda untuk berbagai jenis substrat lipid. Ia dapat mengkatalisis hidrolisis asam lemak rantai menengah dan panjang tetapi kurang aktif terhadap asam lemak rantai pendek. Selain itu, lipase juga dapat menghidrolisis berbagai substrat lipid seperti trigliserida, fosfolipid, dan ester kolesterol.
4. Dipengaruhi oleh kondisi lingkungan: Aktivitas katalitik Lipase dipengaruhi oleh serangkaian kondisi lingkungan, seperti suhu, nilai pH, konsentrasi ion, dll. Suhu yang lebih tinggi dan nilai pH yang sesuai biasanya meningkatkan aktivitas katalitik Lipase, tetapi terlalu tinggi atau suhu dan nilai pH yang rendah dapat menyebabkan penurunan atau hilangnya aktivitas katalitik sepenuhnya. Selain itu, beberapa ion logam seperti ion kalsium dan ion seng juga dapat meningkatkan aktivitas katalitik lipase. Singkatnya, lipase merupakan enzim dengan fungsi katalitik khusus yang dapat mengkatalisis reaksi hidrolisis lemak. Aktivitas katalitiknya dipengaruhi oleh serangkaian kondisi lingkungan dan memiliki kekhususan tertentu untuk substrat. Sifat ini memungkinkan lipase memainkan peran penting dalam tubuh.
Fungsi
Lipase merupakan enzim yang berperan penting dalam organisme hidup. Fungsi utamanya adalah mempercepat pemecahan dan pencernaan lemak, memecah molekul lemak menjadi molekul gliserol dan asam lemak yang lebih kecil. Hal ini memungkinkan lemak diserap dan dimanfaatkan secara efisien oleh tubuh. Berikut fungsi utama Lipase:
1. Pencernaan lemak: Lipase disekresikan oleh pankreas dalam tubuh manusia, dan berpartisipasi dalam pemecahan lemak dalam sistem pencernaan. Ketika makanan mengandung lemak, pankreas melepaskan Lipase ke usus kecil. Lipase bekerja dengan garam empedu dalam empedu untuk memecah molekul lemak menjadi gliserol dan asam lemak. Hal ini memungkinkan lemak diserap ke dalam usus kecil.
2. Penyerapan Nutrisi: Dengan memecah molekul lemak menjadi gliserol dan asam lemak yang lebih kecil, Lipase meningkatkan kelarutan lemak dan meningkatkan penyerapan lemak oleh tubuh. Lemak merupakan salah satu sumber energi penting bagi tubuh dan pembawa vitamin yang larut dalam lemak (seperti vitamin A, D, E dan K), sehingga peran Lipase sangat penting untuk penyerapan nutrisi yang baik.
3. Regulasi metabolisme: Lipase tidak hanya terlibat dalam penguraian dan penyerapan lemak, tetapi juga dalam regulasi metabolisme lemak. Ini mengatur penyimpanan dan pelepasan lemak dalam tubuh, mengendalikan berat badan dan keseimbangan energi. Ketika tubuh membutuhkan energi, Lipase diaktifkan untuk melepaskan asam lemak yang disimpan dalam sel lemak untuk digunakan oleh tubuh.
Singkatnya, Lipase berperan penting dalam sistem pencernaan manusia. Ini berpartisipasi dalam penguraian, pencernaan dan penyerapan lemak, dan mengatur proses metabolisme lemak. Penting untuk pencernaan lemak dan penyerapan nutrisi yang tepat.
Aplikasi
Lipase adalah enzim lipolitik yang memecah molekul lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Oleh karena itu, ia memiliki aplikasi luas di industri berikut:
1.Industri Pengolahan Makanan: Lipase digunakan sebagai bahan tambahan dalam pengolahan makanan untuk meningkatkan rasa dan tekstur makanan. Dapat digunakan dalam produksi produk susu (seperti keju, mentega, dll.) untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan cita rasa. Selain itu, dapat digunakan untuk memproduksi pengganti lemak untuk meningkatkan kesehatan makanan.
2. Industri biofuel: Lipase digunakan dalam produksi biodiesel. Ini mengubah minyak menjadi gliserol dan asam lemak, menyediakan bahan baku untuk pembuatan biodiesel.
3.Bidang bioteknologi: Lipase banyak digunakan di bidang bioteknologi. Dapat digunakan dalam studi laboratorium metabolisme lemak dan sintesis asam lemak. Selain itu, lipase dapat berfungsi sebagai komponen penting biosensor untuk mendeteksi dan mengukur kandungan asam lemak.
4. Manufaktur Farmasi: Lipase memiliki berbagai aplikasi dalam industri manufaktur farmasi. Ini dapat digunakan dalam sintesis obat dan proses pemurnian, serta dalam pembuatan obat lipid. Selain itu, lipase juga dapat digunakan untuk mengobati penyakit sistem pencernaan, seperti pankreatitis, penyakit kandung empedu, dll sebagai pengobatan tambahan.
5. Industri pembuatan produk kimia harian: Lipase dapat digunakan dalam deterjen dan produk pembersih untuk membantu menghilangkan noda minyak dan lemak serta meningkatkan efek pembersihan. Ini juga dapat digunakan dalam kosmetik dan produk perawatan pribadi untuk meningkatkan tekstur dan rasa produk.
Singkatnya, lipase memainkan peran penting dalam pengolahan makanan, biofuel, bioteknologi, manufaktur farmasi, produk kimia sehari-hari dan industri lainnya. Sifat lipolitiknya menjadikannya enzim penting dalam pembuatan dan penelitian banyak produk.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok Enzim sebagai berikut:
| Bromelain kelas makanan | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease alkali food grade | Protease basa ≥ 200.000 u/g |
| Papain kelas makanan | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakase food grade | Lakase ≥ 10,000 u/L |
| Jenis APRL asam protease food grade | Protease asam ≥ 150.000 u/g |
| Selobiase kelas makanan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran food grade | Enzim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase kelas makanan | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease netral food grade | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Transaminase glutamin tingkat makanan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Liase pektin food grade | Pektin liase ≥600 u/ml |
| Pektinase food grade (cair 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase tingkat makanan | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Glukosa oksidase tingkat makanan | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase tingkat makanan (tahan terhadap suhu tinggi) | α-amilase suhu tinggi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase tingkat makanan (suhu sedang) Tipe AAL | Suhu sedang alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilase alfa-asetillaktat tingkat makanan | α-asetillaktat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| β-amilase food grade (cair 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| Tipe BGS β-glukanase food grade | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease food grade (tipe endo-potong) | Protease (tipe potong) ≥25u/ml |
| Tipe xilanase XYS food grade | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase food grade (asam 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade tipe GAL | Enzim sakarifikasi≥260.000 u/ml |
| Pullulanase food grade (cair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulase kelas makanan | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulase food grade (komponen penuh 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Protease alkaline food grade (tipe terkonsentrasi aktivitas tinggi) | Aktivitas protease basa ≥ 450.000 u/g |
| Glukosa amilase food grade (padat 100.000) | Aktivitas glukosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease asam food grade (padat 50.000) | Aktivitas protease asam ≥ 50.000 u/g |
| Protease netral food grade (tipe terkonsentrasi aktivitas tinggi) | Aktivitas protease netral ≥ 110.000 u/g |
lingkungan pabrik
paket & pengiriman
angkutan
