Glucoamylase/Starch Glucosidase Food Grade Powder Enzyme (CAS: 9032-08-0)
Deskripsi produk
Enzim glukoamilase (glucan 1,4-α-glucosidase) dibuat dari Aspergillus niger yang diproduksi oleh fermentasi, pemisahan, dan teknologi ekstraksi yang terendam.
Produk ini dapat digunakan dalam industri alkohol, roh distilat, pembuatan bir, asam organik, gula dan glikasi bahan industri antibiotik.
1 unit enzim glukoamilase sama dengan jumlah enzim yang menghidrolisis pati terlarut untuk mendapatkan 1mg glukosa pada 40ºC dan pH4,6 dalam 1 jam.
Coa
| Item | STANDAR | Hasil tes |
| Uji | ≥500000 u/g bubuk glukoamilase | Sesuai |
| Warna | Bubuk putih | Sesuai |
| Bau | Tidak ada bau khusus | Sesuai |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80mesh | Sesuai |
| Kerugian pengeringan | ≤5.0% | 2,35% |
| Residu | ≤1.0% | Sesuai |
| Logam berat | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | Sesuai |
| Pb | ≤2.0ppm | Sesuai |
| Residu pestisida | Negatif | Negatif |
| Jumlah pelat total | ≤100cfu/g | Sesuai |
| Ragi & cetakan | ≤100cfu/g | Sesuai |
| E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi | |
| Penyimpanan | Disimpan di tempat yang sejuk & kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat | |
| Umur simpan | 2 tahun saat disimpan dengan benar | |
Fungsi
1). Fungsi proses
Glucoamylase memecah α -1, 4 terikat glukosida pati dari ujung yang tidak mereduksi menjadi glukosa, serta memecah α -1, 6 terikat glukosida secara perlahan.
2). Stabilitas termal
Stabil di bawah suhu 60. Suhu optimal adalah 5860.
3). PH optimal adalah 4. 0 ~ 4.5.
Penampilan bubuk atau partikel kekuningan
Aktivitas enzim 50.000μ/g hingga 150.000μ/g
Kadar air (%) ≤8
Ukuran partikel: Ukuran partikel 80% kurang dari atau sama dengan 0,4mm.
Livability enzim: Dalam enam bulan, livability enzim tidak kurang dari 90% dari livability enzim.
1 unit aktivitas sama dengan jumlah enzim dapatkan dari 1 g glucoamylase hingga menghidrolisis pati larut untuk mendapatkan 1 mg glukosa dalam 1 jam pada 40, pH = 4.
Aplikasi
Bubuk glukoamilase memiliki berbagai aplikasi di banyak bidang, termasuk industri makanan, manufaktur farmasi, produk industri, pasokan kimia harian, obat hewan pakan dan reagen eksperimental.
Dalam industri makanan, glukoamilase digunakan dalam produksi berbagai produk makanan seperti dekstrin, maltosa, glukosa, sirup fruktosa tinggi, roti, bir, keju dan saus. Ini juga digunakan untuk meningkatkan tekstur dan konsistensi makanan olahan, seperti di industri tepung sebagai approver yang aman dan efisien untuk meningkatkan kualitas roti. Selain itu, glukosa amilase sering digunakan sebagai pemanis dalam industri minuman, yang mengurangi viskositas minuman dingin dan meningkatkan fluiditas, memastikan rasa minuman dingin tepung tinggi .
Dalam manufaktur farmasi, glukoamilase dapat digunakan untuk menghasilkan berbagai obat, termasuk suplemen enzim pencernaan dan obat anti-inflamasi. Ini juga digunakan dalam makanan kesehatan, bahan dasar, pengisi, obat biologis dan bahan baku farmasi .
Di bidang produk industri, glukoamilase digunakan dalam industri minyak, manufaktur, produk pertanian, penelitian dan pengembangan ilmiah dan teknologi, baterai, coran presisi dan sebagainya. Selain itu, glukoamilase juga dapat menggantikan gliserin sebagai penyedap, agen pelembab antibeku untuk tembakau .
Dalam hal produk kimia harian, glukoamilase dapat digunakan dalam produksi pembersih wajah, krim kecantikan, toner, sampo, pasta gigi, gel shower, masker wajah dan produk kimia harian lainnya .
Di bidang obat -obatan hewan pakan, glukosa amilase digunakan dalam makanan kaleng PET, pakan ternak, pakan nutrisi, penelitian dan pengembangan pakan transgenik, pakan air, pakan vitamin dan produk pengobatan veteriner. Suplementasi makanan glukosa amilase eksogen dapat membantu hewan muda mencerna dan memanfaatkan pati, meningkatkan morfologi usus dan meningkatkan kinerja produksi .
Paket & Pengiriman
