Food Grade Hemi Cellulase Enzyme Hemicellulase CAS 9025-57-4 untuk memanggang penggilingan
Deskripsi produk
1. Pengenalan:
Hemi-selulase diproduksi oleh fermentasi terendam Trichoderma reesei diikuti oleh pemurnian, formulasi dan pengeringan. Produk ini digunakan dalam memanggang untuk meningkatkan sifat penanganan adonan dan sifat sensorik serta volume produk produk yang dipanggang dengan memodifikasi komponen hemiselulosa dalam tepung.
2.Mekanisme:
Hemiselulosa terdiri dari sekelompok polisakarida heterogen yang terdiri dari heksosa, pentosa dan turunannya. Produk ini mampu mendegradasi polimer hemiselulosa yang ada dalam tepung untuk menghasilkan oligomer dan blok bangunan mereka, yang berkontribusi pada peningkatan sifat penanganan adonan, fermentasi ragi, volume produk, sifat sensorik dan tekstur remah.
Dosis
Untuk kue roti: Dosis yang disarankan adalah 10-20g per ton tepung. Dosis harus dioptimalkan berdasarkan setiap aplikasi, spesifikasi bahan baku, ekspektasi produk dan parameter pemrosesan. Lebih baik memulai tes dengan volume yang nyaman.
Penyimpanan
Paket ： 25kgs/drum; 1.125kgs/drum.
Penyimpanan ： Tetap disegel di tempat yang kering dan dingin dan hindari sinar matahari langsung.
Umur simpan: 12 bulan di tempat yang kering dan sejuk.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok enzim sebagai berikut:
| Bromelain Grade Food | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease alkali tingkat makanan | Protease alkali ≥ 200.000 u/g |
| Papain grade food | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Laccase grade food | Laccase ≥ 10.000 u/l |
| Tipe aprl protease asam grade makanan | Protease asam ≥ 150.000 u/g |
| Cellobiase Grade Makanan | Cellobiase ≥1000 U/mL |
| Enzim dekstran grade makanan | Enzim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase grade food | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease Netral Grade Food | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Transaminase glutamin tingkat makanan | Glutamin transaminase≥1000 U/g |
| Pectin lyase grade food | Lyase pektin ≥600 u/ml |
| Pectinase grade food (cair 60K) | Pectinase ≥ 60.000 U/mL |
| Katalase Grade Food | Katalase ≥ 400.000 U/mL |
| Glukosa oksidase kadar makanan | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Food grade alpha-amylase (Tahan terhadap suhu tinggi) | Suhu tinggi α-amilase ≥ 150.000 U/mL |
| Food grade alpha-amylase (Suhu sedang) Jenis AAL | Suhu sedang Alpha-amilase ≥3000 U/mL |
| Dekarboxylase alpha-asetillaktat grade makanan | α-asetillaktat dekarboksilase ≥2000U/mL |
| Β-amilase grade makanan (cair 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 U/mL |
| Jenis food grade β-glucanase BGS | β-glucanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease grade food (tipe endo-cut) | Protease (tipe potong) ≥25u/ml |
| Jenis xys xys grade makanan | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xylanase grade makanan (asam 60k) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Jenis gal amilase glukosa kadar makanan | Enzim Saccharifikasi≥260.000 u/ml |
| Food Grade Pullulanase (Liquid 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulase grade food | CMC ≥ 11.000 u/g |
| Cellulase Grade Makanan (Komponen Lengkap 5000) | CMC ≥5000 U/G. |
| Food Grade Alkali Protease (Tipe Konsentrasi Aktivitas Tinggi) | Aktivitas protease alkali ≥ 450.000 u/g |
| Amilase glukosa kadar makanan (solid 100.000) | Aktivitas amilase glukosa ≥ 100.000 u/g |
| Protease Asam Kadar Makanan (Solid 50.000) | Aktivitas protease asam ≥ 50.000 u/g |
| Protease Netral Kelas Makanan (Jenis Konsentrasi Aktivitas Tinggi) | Aktivitas protease netral ≥ 110.000 u/g |
lingkungan pabrik
Paket & Pengiriman
angkutan
