Food Grade Guar Gum Cas No. 9000-30-0 Makanan Aditif Guar Guar Gum Gum Powder

Deskripsi Produk:

Guar Gum, juga dikenal sebagai guar gum, adalah pengental dan penstabil asal tanaman alami. Itu diekstraksi dari benih tanaman guar, yang merupakan tanaman asli India dan Pakistan. Guar gum telah digunakan selama berabad -abad dalam aplikasi makanan, farmasi dan industri. Komponen utama Guar Gum adalah polisakarida yang disebut Galactomannan. Ini terdiri dari rantai panjang unit mannose yang dihubungkan bersama dengan kelompok galaktosa samping. Struktur unik ini memberi guar gusi sifat penebalan dan stabilisasi. Ketika guar gum ditambahkan ke cairan, ia menghidrasi dan membentuk larutan atau gel tebal. Ini memiliki kapasitas penahan air yang sangat baik dan dapat meningkatkan viskositas dan meningkatkan tekstur dalam banyak produk.

Salah satu keuntungan signifikan dari gum guar adalah kemampuannya untuk membentuk gel bahkan dalam air dingin, membuatnya cocok untuk banyak aplikasi. Ini menunjukkan perilaku pseudoplastik, artinya menipis ketika mengalami kekuatan geser seperti mengaduk atau memompa, dan kembali ke viskositas aslinya saat istirahat.

Aplikasi:

Guar Gum memiliki berbagai aplikasi di industri makanan, di mana ia digunakan sebagai agen penebalan dalam saus, pembalut, produk panggang, es krim dan minuman. Ini memberikan tekstur yang halus dan lembut yang membantu mencegah sineresis, atau pemisahan cairan dari gel.

Selain sifat penebalannya, guar gum juga bertindak sebagai penstabil, mencegah bahan dalam berbagai formulasi dari penyelesaian atau pemisahan. Ini meningkatkan umur simpan dan stabilitas keseluruhan produk makanan dan minuman.

Selain itu, Guar Gum telah menemukan aplikasi dalam industri farmasi, pencetakan tekstil, kertas, kosmetik dan pengeboran minyak. Secara keseluruhan, Guar Gum adalah pengental alami yang banyak digunakan dan penstabil yang menyediakan viskositas, tekstur, dan stabilitas untuk berbagai produk di seluruh industri.

Pernyataan Kosher:

Kami dengan ini mengkonfirmasi bahwa produk ini telah disertifikasi untuk standar halal.