D-Tagatose Factory Supply D Tagatose Pemanis dengan Harga Terbaik
Deskripsi produk
Apa itu d-tagatose?
D-tagatose adalah jenis baru monosakarida yang diturunkan secara alami, "epimer" fruktosa; Manisnya adalah 92% dari jumlah sukrosa yang sama, menjadikannya rasa manis makanan rendah energi yang baik. Ini adalah agen dan pengisi dan memiliki berbagai efek fisiologis seperti menghambat hiperglikemia, meningkatkan flora usus, dan mencegah karies gigi. Ini banyak digunakan dalam makanan, obat -obatan, kosmetik, dan bidang lainnya.
Sertifikat analisis
| Nama Produk: D-Tagatose No Batch: NG20230925 Kuantitas Batch: 3000kg | Tanggal Pembuatan: 2023.09.25 Tanggal Analisis: 2023.09.26 Tanggal kedaluwarsa: 2025.09.24 | ||
| Item | Spesifikasi | Hasil | |
| Penampilan | Bubuk Kristal Putih | Menurut | |
| Uji (basis kering) | ≥98% | 98,99% | |
| Poliol lainnya | ≤0,5% | 0,45% | |
| Kerugian pengeringan | ≤0,2% | 0. 12% | |
| Residu pada pengapian | ≤0,02% | 0,002% | |
| Mengurangi gula | ≤0,5% | 0,06% | |
| Logam berat | ≤2.5ppm | <2.5ppm | |
| Arsenik | ≤0.5ppm | <0,5ppm | |
| Memimpin | ≤0.5ppm | <0,5ppm | |
| Nikel | ≤ 1ppm | <1ppm | |
| Sulfat | ≤50ppm | <50ppm | |
| Titik lebur | 92--96c | 94.2c | |
| PH dalam larutan berair | 5.0--7.0 | 6. 10 | |
| Khlorida | ≤50ppm | <50ppm | |
| Salmonella | Negatif | Negatif | |
| Kesimpulan | Memenuhi persyaratan. | ||
| Umur simpan | 2 tahun saat disimpan dengan benar | ||
Apa fungsi D-Ribose?
D-tagatose adalah gula yang terjadi secara alami yang memiliki banyak fungsi. Berikut adalah beberapa fitur D-tagatose:
1. Manis: Manisnya D-tagatosa mirip dengan sukrosa, sehingga dapat digunakan sebagai pemanis alternatif untuk penyedap makanan dan minuman.
2. Kalori rendah: D-tagatose rendah kalori, sehingga dapat digunakan untuk mengurangi asupan gula dalam makanan dan minuman.
3. Manajemen gula darah: D-tagatose memiliki dampak yang lebih kecil pada gula darah, sehingga mungkin membantu dalam manajemen diabetes.
Apa penerapan D-Ribose?
1. Aplikasi dalam minuman kesehatan
Dalam industri minuman, efek sinergis D-tagatose pada pemanis yang kuat seperti siklamat, aspartame, potasium acesulfame, dan stevia terutama digunakan untuk menghilangkan rasa logam yang dihasilkan oleh pemanis yang kuat. , kepahitan, astringency dan aftertaste yang tidak diinginkan lainnya, dan meningkatkan rasa minuman. Pada tahun 2003, PepsiCo dari Amerika Serikat mulai menambahkan pemanis gabungan yang mengandung D-tagatose untuk minuman berkarbonasi untuk mendapatkan minuman sehat nol kalori dan rendah kalori yang terasa seperti minuman kalori penuh. Pada tahun 2009, perusahaan pemrosesan konsentrat Irlandia memperoleh teh rendah kalori, kopi, jus, dan minuman lainnya dengan menambahkan D-tagatose. Pada 2012, Korea Sugar Co., Ltd. juga memperoleh minuman kopi rendah kalori dengan menambahkan D-tagatose.
2. Aplikasi dalam Produk Susu
Sebagai pemanis rendah kalori, menambahkan sejumlah kecil D-tagatosa dapat secara signifikan meningkatkan rasa produk susu. Oleh karena itu, D-tagatose terkandung dalam susu bubuk yang disterilkan, keju, yogurt, dan produk susu lainnya. Dengan penelitian mendalam tentang kinerja D-tagatose, penerapan D-tagatose telah diperluas ke lebih banyak produk susu. Misalnya, menambahkan D-tagatose ke produk susu cokelat dapat menghasilkan rasa toffee yang kaya dan lembut.
D-tagatose juga dapat digunakan dalam yogurt. Sambil memberikan rasa manis, itu dapat meningkatkan jumlah bakteri yang layak dalam yogurt, meningkatkan nilai gizi yogurt, dan membuat rasanya lebih kaya dan lebih lembut.
3. Aplikasi dalam Produk Sereal
D-tagatose mudah untuk karamel pada suhu rendah, membuatnya lebih mudah untuk menghasilkan warna yang ideal dan rasa yang lebih lembut daripada sukrosa, dan dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang. Studi telah menemukan bahwa D-tagatosa dapat menjalani reaksi Maillard dengan asam amino untuk menghasilkan 2-asetilfuran, 2-ethylpyrazine dan 2-acetylthiazole, dll., Yang lebih tinggi dalam rasa gula seperti glukosa dan galaktosa. Senyawa rasa yang mudah menguap. Namun, saat menambahkan D-tagatose, perhatian juga harus diberikan pada suhu kue. Suhu yang lebih rendah bermanfaat untuk meningkatkan rasa, sementara pemrosesan jangka panjang pada suhu tinggi akan menghasilkan warna yang terlalu dalam dan aftertaste yang pahit. Selain itu, karena D-tagatose memiliki viskositas rendah dan mudah dikristalisasi, ia juga dapat digunakan dalam makanan beku. Menerapkan D-tagatosa saja atau dalam kombinasi dengan maltitol dan senyawa polyhydroxy lainnya pada permukaan sereal dapat meningkatkan rasa manis produk.
4. Aplikasi dalam permen
D-tagatose dapat digunakan sebagai satu-satunya pemanis dalam cokelat tanpa banyak perubahan dalam prosesnya. Sifat viskositas dan penyerap panas cokelat mirip dengan yang terjadi ketika sukrosa ditambahkan. Pada tahun 2003, Perusahaan Makanan Nutrisi Olahraga Mada Selandia Baru pertama kali mengembangkan produk cokelat dengan rasa seperti susu, cokelat hitam dan cokelat putih yang mengandung D-tagatose. Kemudian, ia mengembangkan berbagai buah kering berlapis cokelat, batang buah kering, telur Paskah, dll. Produk cokelat baru yang mengandung D-tagatosa.
5. Aplikasi dalam makanan yang diawetkan gula rendah
Buah-buahan yang diawetkan dengan gula rendah adalah buah-buahan yang diawetkan dengan kadar gula kurang dari 50%. Dibandingkan dengan buah-buahan yang diawetkan dengan gula tinggi dengan kadar gula 65% hingga 75%, mereka lebih sesuai dengan persyaratan kesehatan "tiga terendah" dari "gula rendah, garam rendah, dan rendah lemak". Karena D-Tagatose memiliki karakteristik kandungan kalori yang sangat rendah dan rasa manis yang tinggi, dapat digunakan sebagai pemanis dalam produksi buah-buahan yang diawetkan dengan gula rendah. Secara umum, D-tagatose tidak ditambahkan ke buah yang diawetkan sebagai pemanis terpisah, tetapi digunakan bersama dengan pemanis lain untuk menyiapkan produk buah yang diawetkan dengan gula rendah. Misalnya, menambahkan 0,02% tagatosa ke dalam larutan gula untuk menyiapkan melon musim dingin rendah gula dan semangka dapat meningkatkan rasa manis produk.
Paket & Pengiriman
angkutan
