Casein Newgreen Pasokan Bubuk Kasein Food Grade
Deskripsi Produk
Etil maltol merupakan senyawa organik dengan rumus kimia C₇H₈O₃, termasuk dalam golongan senyawa maltol. Merupakan bubuk kristal berwarna putih dengan rasa dan aroma manis, biasa digunakan dalam makanan, minuman dan rempah-rempah.
Fitur Utama
Aroma dan rasa:
Etil maltol memiliki aroma manis, sering digambarkan mirip dengan karamel atau permen, dan dapat meningkatkan cita rasa makanan.
Kelarutan Air:
Etil maltol memiliki kelarutan yang baik dalam air sehingga mudah digunakan pada berbagai makanan dan minuman.
Stabilitas:
Etil maltol relatif stabil dalam kondisi normal, namun dapat terurai pada suhu tinggi atau dalam lingkungan asam kuat.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk putih | Sesuai |
| Memesan | Ciri | Sesuai |
| pengujian | ≥99,0% | 99,5% |
| terasa | Ciri | Sesuai |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4,12% |
| Jumlah Abu | 8% Maks | 4,85% |
| Logam berat | ≤10(ppm) | Sesuai |
| Arsenik(As) | 0,5ppm Maks | Sesuai |
| Timbal (Pb) | 1ppm Maks | Sesuai |
| Merkuri (Hg) | 0,1 ppm Maks | Sesuai |
| Jumlah Pelat Total | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Ragi & Jamur | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| E.Coli. | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
| Kesimpulan | Sesuai dengan USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat tertutup rapat dengan suhu rendah konstan dan tidak terkena sinar matahari langsung. | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Manfaat
1. Penambah Rasa
Etil maltol memiliki aroma dan rasa yang manis dan sering digunakan dalam makanan dan minuman sebagai penambah rasa, yang dapat meningkatkan rasa produk secara keseluruhan dan meningkatkan penerimaan konsumen.
2. Bahan pewangi
Karena aromanya yang unik, etil maltol banyak digunakan dalam formulasi parfum dan rempah-rempah untuk menambah keharuman manis dan meningkatkan pengalaman sensorik produk.
3. Meningkatkan rasa
Dalam makanan, etil maltol dapat meningkatkan cita rasa dan menjadikan produk lebih nikmat, terutama pada kembang gula, makanan yang dipanggang, dan minuman.
4. Efek antioksidan
Etil maltol mungkin memiliki sifat antioksidan dalam beberapa kasus, membantu memperpanjang umur simpan makanan dan mencegah perubahan rasa dan warna yang disebabkan oleh oksidasi.
5. Stabilitas
Etil maltol relatif stabil selama pengolahan makanan dan dapat mempertahankan rasa dan aromanya pada suhu tinggi dan lingkungan asam.
Aplikasi
1.Industri Makanan:
Etil maltol umumnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, terutama sebagai bumbu dan penambah rasa, dan banyak digunakan dalam permen, makanan yang dipanggang, minuman, dan bumbu.
2. Wewangian dan Parfum:
Karena aromanya yang unik, etil maltol juga digunakan dalam formulasi parfum dan wewangian untuk menambah aroma manis.
3.Kosmetik:
Di beberapa kosmetik, etil maltol dapat digunakan sebagai bahan pewangi untuk meningkatkan pengalaman sensorik produk.
Paket & Pengiriman
