Pewarna Makanan Carmine Makanan Bubuk Merah No.102
Deskripsi Produk
Carmine berwarna merah sampai merah tua butiran atau bubuk seragam, tidak berbau. Ia memiliki ketahanan cahaya dan asam yang baik, ketahanan panas yang kuat (105ºC), ketahanan reduksi yang buruk; resistensi bakteri yang buruk. Ini larut dalam air, dan larutan berair berwarna merah; larut dalam gliserin, sedikit larut dalam alkohol, dan tidak larut dalam minyak dan lemak; panjang gelombang serapan maksimum adalah 508nm±2nm. Stabil terhadap asam sitrat dan asam tartarat; berubah menjadi coklat jika terkena alkali. Sifat pewarnaannya mirip dengan bayam.
Carmine tampak seperti bubuk merah hingga merah tua. Mudah larut dalam air dan gliserin, sulit larut dalam etanol, dan tidak larut dalam minyak.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Merahbubuk | Sesuai |
| Memesan | Ciri | Sesuai |
| pengujian(Karotin) | ≥60% | 60,3% |
| terasa | Ciri | Sesuai |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4,12% |
| Jumlah Abu | 8% Maks | 4,85% |
| Logam berat | ≤10(ppm) | Sesuai |
| Arsenik(As) | 0,5ppm Maks | Sesuai |
| Timbal (Pb) | 1ppm Maks | Sesuai |
| Merkuri (Hg) | 0,1 ppm Maks | Sesuai |
| Jumlah Pelat Total | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Ragi & Jamur | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| E.Coli. | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
| Kesimpulan | Coinformasikan ke USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat tertutup rapat dengan suhu rendah konstan dan tidak terkena sinar matahari langsung. | |
| Umur simpan | 2 tahun bila disimpan dengan benar | |
Fungsi
1. Cochineal Carmine adalah pigmen merah makanan alami yang sangat baik. Ini menunjukkan warna merah keunguan cerah dalam lingkungan asam lemah atau netral, tetapi warnanya berubah dalam kondisi basa. Penyerapan maksimum larutan pigmen pada nilai pH 5,7 terjadi pada 494 nm.
2. Pigmen memiliki stabilitas penyimpanan dan stabilitas termal yang baik, tetapi stabilitas cahaya buruk. Setelah 24 jam terkena sinar matahari langsung, tingkat retensi pigmen hanya 18,4%. Selain itu, pigmen tersebut memiliki ketahanan oksidasi yang lemah dan sangat dipengaruhi oleh ion logam Fe3+. Namun zat pereduksi dapat melindungi warna pigmen.
3. Cochineal Carmine stabil terhadap sebagian besar bahan tambahan makanan dan memiliki beragam aplikasi.
Aplikasi
1. Kosmetik: Dapat digunakan untuk lipstik, alas bedak, eye shadow, eyeliner, cat kuku.
2.Obat: Carmine dalam industri farmasi, sebagai bahan pelapis tablet dan pelet, serta pewarna cangkang kapsul.
3.Makanan: Carmine juga dapat digunakan dalam makanan seperti permen, minuman, produk daging, pewarna.
Produk terkait
Paket & Pengiriman
