Stevia Extract Stevioside Powder Natural Sweetener Factory Supply Stevioside
Ապրանքի նկարագրությունը
Ի՞նչ է Stevioside-ը:
Stevioside-ը ստեվիայի մեջ պարունակվող հիմնական ուժեղ քաղցր բաղադրիչն է և հանդիսանում է բնական քաղցրացուցիչ, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության և դեղագործական արդյունաբերության մեջ:
Աղբյուր. Stevioside-ն արդյունահանվում է ստեվիա բույսից:
Հիմնական ներածություն. Stevioside-ը ստևիայի մեջ պարունակվող հիմնական ուժեղ քաղցր բաղադրիչն է, որը նաև հայտնի է որպես Stevioside, դիտերպենային լիգանդ է, որը պատկանում է տետրացիկլային դիտերպենոիդներին, որը կապված է գլյուկոզայի հետ α-կարբոքսիլ խմբի C-4 դիրքում, և դիսաքարիդին՝ դիսաքարիդին: C-13 դիրքը, քաղցր տերպենային լիգանդի տեսակ է, որը սպիտակ փոշի է: Նրա մոլեկուլային բանաձևը C38H60O18 է, իսկ մոլեկուլային քաշը՝ 803։
Վերլուծության վկայական
| Ապրանքի անվանումը: | Stevioside | Փորձարկման ամսաթիվ. | 2023-05-19 |
| Խմբաքանակի համար. | NG-23051801 | Արտադրության ամսաթիվը: | 2023-05-18 |
| Քանակ: | 800 կգ | Սպառման ամսաթիվ. | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| ԿԱՐՏԵՐ | ՍՏԱՆԴԱՐՏ | ԱՐԴՅՈՒՆՔՆԵՐ |
| Արտաքին տեսք | Սպիտակ բյուրեղյա փոշի | Համապատասխանում է |
| Հոտ | Բնութագրական | Համապատասխանում է |
| Փորձարկում | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Աշ | ≤0,5% | 0.02% |
| Կորուստ չորացման ժամանակ | ≤5% | 3.12% |
| Ծանր մետաղներ | ≤ 10 ppm | Համապատասխանում է |
| Pb | ≤ 1.0 ppm | ＜0.1 ppm |
| As | ≤ 0.1 ppm | ＜0.1 ppm |
| Cd | ≤ 0.1 ppm | ＜0.1 ppm |
| Hg | ≤ 0.1 ppm | ＜0.1 ppm |
| Ափսեների ընդհանուր քանակը | ≤ 1000CFU/գ | ＜100 CFU/գ |
| Կաղապարներ և խմորիչներ | ≤ 100CFU/գ | ＜10CFU/գ |
| ≤ 10CFU/գ | Բացասական |
| Լիստերիա | Բացասական | Բացասական |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/գ | Բացասական |
| Եզրակացություն | Համապատասխանեցեք պահանջի ճշգրտմանը: | |
| Պահպանում | Պահել զով, չոր և օդափոխվող տեղում։ | |
| Պահպանման ժամկետը | Երկու տարի, եթե փակված է և պահվում է արևի ուղիղ լույսից և խոնավությունից հեռու: | |
Ո՞րն է Stevioside-ի գործառույթը սննդի արդյունաբերության մեջ:
1. Քաղցրություն և համ
Ստևիոզիդի քաղցրությունը մոտ 300 անգամ ավելի է, քան սախարոզինը, և համը նման է սախարոզային, մաքուր քաղցրությամբ և առանց հոտի, բայց մնացորդային համն ավելի երկար է տևում, քան սախարոզը: Ինչպես մյուս քաղցրացուցիչները, ստևիոզիդի քաղցրության հարաբերակցությունը նվազում է կոնցենտրացիայի ավելացման հետ, և այն մի փոքր դառն է։ Սառը ըմպելիքների մեջ ստևիոզիդն ավելի բարձր քաղցրություն ունի, քան տաք ըմպելիքներում նույն կոնցենտրացիայով ստևիոզիդը: Երբ stevioside-ը խառնվում է սախարոզայի իզոմերացված օշարակի հետ, այն կարող է լիովին խաղալ շաքարի քաղցրությունը: Օրգանական թթուների (օրինակ՝ խնձորաթթու, գինաթթու, գլուտամինաթթու, գլիցին) և դրանց աղերի հետ խառնումը կարող է բարելավել քաղցրության որակը, իսկ ստևիոզիդի քաղցրության բազմապատիկը մեծանում է աղի առկայության դեպքում:
2. Ջերմակայունություն
Stevioside-ն ունի լավ ջերմակայունություն, և նրա քաղցրությունը մնում է անփոփոխ, երբ տաքացվում է 95 ℃-ից ցածր 2 ժամ: Երբ pH-ի արժեքը 2,5-ից 3,5 է, ստևիոզիդի կոնցենտրացիան կազմում է 0,05%, իսկ ստևիոզիդը տաքացվում է 80°-ից մինչև 100℃ 1 ժամվա ընթացքում, ստևիոզիդի մնացորդային արագությունը կազմում է մոտ 90%: Երբ pH-ի արժեքը 3,0-ից 4,0 է, իսկ կոնցենտրացիան՝ 0,013%, պահպանման մակարդակը կազմում է մոտ 90%, երբ պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում վեց ամիս, իսկ ստեվիայի 0,1% լուծույթը ապակե տարայի մեջ գտնվում է արևի լույսի ներքո յոթ ամիս, պահպանման մակարդակը 90%-ից բարձր է:
3. Ստեվիոզիդի լուծելիությունը
Stevioside-ը լուծելի է ջրի և էթանոլի մեջ, բայց անլուծելի է օրգանական լուծիչների մեջ, ինչպիսիք են բենզինը և եթերը: Որքան բարձր է զտման աստիճանը, այնքան դանդաղ է տարրալուծման արագությունը ջրում: Սենյակային ջերմաստիճանում ջրի լուծելիությունը կազմում է մոտ 0,12%: Այլ շաքարների, շաքարի սպիրտների և այլ քաղցրացուցիչների դոպինգի պատճառով առևտրային հասանելի ապրանքների լուծելիությունը մեծապես տարբերվում է, և այն հեշտ է կլանել խոնավությունը:
4. Բակտերիոստազ
Stevioside-ը չի յուրացվում և չի ֆերմենտացվում միկրոօրգանիզմների կողմից, ուստի այն ունի հակաբակտերիալ ազդեցություն, ինչը լայնորեն օգտագործվում է դեղագործական արդյունաբերության մեջ:
Ո՞րն է Stevioside-ի կիրառումը:
1. Որպես քաղցրացնող միջոց, դեղագործական օժանդակ նյութեր և համը շտկող միջոց
Սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելուց բացի, ստևիոզիդն օգտագործվում է նաև դեղագործական արդյունաբերության մեջ՝ որպես համի փոփոխիչ (որոշ դեղերի տարբերությունն ու տարօրինակ համը շտկելու համար) և օժանդակ նյութ (հաբեր, հաբեր, պարկուճներ և այլն):
2. Հիպերտոնիկ հիվանդների բուժման համար
Ստևիայով որպես հիմնական բաղադրիչ կազմված դեղամիջոցներն օգտագործվել են հիպերտոնիկ հիվանդների բուժման համար։ Բուժման ընթացքում դադարեցվել են բոլոր հակահիպերտոնիկ դեղամիջոցներն ու հանգստացնող դեղերը, իսկ հակահիպերտոնիվի ընդհանուր արդյունավետ ցուցանիշը կազմել է գրեթե 100%: Դրանցից ակնհայտ էֆեկտը կազմել է 85%, իսկ գլխապտույտի, ականջների զնգության, բերանի չորության, անքնության և այլ սովորական հիպերտոնիկ հիվանդների ախտանշանները բարելավվել են։
3. Շաքարային դիաբետով հիվանդների բուժման համար
Որոշ գիտահետազոտական բաժանմունքներ և հիվանդանոցներ օգտագործել են ստևիա՝ դիաբետով հիվանդներին փորձարկելու համար, և արդյունքները հասել են արյան շաքարի և մեզի շաքարի ախտանիշների իջեցման ազդեցությանը, ընդհանուր արդյունավետությամբ 86%:
Առնչվող ապրանքներ.
Նյուգրին գործարանը նաև ամինաթթուներ է մատակարարում հետևյալ կերպ.
փաթեթ և առաքում
փոխադրում
