Օսլայի շաքարի ամիլազ -HTAA50L-Հեղուկ Բարձր ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ջերմակայուն ալֆա ամիլազ
Ապրանքի նկարագրությունը
Գործառույթ
Ալֆա-ամիլազը ֆերմենտ է, որն առանցքային դեր է խաղում մի շարք կենսաքիմիական ռեակցիաներում: Ահա α-ամիլազի դերի հակիրճ ներածություն.
1. Օսլայի մարսողություն. ալֆա-ամիլազը կարևոր դեր է խաղում մարսողական համակարգում: Այն քայքայում է օսլան ավելի փոքր պոլիսախարիդային մոլեկուլների, ինչպիսիք են դեքստրինը և մալթոզը: Այս տարրալուծումն օգնում է մարմնին կլանել և օգտագործել օսլայի էներգիան:
2. Մակարոնեղենի պատրաստում. Մակարոնեղենի պատրաստման մեջ ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է որպես խմորի բարելավող միջոց: Դրա գործառույթն է քայքայել ալյուրի օսլայի մոլեկուլները և ազատել օսլայի ժելատինացման ունակությունը: Սա օգնում է բարելավել խմորի կպչունությունն ու ամրությունը՝ դարձնելով մակարոնեղենի արտադրանքը (օրինակ՝ հացը, թխվածքաբլիթները և այլն) ավելի փարթամ և առաձգական:
3. Brewing արդյունաբերություն. Alpha-amylase լայնորեն օգտագործվում է brewing արդյունաբերության. Երբ ածիկն օգտագործվում է գարեջրի պատրաստման գործընթացում, ալֆա-ամիլազը քայքայում է օսլան խմորվող շաքարների, օրինակ՝ մալթոզայի: Այս կերպ խմորիչը կարող է օգտագործել այս շաքարները խմորման համար՝ ալկոհոլ արտադրելու համար:
4. Սննդի վերամշակում. Ալֆա-ամիլազը նույնպես լայնորեն օգտագործվում է սննդի վերամշակման մեջ: Այն բարելավում է մթերքների հյուսվածքն ու բերանի զգացողությունը, ինչպիսիք են խրթխրթան հացը, կարտոֆիլի չիպսերը և թխվածքաբլիթները: Բացի այդ, թխվածքաբլիթների և կոնֆետների արտադրության մեջ այն կարող է նաև նպաստել շաքարի քայքայմանը և ժելատինացմանը՝ ավելացնելով արտադրանքի քաղցրությունն ու համը:
5. Լվացող միջոցների արտադրություն. ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է լվացող միջոցների արտադրության գործընթացում հագուստից օսլայից բծերը հեռացնելու համար: Այն քայքայում է օսլայի մոլեկուլներն այնպես, որ դրանք լուծվում են ջրի մեջ և լվանում։
6. Ցելյուլոզ և թղթի արդյունաբերություն. ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է որպես չափազերծող նյութ ցելյուլոզայի և թղթի արդյունաբերության մեջ: Այն քայքայում է ցելյուլոզային նյութերի օսլան՝ դրանով իսկ օգնելով հեռացնել միջուկից բծերը և բարելավել թղթի որակն ու տեսքը:
Դիմում
Ալֆա-ամիլազը մարսողական ֆերմենտ է, որը կենսական դեր է խաղում մարդկանց և կենդանիների մարսողական համակարգում: Այն հիմնականում օգտագործվում է օսլայի և այլ բարդ ածխաջրերի հիդրոլիզացման համար՝ դրանք բաժանելով ավելի պարզ շաքարների, որոնք ավելի հեշտ են մարսվում և կլանվում։ Ստորև բերված են α-ամիլազային լուծույթի գործառույթներն ու կիրառությունները տարբեր ոլորտներում.
1. Սննդի արդյունաբերություն. Ալֆա-ամիլազը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Այն կարող է օգտագործվել ալյուրի մշակման ժամանակ՝ օգնելու քայքայել օսլայի մոլեկուլները և խմորն ավելի առաձգական և կպչուն դարձնելու համար: Այն նաև օգնում է օսլան վերածել շաքարի, որն անհրաժեշտ է գինեգործության և գարեջրման ընթացքում խմորման համար: Բացի այդ, α-ամիլազը կարող է օգտագործվել նաև օսլայի արտադրանքի վերամշակման մեջ, որպեսզի արտադրանքը ավելի լավ հյուսվածք ունենա:
2. Կերի արդյունաբերություն. Անասնաբուծության մեջ ալֆա-ամիլազը կարող է ավելացվել կենդանիների կերի մեջ՝ բարելավելու կենդանիների՝ օսլա մարսելու և կլանելու ունակությունը: Սա բարելավում է կերերի օգտագործման արդյունավետությունը և նպաստում կենդանիների աճին և զարգացմանը:
3. Կենսադեղագործություն. ալֆա-ամիլազը կիրառություն ունի նաև կենսադեղագործական ոլորտում: Այն կարող է օգտագործվել որոշ կարևոր դեղագործական արտադրանք արտադրելու համար, ինչպիսիք են հակաբիոտիկները, վիտամինները և ֆերմենտային դեղամիջոցները: Հատուկ սուբստրատների փոխակերպման համար ալֆա-ամիլազ օգտագործելով, դեղամիջոցի ելքը և մաքրությունը կարող են բարելավվել:
4. Տեքստիլ արդյունաբերություն. Տեքստիլ արդյունաբերության մեջ ալֆա-ամիլազը կարող է օգտագործվել գործվածքների նախնական մշակման գործընթացում: Այն քայքայում է գործվածքների վրա օսլայի հետքերը՝ մաքրումը դարձնելով ավելի հեշտ և արդյունավետ:
5. Շրջակա միջավայրի պաշտպանություն. α-ամիլազը նույնպես օգտագործվում է շրջակա միջավայրի պահպանության ոլորտում: Այն կարող է օգտագործվել օսլա պարունակող կեղտաջրերի և տիղմի մաքրման համար՝ նպաստելու օրգանական նյութերի քայքայմանը և հեռացմանը:
Առնչվող ապրանքներ.
Նյուգրին գործարանը նաև ֆերմենտներ է մատակարարում հետևյալ կերպ.
| Սննդի դասի բրոմելին | Բրոմելին ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասի ալկալային պրոթեզերոն | Ալկալային պրոթեզերա ≥ 200000 u/g |
| Սննդի կարգի պապաին | Պապաին ≥ 100000 u/g |
| Սննդի դասի լակազ | Լակազ ≥ 10,000 u/L |
| Սննդի թթու պրոթեզերոնի APRL տեսակը | Թթվային պրոթեզերա ≥ 150000 u/g |
| Սննդի դասի ցելոբիազա | Ցելոբիազ ≥1000 u/ml |
| Սննդի դասի դեքստրան ֆերմենտ | Դեքստրան ֆերմենտ ≥ 25000 u/ml |
| Սննդի դասի լիպազ | Լիպազներ ≥ 100000 u/g |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոթեզերոն | Չեզոք պրոթեզերոն ≥ 50000 u/g |
| Սննդային կարգի գլուտամին տրանսամինազ | Գլուտամին տրանսամինազ≥1000 u/g |
| Սննդի դասի պեկտին լիազա | Պեկտին լիազա ≥600 u/ml |
| Սննդի պեկտինազ (հեղուկ 60K) | Պեկտինազ ≥ 60000 u/ml |
| Սննդի դասի կատալազ | Կատալազ ≥ 400000 u/ml |
| Սննդի դասի գլյուկոզա օքսիդազ | Գլյուկոզա օքսիդազ ≥ 10000 u/g |
| Սննդի դասի ալֆա-ամիլազ (դիմացկուն է բարձր ջերմաստիճաններին) | Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազ ≥ 150000 u/ml |
| Սննդի դասի ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակ | Միջին ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ≥3000 u/ml |
| Սննդային ալֆա-ացետիլակտատ դեկարբոքսիլազա | α-ացետիլակտատ դեկարբոքսիլազա ≥2000u/ml |
| Սննդի դասի β-ամիլազ (հեղուկ 700,000) | β-ամիլազ ≥ 700000 u/ml |
| Սննդի դասի β-գլյուկանազ BGS տեսակ | β-գլյուկանազ ≥ 140000 u/g |
| Սննդի դասի պրոթեզերա (էնդո-կտրված տեսակ) | Պրոթեզերա (կտրված տեսակ) ≥25u/ml |
| Սննդի դասի xylanase XYS տեսակ | Xylanase ≥ 280000 u/g |
| Սննդի դասի քսիլանազ (թթու 60K) | Xylanase ≥ 60000 u/g |
| Սննդի դասի գլյուկոզա ամիլազ GAL տեսակ | Saccharifying enzyme≥260000 u/ml |
| Սննդի դասի Պուլուլանազ (հեղուկ 2000) | Պուլուլանազ ≥2000 u/ml |
| Սննդի դասի ցելյուլազա | CMC≥ 11000 u/g |
գործարանային միջավայր
փաթեթ և առաքում
փոխադրում
