-
Xanthan Gum. Բազմակողմանի կենսապոլիմերը, որն ալիքներ է ստեղծում գիտության մեջ
Քսանթան ռետինը՝ բնական բիոպոլիմեր, որն արտադրվում է շաքարների խմորման արդյունքում, գիտական հանրության ուշադրությունն է գրավում իր լայն կիրառման համար: Այս պոլիսախարիդը, որը ստացվել է Xanthomonas campestris բակտերիայից, ունի յուրահատուկ ռեոլոգիական հատկություններ...Կարդալ ավելին -
Գուար Գում. գիտության մեջ ալիքներ առաջացնող բազմակողմանի և կայուն բաղադրիչը
Գուար ռետինը՝ բնական խտացնող նյութ, որը ստացվում է գուարի հատիկներից, գիտական հանրության ուշադրությունն է գրավում իր բազմազան կիրառությունների և կայուն հատկությունների համար: Մածուցիկությունը մեծացնելու և էմուլսիաները կայունացնելու ունակությամբ գուարի մաստակը լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ, ph...Կարդալ ավելին -
L-Valine: Մկանների առողջության համար անհրաժեշտ ամինաթթու
L-Valine-ը՝ էական ամինաթթու, ալիք է բարձրացրել գիտական համայնքում՝ մկանների առողջության մեջ իր կարևոր դերի համար: Journal of Nutrition ամսագրում հրապարակված վերջին ուսումնասիրությունը ընդգծեց L-Valine-ի նշանակությունը մկանային սպիտակուցի սինթեզը խթանելու և մկանային պրոտեինների սինթեզը խթանելու գործում:Կարդալ ավելին -
Sucralose: Քաղցր լուծում տարբեր կիրառությունների համար
Sucralose-ը՝ հայտնի արհեստական քաղցրացուցիչը, մեծ աղմուկ է բարձրացնում գիտական հանրության մեջ՝ շնորհիվ իր բազմազան կիրառությունների, քան պարզապես սննդամթերքն ու խմիչքները քաղցրացնելը: Հետազոտողները պարզել են, որ սուկրալոզը կարող է օգտագործվել արդյունաբերության լայն շրջանակում՝ դեղագործությունից մինչև...Կարդալ ավելին -
Ուսումնասիրությունը ոչ մի կապ չի գտնում ասպարտամի և առողջության հետ կապված ռիսկերի միջև
Առաջատար համալսարանի հետազոտողների խմբի կողմից անցկացված վերջին ուսումնասիրությունը չի գտել որևէ ապացույց, որը հաստատում է այն պնդումը, որ ասպարտամը սպառողների առողջության համար վտանգ է ներկայացնում: Ասպարտամը՝ արհեստական քաղցրացուցիչը, որը սովորաբար օգտագործվում է դիետիկ գազավորված ըմպելիքների և ցածր կալորիականությամբ այլ ապրանքների մեջ, վաղուց արդեն...Կարդալ ավելին -
Գիտնականները բացահայտում են D-Tagatose-ի առողջության պոտենցիալ օգուտները
Նորարար հայտնագործության մեջ գիտնականները բացահայտել են տագատոզայի՝ բնական քաղցրացուցիչի պոտենցիալ օգուտները, որոնք առկա են կաթնամթերքի և որոշ մրգերի մեջ: Պարզվել է, որ տագատոզը՝ ցածր կալորիականությամբ շաքարավազը, դրականորեն է ազդում արյան շաքարի մակարդակի վրա՝ դարձնելով այն...Կարդալ ավելին -
Fructooligosaccharides. The Sweet Science Behind Gut Health
Fructooligosaccharides (FOS) ուշադրություն է գրավում գիտական համայնքում իրենց հնարավոր առողջապահական օգուտների համար: Այս բնական միացությունները հայտնաբերված են տարբեր մրգերի և բանջարեղենի մեջ, և դրանք հայտնի են որպես նախաբիոտիկներ գործելու իրենց ունակությամբ՝ նպաստելով...Կարդալ ավելին -
Ուսումնասիրությունը բացահայտում է ացեսուլֆամի կալիումի ազդեցությունը աղիքների միկրոբիոմի վրա
Վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը լույս է սփռել ացեսուլֆամ կալիումի՝ սովորաբար օգտագործվող արհեստական քաղցրացուցիչի հնարավոր ազդեցության վրա աղիների միկրոբիոմի վրա: Առաջատար համալսարանի գիտնականների խմբի կողմից իրականացված հետազոտությունը նպատակ ուներ հետաքննել կալիումի ացեսուլֆամի ազդեցությունը...Կարդալ ավելին -
Stevioside. Քաղցր գիտությունը բնական քաղցրացուցիչի հետևում
Stevioside-ը՝ բնական քաղցրացուցիչը, որը ստացվում է Stevia rebaudiana բույսի տերևներից, ուշադրություն է գրավում գիտական հանրության կողմից՝ որպես շաքարի փոխարինող իր ներուժի համար: Հետազոտողները ուսումնասիրել են Stevioside-ի հատկությունները և դրա կիրառությունները...Կարդալ ավելին -
Էրիտրիտոլ. քաղցր գիտություն շաքարի ավելի առողջ փոխարինողի հետևում
Գիտության և առողջության աշխարհում շաքարավազի ավելի առողջ այլընտրանքների որոնումը հանգեցրել է էրիթրիտոլի՝ բնական քաղցրացուցիչի աճին, որը դառնում է ժողովրդականություն իր ցածր կալորիականությամբ և ատամնաբուժական օգուտներով: ...Կարդալ ավելին -
D-Ribose. Բջիջներում էներգիան բացելու բանալին
Նորարար հայտնագործության մեջ գիտնականները պարզել են, որ D-ribose-ը՝ պարզ շաքարի մոլեկուլը, վճռորոշ դեր է խաղում բջիջներում էներգիայի արտադրության մեջ: Այս բացահայտումը զգալի հետևանքներ ունի բջջային նյութափոխանակությունը հասկանալու համար և կարող է հանգեցնել նոր բուժման...Կարդալ ավելին -
Ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս լեյցինի պոտենցիալ օգուտները մկանների առողջության համար
Journal of Nutrition-ում հրապարակված վերջին ուսումնասիրությունը լույս է սփռել լեյցինի՝ էական ամինաթթվի հնարավոր օգուտների վրա մկանների առողջության համար: Առաջատար համալսարանների հետազոտողների խմբի կողմից իրականացված հետազոտությունը նպատակ ուներ հետաքննել լեյցինի սնուցման ազդեցությունը...Կարդալ ավելին
