• Ի՞նչ է լիկոպինը:
ԼիկոպինԿարոտինոիդ է, որը հայտնաբերված է բուսական մթերքներում և նաև կարմիր գունանյութ է: Այն բարձր կոնցենտրացիաներով հայտնաբերված է հասուն կարմիր բույսերի մրգերում և ունի ուժեղ հակաօքսիդանտ գործառույթ: Այն հատկապես առատ է լոլիկի, գազարի, ձմերուկի, պապայայի և գուավայի մեջ։ Այն կարող է օգտագործվել որպես պիգմենտ սննդի վերամշակման մեջ և հաճախ օգտագործվում է նաև որպես հումք հակաօքսիդանտ առողջարար մթերքների համար:
• Ֆիզիկական և քիմիական հատկություններըԼիկոպին
1. Քիմիական կառուցվածք
Քիմիական անվանումը՝ լիկոպեն
Մոլեկուլային բանաձև՝ C40H56
Մոլեկուլային քաշը՝ 536,87 գ/մոլ
Կառուցվածք. Լիկոպենը չհագեցած ածխաջրածին է՝ խոնարհված կրկնակի կապերի երկար շղթայով: Այն բաղկացած է 11 խոնարհված կրկնակի կապերից և 2 ոչ խոնարհված կրկնակի կապերից՝ տալով նրան գծային կառուցվածք։
2. Ֆիզիկական հատկություններ
Արտաքին տեսք. լիկոպենը սովորաբար կարմիրից մինչև խոր կարմիր բյուրեղային փոշի է:
Հոտ: Այն ունի մեղմ, բնորոշ հոտ:
Հալման կետ. լիկոպենի հալման կետը մոտավորապես 172-175°C է (342-347°F):
Լուծելիություն:
Լուծվում է օրգանական լուծիչներում, ինչպիսիք են քլորոֆորմը, բենզոլը և հեքսանը:
Չլուծվող՝ ջրում:
Կայունություն. լիկոպինը զգայուն է լույսի, ջերմության և թթվածնի նկատմամբ, ինչը կարող է հանգեցնել դրա քայքայման: Այն ավելի կայուն է իր բնական սննդային մատրիցով, քան մեկուսացված տեսքով:
3. Քիմիական հատկություններ
Հակաօքսիդիչ ակտիվություն. Լիկոպենը հզոր հակաօքսիդանտ է, որն ունակ է չեզոքացնել ազատ ռադիկալները և կանխել բջիջների և հյուսվածքների օքսիդատիվ վնասը:
Իզոմերացում. լիկոպենը կարող է գոյություն ունենալ մի քանի իզոմեր ձևերով, ներառյալ բոլոր-տրանս և տարբեր ցիս-իզոմերներ: Ամբողջ-տրանս ձևը թարմ լոլիկի մեջ ամենակայունն է և գերակշռողը, մինչդեռ ցիս-իզոմերներն ավելի կենսամատչելի են և ձևավորվում են մշակման և եփման ժամանակ:
Ռեակտիվություն:Լիկոպինհամեմատաբար ռեակտիվ է իր չհագեցվածության բարձր աստիճանի պատճառով: Այն կարող է ենթարկվել օքսիդացման և իզոմերացման ռեակցիաների, հատկապես երբ ենթարկվում է լույսի, ջերմության և թթվածնի:
4. Սպեկտրային հատկություններ
Ուլտրամանուշակագույն վիզ կլանում. լիկոպենը ուժեղ կլանում է ուլտրամանուշակագույն վիզ շրջանում՝ առավելագույն կլանման գագաթնակետով մոտ 470-505 նմ, ինչը տալիս է նրան բնորոշ կարմիր գույնը:
NMR սպեկտրոսկոպիա. Լիկոպենը կարող է բնութագրվել միջուկային մագնիսական ռեզոնանսային (NMR) սպեկտրոսկոպիայի միջոցով, որը տեղեկատվություն է տալիս նրա մոլեկուլային կառուցվածքի և ջրածնի ատոմների շրջակա միջավայրի մասին:
5. Ջերմային հատկություններ
Ջերմային քայքայում. լիկոպենը զգայուն է բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ, ինչը կարող է հանգեցնել դրա քայքայման և հակաօքսիդանտ ակտիվության կորստի: Այն ավելի կայուն է ցածր ջերմաստիճաններում և լույսի և թթվածնի բացակայության դեպքում:
6. Բյուրեղագրություն
Բյուրեղային կառուցվածք. լիկոպենը կարող է ձևավորել բյուրեղային կառուցվածքներ, որոնք կարող են վերլուծվել ռենտգենյան բյուրեղագրության միջոցով՝ որոշելու դրա ճշգրիտ մոլեկուլային դասավորությունը:
• Որո՞նք են օգուտներըԼիկոպին?
1. Հակաօքսիդանտ հատկություններ
- Չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները. լիկոպենը հզոր հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, որոնք անկայուն մոլեկուլներ են, որոնք կարող են առաջացնել օքսիդատիվ սթրես և վնասել բջիջները:
- Կանխում է օքսիդատիվ վնասը. չեզոքացնելով ազատ ռադիկալները՝ լիկոպենը օգնում է կանխել ԴՆԹ-ի, սպիտակուցների և լիպիդների օքսիդատիվ վնասը, ինչը կարող է նպաստել ծերացմանը և տարբեր հիվանդություններին:
2. Սրտանոթային առողջություն
- Նվազեցնում է LDL խոլեստերինը: Պարզվել է, որ լիկոպենը նվազեցնում է ցածր խտության լիպոպրոտեինի (LDL) խոլեստերինի մակարդակը, որը հաճախ կոչվում է «վատ» խոլեստերին:
- Բարելավում է արյունատար անոթների աշխատանքը. լիկոպինը օգնում է բարելավել արյան անոթների աշխատանքը՝ նվազեցնելով աթերոսկլերոզի (զարկերակների կարծրացում) վտանգը:
- Իջեցնում է արյան ճնշումը. Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լիկոպինը կարող է օգնել իջեցնել արյան ճնշումը՝ նպաստելով ընդհանուր սրտանոթային առողջությանը:
3. Քաղցկեղի կանխարգելում
- Նվազեցնում է քաղցկեղի ռիսկը. լիկոպենը կապված է քաղցկեղի մի քանի տեսակների, այդ թվում՝ շագանակագեղձի, կրծքագեղձի, թոքերի և ստամոքսի քաղցկեղի ռիսկի նվազեցման հետ:
- արգելակում է քաղցկեղի բջիջների աճը. լիկոպինը կարող է արգելակել քաղցկեղի բջիջների աճն ու տարածումը և առաջացնել ապոպտոզ (ծրագրավորված բջիջների մահ) քաղցկեղային բջիջներում:
4. Մաշկի առողջություն
- Պաշտպանում է ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից. լիկոպենն օգնում է մաշկը պաշտպանել ուլտրամանուշակագույն (ուլտրամանուշակագույն) ճառագայթման հետևանքով առաջացած վնասներից՝ նվազեցնելով արևայրուկի և մաշկի երկարատև վնասվածքների վտանգը:
- Բարելավում է մաշկի հյուսվածքը. լիկոպենով հարուստ մթերքների կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել մաշկի կառուցվածքը և նվազեցնել բարակ գծերի և կնճիռների տեսքը:
- Նվազեցնում է բորբոքումը. լիկոպենն ունի հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել մաշկի բորբոքումն ու կարմրությունը:
5. Աչքերի առողջություն
- Պաշտպանում է տարիքային մակուլյար դեգեներացիայից (AMD). լիկոպենը օգնում է պաշտպանել աչքերը օքսիդատիվ սթրեսից՝ նվազեցնելով տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի ռիսկը, որը մեծահասակների մոտ տեսողության կորստի հիմնական պատճառն է:
- Բարելավում է տեսողությունը. լիկոպենը կարող է օգնել պահպանել առողջ տեսողությունը՝ պաշտպանելով ցանցաթաղանթը և աչքի այլ մասերը օքսիդատիվ վնասվածքներից:
6. Ոսկորների առողջություն
- Նվազեցնում է ոսկրային կորուստը. ապացուցված է, որ լիկոպինը նվազեցնում է ոսկրային ռեզորբցիան (քայքայումը) և ավելացնում ոսկրային հանքային խտությունը, ինչը կարող է օգնել կանխել օստեոպորոզը և կոտրվածքները:
- Նպաստում է ոսկրերի ձևավորմանը. լիկոպինը նպաստում է նոր ոսկրային հյուսվածքի ձևավորմանը՝ նպաստելով ոսկրերի ընդհանուր առողջությանը:
7. Հակաբորբոքային ազդեցություն
- Նվազեցնում է բորբոքումը. լիկոպենն ունի ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ, որոնք կարող են օգնել նվազեցնել քրոնիկական բորբոքումները, որոնք կապված են տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում՝ սրտի հիվանդության, շաքարախտի և քաղցկեղի հետ:
- Մեղմացնում է ցավը. նվազեցնելով բորբոքումը, լիկոպենը կարող է նաև օգնել թեթևացնել ցավը, որը կապված է բորբոքային պայմանների հետ, ինչպիսիք են արթրիտը:
8. Նյարդաբանական առողջություն
- Պաշտպանում է նեյրոդեգեներատիվ հիվանդություններից.ԼիկոպինՆրա հակաօքսիդանտ հատկությունները օգնում են պաշտպանել ուղեղի բջիջները օքսիդատիվ վնասվածքներից՝ նվազեցնելով նեյրոդեգեներատիվ հիվանդությունների ռիսկը, ինչպիսիք են Ալցհեյմերը և Պարկինսոնը:
- Բարելավում է ճանաչողական գործառույթը. Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լիկոպինը կարող է բարելավել ճանաչողական գործառույթը և հիշողությունը, հատկապես տարեց մարդկանց մոտ:
• Որոնք են հավելվածներըԼիկոպին?
1. Սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերություն
Ֆունկցիոնալ սնունդ և խմիչքներ
- Հարստացված մթերքներ. լիկոպինը ավելացվում է տարբեր սննդամթերքի մեջ, ինչպիսիք են հացահատիկները, կաթնամթերքը և նախուտեստները՝ դրանց սննդային արժեքը բարձրացնելու համար:
- Ըմպելիքներ. լիկոպենն օգտագործվում է առողջարար ըմպելիքների, սմուզիների և հյութերի մեջ՝ հակաօքսիդանտ օգուտներ ապահովելու և ընդհանուր առողջությունը բարելավելու համար:
Բնական սննդի ներկանյութ
- Գունավորող միջոց. լիկոպենն օգտագործվում է որպես բնական կարմիր կամ վարդագույն ներկանյութ մթերքների և խմիչքների մեջ՝ ապահովելով գրավիչ գույն՝ առանց սինթետիկ հավելումների:
2. Դիետիկ հավելումներ
Հակաօքսիդանտ հավելումներ
- Պարկուճներ և պլանշետներ. լիկոպենը հասանելի է հավելումների տեսքով, հաճախ պարկուճների կամ հաբերի տեսքով՝ հակաօքսիդանտների կենտրոնացված դոզան ապահովելու համար:
- Մուլտիվիտամիններ. լիկոպենը ներառված է մուլտիվիտամինային ձևակերպումների մեջ՝ բարձրացնելու նրանց հակաօքսիդանտ հատկությունները և աջակցելու ընդհանուր առողջությանը:
Սրտի առողջության հավելումներ
- Սրտանոթային աջակցություն. լիկոպենային հավելումները վաճառվում են սրտի առողջությանն աջակցելու իրենց ներուժի համար՝ նվազեցնելով LDL խոլեստերինը և բարելավելով արյան անոթների աշխատանքը:
3. Կոսմետիկա և անձնական խնամքի միջոցներ
Մաշկի խնամքի միջոցներ
- Հակատարիքային քսուքներ. լիկոպենն օգտագործվում է հակատարիքային քսուքների և շիճուկների մեջ իր հակաօքսիդանտ հատկությունների համար, որոնք օգնում են նվազեցնել բարակ գծերի և կնճիռների տեսքը:
- Արևապաշտպան միջոցներ. լիկոպենը ներառված է արևապաշտպան քսուքների և արևապաշտպան միջոցների մեջ՝ մաշկը պաշտպանելու ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից և նվազեցնելու բորբոքումը:
Մազերի խնամքի միջոցներ
- Շամպուններ և կոնդիցիոներներ. լիկոպենն օգտագործվում է մազերի խնամքի միջոցներում՝ մազերը պաշտպանելու օքսիդատիվ վնասվածքներից և բարելավելու գլխի առողջությունը:
4. Դեղագործական արդյունաբերություն
Թերապևտիկ միջոցներ
- Քաղցկեղի կանխարգելում. լիկոպենը ուսումնասիրվում է քաղցկեղի կանխարգելման մեջ իր հնարավոր դերի համար, մասնավորապես շագանակագեղձի, կրծքագեղձի և թոքերի քաղցկեղի դեպքում:
- Սրտանոթային առողջություն. լիկոպենը ուսումնասիրվում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի նվազեցման և սրտի առողջության բարելավման գործում ունեցած օգուտների համար:
Տեղական բուժում
- Վերքերի բուժում. լիկոպենն օգտագործվում է տեղային ձևակերպումների մեջ՝ նպաստելու վերքերի բուժմանը և նվազեցնելու բորբոքումը:
5. Գյուղատնտեսություն և անասնաբուծություն
Կենդանիների սնուցում
- Կերի հավելում. լիկոպենը ավելացվում է կենդանիների կերերին՝ բարելավելու անասունների առողջությունն ու արտադրողականությունը՝ ապահովելով հակաօքսիդանտ պաշտպանություն:
Բույսերի աճ
- Բուսական հավելումներ. լիկոպենն օգտագործվում է գյուղատնտեսական մթերքներում՝ բույսերի աճն ու առողջությունը խթանելու համար՝ պաշտպանելով դրանք օքսիդատիվ սթրեսից:
6. Կենսատեխնոլոգիա և հետազոտություն
Կենսամարկերի ուսումնասիրություններ
- Հիվանդությունների բիոմարկերներ. լիկոպենն օգտագործվում է հետազոտության մեջ՝ ուսումնասիրելու նրա ներուժը՝ որպես տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում՝ քաղցկեղի և սրտանոթային հիվանդությունների համար կենսամարկեր:
Սննդային հետազոտություն
- Առողջության առավելությունները.Լիկոպինլայնորեն ուսումնասիրված է իր առողջարար օգուտների համար, ներառյալ հակաօքսիդիչ, հակաբորբոքային և հակաքաղցկեղային հատկությունները:
• Լիկոպենի սննդային աղբյուրներ
Կաթնասունները չեն կարող ինքնուրույն սինթեզել լիկոպենը և այն պետք է ստանան բանջարեղենից և մրգերից։Լիկոպինհիմնականում հայտնաբերվել է այնպիսի մթերքներում, ինչպիսիք են լոլիկը, ձմերուկը, գրեյպֆրուտը և գուավան: Լոլիկի մեջ լիկոպենի պարունակությունը տարբերվում է բազմազանությունից և հասունությունից: Որքան բարձր է հասունությունը, այնքան բարձր է լիկոպենի պարունակությունը: Թարմ հասած լոլիկի մեջ լիկոպենի պարունակությունը սովորաբար կազմում է 31-37 մգ/կգ: Լիկոպենի պարունակությունը սովորաբար սպառվող լոլիկի հյութում/սոուսում կազմում է մոտ 93-290 մգ/կգ՝ կախված կոնցենտրացիայից և արտադրության եղանակից: Լիկոպինի բարձր պարունակությամբ այլ մրգեր ներառում են գուավան (մոտ 52 մգ/կգ), ձմերուկ (մոտ 45 մգ/կգ), գրեյպֆրուտ (մոտ 14,2 մգ/կգ) և այլն: գազար, դդում, սալոր, խուրմա, դեղձ, մանգո, նուռ, խաղողը և այլ մրգերն ու բանջարեղենը կարող են նաև ապահովել փոքր քանակությամբ լիկոպին (0,1-1,5 մգ/կգ):
Առնչվող հարցեր, որոնցով կարող եք հետաքրքրվել.
♦ Որո՞նք են լիկոպենի կողմնակի ազդեցությունները:
Լիկոպենը, ընդհանուր առմամբ, համարվում է անվտանգ մարդկանց մեծամասնության համար, երբ այն սպառվում է սննդի մեջ սովորաբար պարունակվող քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած նյութ, այն կարող է ունենալ կողմնակի բարդություններ, հատկապես, երբ ընդունվում է մեծ չափաբաժիններով կամ որպես հավելում: Ահա մի քանի հնարավոր կողմնակի ազդեցություններ և նկատառումներ.
1. Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ
- Սրտխառնոց և փսխում. լիկոպինային հավելումների բարձր չափաբաժինները կարող են որոշ անհատների մոտ առաջացնել սրտխառնոց և փսխում:
- Դիարխիա. չափից ավելի ընդունումը կարող է հանգեցնել փորլուծության և մարսողության այլ խանգարումների:
- Փքվածություն և գազ.
2. Ալերգիկ ռեակցիաներ
- Մաշկային ռեակցիաներ. Չնայած հազվադեպ, որոշ անհատներ կարող են զգալ ալերգիկ ռեակցիաներ, ինչպիսիք են ցան, քոր կամ ցան:
- Շնչառական խնդիրներ. շատ հազվադեպ դեպքերում,լիկոպինկարող է առաջացնել շնչառական խնդիրներ, ինչպիսիք են շնչառության դժվարությունը կամ կոկորդի այտուցը:
3. Դեղորայքի հետ փոխազդեցություն
Արյան ճնշման դեղեր
- Փոխազդեցություն. լիկոպենը կարող է փոխազդել արյան ճնշման դեղամիջոցների հետ՝ պոտենցիալ ուժեղացնելով դրանց ազդեցությունը և հանգեցնել արյան ցածր ճնշման (հիպոթենզիա):
Հակակոագուլանտներ և հակաթրոմբոցիտային դեղեր
- Փոխազդեցություն. լիկոպենը կարող է ունենալ արյունը նոսրացնող մեղմ ազդեցություն, ինչը կարող է ուժեղացնել հակամակարդիչ և հակաթրոմբոցիտային դեղամիջոցների ազդեցությունը՝ մեծացնելով արյունահոսության վտանգը:
4. Շագանակագեղձի առողջություն
- Շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկ. Թեև լիկոպինը հաճախ ուսումնասիրվում է շագանակագեղձի քաղցկեղի ռիսկը նվազեցնելու իր ներուժի համար, որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ լիկոպենի չափազանց բարձր մակարդակը կարող է հակառակ ազդեցություն ունենալ: Այնուամենայնիվ, դա հաստատելու համար ավելի շատ հետազոտություններ են անհրաժեշտ:
5. Կարոտենոդերմիա
- Մաշկի գունաթափում. շատ մեծ քանակությամբ լիկոպենի օգտագործումը կարող է հանգեցնել կարոտենոդերմիա կոչվող վիճակի, որտեղ մաշկը ստանում է դեղին կամ նարնջագույն երանգ: Այս վիճակը անվնաս է և շրջելի՝ նվազեցնելով լիկոպենի ընդունումը:
6. Հղիություն և կրծքով կերակրում
- Անվտանգություն. Թեև սննդի աղբյուրներից ստացված լիկոպինը սովորաբար համարվում է անվտանգ հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ, լիկոպինային հավելումների անվտանգությունը լավ ուսումնասիրված չէ: Այս ժամանակահատվածում լիկոպինային հավելումներ ընդունելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ:
7. Ընդհանուր նկատառումներ
Հավասարակշռված դիետա
- Չափավորություն. կարևոր է լիկոպին օգտագործել որպես հավասարակշռված սննդակարգի մաս: Հենվելը բացառապես հավելումների վրա կարող է հանգեցնել անհավասարակշռության և հնարավոր կողմնակի ազդեցությունների:
Խորհրդակցեք առողջապահական ծառայություններ մատուցողների հետ
- Բժշկական խորհուրդ. Միշտ խորհրդակցեք բուժաշխատողի հետ ցանկացած նոր հավելում սկսելուց առաջ, հատկապես, եթե ունեք հիմքում ընկած առողջական խնդիրներ կամ այլ դեղամիջոցներ եք ընդունում:
♦ Ո՞վ պետք է խուսափի լիկոպենից:
Թեև լիկոպենը հիմնականում անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, որոշ անհատներ պետք է զգույշ լինեն կամ խուսափեն լիկոպինային հավելումներից: Դրանք ներառում են ալերգիա ունեցող անձինք, հատուկ դեղամիջոցներ (օրինակ՝ արյան ճնշման դեղեր և արյունը նոսրացնողներ), հղի և կրծքով կերակրող կանայք, շագանակագեղձի առողջության հետ կապված խնդիրներ, ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդիկ և կարոտենոդերմիա ունեցող մարդիկ: Ինչպես միշտ, ցանկացած նոր հավելում սկսելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ, հատկապես, եթե ունեք հիմքում ընկած առողջական խնդիրներ կամ այլ դեղամիջոցներ եք ընդունում:
♦ Կարո՞ղ եմ ամեն օր լիկոպեն ընդունել:
Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք լիկոպեն ընդունել ամեն օր, հատկապես, երբ այն ստացվում է դիետիկ աղբյուրներից, ինչպիսիք են լոլիկը, ձմերուկը և վարդագույն գրեյպֆրուտը: Լիկոպենի հավելումները կարող են նաև ամեն օր ընդունվել, բայց կարևոր է պահպանել առաջարկվող դեղաչափերը և խորհրդակցել բուժաշխատողի հետ, հատկապես, եթե դուք ունեք հիմնական առողջական խնդիրներ կամ այլ դեղամիջոցներ եք ընդունում: Լիկոպենի ամենօրյա ընդունումը կարող է ապահովել բազմաթիվ առողջական օգուտներ, ներառյալ հակաօքսիդանտ պաշտպանությունը, բարելավված սրտանոթային առողջությունը, նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը և բարելավել մաշկի առողջությունը:
♦ Էլիկոպինանվտանգ է երիկամների համար.
Լիկոպենի հակաօքսիդանտ հատկությունները կարող են օգնել նվազեցնել օքսիդատիվ սթրեսը, որը նպաստող գործոն է երիկամների քրոնիկ հիվանդության (ՔԲՀ) առաջընթացի համար: Չեզոքացնելով ազատ ռադիկալները՝ լիկոպենը կարող է օգնել պաշտպանել երիկամների բջիջները վնասից: Իսկ քրոնիկ բորբոքումը ևս մեկ գործոն է, որը կարող է սրել երիկամների հիվանդությունը: Լիկոպենի հակաբորբոքային հատկությունները կարող են օգնել նվազեցնել բորբոքումը` պոտենցիալ օգուտ տալով երիկամների առողջությանը:
Հրապարակման ժամանակը` 24-2024թ
